『壹』 大閘蟹應該什麼時候吃
大閘蟹什麼時候都可以吃，不過大閘蟹成熟季節一般是在每年的9月至11月，這時候大閘蟹最為肥美。喜歡吃母蟹蟹黃，可以在農歷9月吃更好，這時候的母蟹蟹黃豐滿，肉質細嫩，蟹黃色澤鮮艷，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮，干度足為上品。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富。而公蟹蟹膏還沒完全形成，因此，無論是營養價值還是口感都不及母蟹。大閘蟹到了農歷十月份，這時候的公蟹蟹膏剛好長滿，也比較肥美，因此，營養價值和口味都比母蟹好很多。
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『貳』 冷凍的大閘蟹可以吃嗎
冷凍之後完全是可以吃的，你拿出來之後然後將它清蒸出來就可以了，味道還是比較不錯的，可以嘗試製作一下。
『叄』 現在大閘蟹還能吃嗎
可以吃!
大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美，肉質鮮嫩，營養豐富，受到大家的喜愛，每年吃大閘蟹的黃金季節只有短短的4個月，錯過了一次也就錯過了一年;
8-12月是吃大閘蟹的最好時節。俗話說九雌十雄，所以農歷9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
挑選大閘蟹技巧
一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。
三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無。
四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
五看雄雌。農歷八、九月里挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。仔細研究並參照這「五看」，就能把優質蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。
大閘蟹的吃法
洗凈蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鍾，六兩以下的十五分鍾。
蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鍾。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鍾即可。
『肆』 放冷凍的螃蟹還能吃嗎
冷凍大閘蟹可以吃。新鮮大閘蟹冷凍後，大部分營養成分都能保留下來。新鮮大閘蟹冷凍後，低溫可以抑制蟹體內真菌和寄生蟲的活動。但是大閘蟹冷凍後已經死亡，快速解凍後會很快變質。要盡快煮熟食用，防止其中的真菌和寄生蟲在升溫後活性增加，大量繁殖，降低大閘蟹的營養價值，容易引起腹瀉等腸胃不適。
如果冷凍前已經是死蟹，或者不確定冷凍後是不是活蟹，建議不要食用。由於大閘蟹蛋白質和水分含量高，容易快速滋生細菌，蛋白質容易分解代謝成屍胺和組胺，具有過敏性和毒性。
大閘蟹富含蛋白質和維生素A，還有大量的鈣、鐵、鋅等微量元素。適量食用可以增強免疫力，促進新陳代謝。還含有豐富的DHA，可以促進大腦發育，提高智力。它是嬰兒智力發育和視覺發育的重要物質。但冷凍後，部分營養會隨著解凍而流失。建議吃新鮮的大閘蟹。
『伍』 石屏縣大閘蟹什麼時候吃好
也許比較下來，石屏大閘蟹在個頭上不及江蘇大閘蟹，但在肉質鮮美程度，黃的數量上來說，因為異龍湖水質優良，所以石屏大閘蟹肉質更鮮甜，黃和個頭的比例更為突出。
來到異龍湖， 不是只吃味道鮮美的魚，一定要嘗一嘗異龍湖的大閘蟹，嘗過你就會知道，這是一道讓你不會後悔品嘗的美食。
每年10月就是大閘蟹的「狂歡」啊！
『陸』 12月份還可以吃螃蟹嗎
12月份可以吃螃蟹的，12月吃螃蟹吃公吃母，12月分要吃大閘蟹公的螃蟹，大家都知道大閘蟹是季節性的美食，在合適的時間享用最重要，俗話說「九雄十雌」、「九月團臍，十月尖」，說的都是吃蟹的時間，農歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩;十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴圓潤，嗜愛大閘蟹的人一般都會更加喜歡在11月吃公蟹。也有人喜歡在母蟹剛剛開始上市的時候吃蟹黃還沒有長實的母蟹，嫩滑的口感也是一種不同體驗。因為每年蟹情不同，大閘蟹上市時間也不同，這主要取決溫度開始下降時間。無論天氣什麼時候轉涼，大閘蟹都需要足夠的增肥時間，大約需要1個月以上。
『柒』 紅河洲石屏縣大閘蟹售賣到什麼時候
012年3月15日下午，在紅河州水產工作站站長朱自仁、副站長李建林的陪同下，由文山州水產漁業站站長楊明紅帶隊一行5人到石屏縣寶秀鎮大閘蟹養殖基地考察學習，考察組一行受到了石屏縣農業局、水產站主要領導及負責人的熱情接待。
大閘蟹學名中華絨螯蟹，被石屏縣的老百姓稱之為大閘蟹，是我國獨有的品種，具有肉嫩、黃多、油厚、膏肥、風味獨特、味道鮮美等特點，屬蟹中珍品。
石屏縣寶秀鎮自2007年開始引進養殖大閘蟹以來，在各級黨委、政府、漁業主管部門的正確領導下，寶秀鎮大閘蟹養殖不僅實現了自身增收，還輻射和帶動了
當地 「農家樂」經濟的迅猛發展。目前已成為寶秀鎮水產養殖和旅遊創收的一大支柱產業，無論在規格上還是在口味上，寶秀鎮大閘蟹都足以與陽澄湖大閘蟹媲
美。寶秀大閘蟹外形好，味美無公害，受到了市場的熱捧。
養殖戶李大姐熱情地給我們介紹，大閘蟹可在水質良好的稻田和池塘中放養，投入成本
低，省工又省時，老百姓只需投放小魚、小蝦、螺絲、水草等食料即可，且賣價高，一畝大閘蟹養殖比一畝常規魚養殖多增收3000元，養殖一畝大閘蟹的純利潤
可達到3000元，已深受石屏縣大閘蟹示範養殖戶的喜愛。
『捌』 12月份的大閘蟹還能吃嗎
12月份還可以吃大閘蟹，一般農歷9月中旬至12月份是大閘蟹成熟的季節，其中農歷9月份雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，農歷10月份雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，是食蟹佳期，農歷12月份的大閘蟹受寒後，肉質會收緊，同時口感細膩更加富有彈性。
一般在農歷12月份適宜吃公蟹，由於此時的公蟹開始出現膏脂，市場上開始售賣，在這個時間段的公蟹個體也比較大，所以是享受美味的較佳時間。活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率高達71%，肺吸蟲會寄生在人體肺里，刺激或破壞肺組織，會引起發燒和咳嗽等病症，如果不慎侵入腦部，會引起癱瘓。
『玖』 現在是不是六月份了，可以吃大閘蟹了嗎
大閘蟹學名：中華絨螯蟹，其肉質鮮美，含有豐富的蛋白質。蟹黃中的膽固醇含量較高，是餐桌上深受人們喜愛的一種滋味鮮美的水產佳餚。大閘蟹現在的話也有人吃，不過這個時候蟹膏蟹黃還不是最飽滿的時候，通常在八九月份吃大閘蟹的話就算不錯了，大閘蟹的肉質更嫩，作為本人來說，更喜歡吃大閘蟹，現在的話不太適合，還需等待一段時間，等再肥美些的時候！
『拾』 疫情中大閘蟹可以吃嗎
吃大閘蟹是沒問題的，但是不建議吃野生螃蟹，怕有寄生蟲。 其實大閘蟹不算野味，也不是海鮮的一種。 真正的大閘蟹屬於河蟹類。主要養殖在淡水湖中，在我國江蘇浙江一帶養殖比較多。一般在秋季成熟，大批量捕撈。因為大閘蟹的味道鮮美，所以是目前市場上比較受消費者喜歡的一種水產品。
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