❶ 包子需要蒸多長時間
包子一般蒸十七八分鍾就可以了，蒸肉餡的包子的時間往往要長一點，20來分鍾就可以了。
包子，本稱饅頭，別稱籠餅，傳為諸葛亮所發明，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，並且還是人們生活中不可或缺的食物。
「包子」一詞最早出現自宋代，此前主要被稱為」饅頭「。傳為諸葛亮征孟獲時所發明，形狀為人頭形，爾後隨著歷史的發展演變，逐漸改為禽肉餡。但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期，彼時稱為「蒸餅」。
三國時，饅頭有了自己正式的名稱，謂之「蠻頭」，明代郎瑛在《七修類稿》記：「饅頭本名蠻頭，諸葛之徵孟獲，命以麵包肉為人頭以祭，謂之『蠻頭』，今訛而為饅頭也。」宋代出現「包子」之名後，「饅頭」之稱一直並行不衰。
直到清代，「包子」和「饅頭」的稱謂才漸漸分化。而吳語區等地仍保留古稱，將含餡者喚作「饅頭」，如「生煎饅頭」「蟹粉饅頭」等等。
包子是由麵粉（小麥粉）和餡包起來的，由葷餡或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嘗。
❷ 包子蒸多少分鍾就可以了
包子是比較常見的一種麵食，它的口味比較豐富，吃起來香軟可口，味道很不錯，深受人們喜歡。包子一般都是放鍋裡面蒸熟吃的，一般蒸10-20分鍾左右就可以了，剛蒸熟的包子不要馬上出鍋，可以放鍋裡面燜3-5分鍾，這樣蒸出來的效果會更好。
包子蒸多少分鍾就可以了
10-20分鍾就可以了。
我們不能一概而論製作包子所需的時間，因為包子的餡、大小和數量不同，因此包子占據的空間也不同。一般來說，小籠包大小的包子需要蒸10分鍾左右；對於較大的包子，蒸大約需要15到20分鍾；如果是肉包子，需要比普通包子稍長一點，大約20分鍾。如果一次蒸的包子數量多，蒸包子的時間就會更長。
包子煮熟後，仍然需要熄火3-5分鍾，然後才能取下蓋子。這樣一來，包子就更熟更好吃了。此外，在蒸包子之前，你需要叫醒包子一段時間。此外，蒸包子時，不要讓包子靠得太近。包子應該用兩個手指分開。否則，包子很容易粘在一起。
蒸包子的步驟
1.首先，在鍋中加入足夠的冷水，然後煮沸，然後准備一個蒸鍋來蒸布。這塊布必須干凈，否則會對人有害。
2.把包好的包子放在蒸布上。注意，如果包子是蒸的，它們之間最好有一個更大的空間。
3.惠州鍋里的水沸騰時，我們可以把蒸籠送進去。蒸鍋和鍋應該緊密連接，沒有任何間隙，然後我們可以在上面灑些冷水。
4.當你感覺到熱空氣在鍋上時，繼續灑冷水。在這里，注意冷水的均勻分布。每個包子應該用冷水包起來，以確保蒸布也是濕的。
5.然後，你可以把鍋蓋上，蒸包子。大約需要15分鍾。如果完成了，打開蓋子，用筷子戳。如果包子是滿的，就吃完了。
蒸包子有哪些技巧
1.和面加牛奶
將面條與牛奶混合比將面條與水混合更好。面團將更有彈性和營養。在面條里加點油。特別是在包肉餃子時，你可以在攪拌面條時加一點油。這樣，您可以避免在蒸制過程中提取油和水，這會使面團的一部分死亡，甚至整個面團起皺，銷售不佳。
2.軟硬有依據
包子的硬度和柔軟度可根據餡料的不同進行調整。如果餡料是乾的，皮膚會變軟，味道也會變軟。如果填充物容易被水沖出，則應稍微硬一點。包裝好後，讓它醒一會兒。
3.擀皮有講究
包子皮要卷得均勻。中間略厚，周圍略薄。用這種方法蒸後，不容易露出餡料。
4.薄厚有分寸
包子的皮和餃子的皮不同。它不需要捲成特別薄的。它太薄了，沒有柔軟的味道。當然，它不太厚。如果你吃一口面條，它真的會變成一個包子。厚度應適當。
5.用勁要均勻
包包子時，要均勻，盡量使包子周圍的皮薄。不要拉和捏褶皺，因為表面是有彈性的。這會使皮膚變厚變薄，油會浸透薄的一面，影響包子的外觀。不要在包子上面捏出一個大疙瘩，這會影響包子的味道。
6.發酵有竅門
如果時間緊迫，或者天氣寒冷，酵母發酵，添加更多酵母，或者在酵母中添加少量糖，在一定溫度下醒來。頭發表面最合適的溫度是30-35度，可以起到快速發酵的效果。
❸ 蒸包子要多長時間
蒸包子需要根據包子的類型和大小，需要約10-20分鍾時間。
1、小籠包，上氣後蒸10分鍾。
2、中號的素餡包子，上氣後蒸12分鍾；中號的肉包子，上氣後蒸15分鍾。
3、大號的素餡包子，上氣後蒸15分鍾；大號的肉包子，上氣後蒸20分鍾。
不管是蒸制包子還是饅頭，我們計算時間的方法都是以上氣後開始計時，關火後燜3-5分鍾。如果包子蒸制的時間過長，就會導致包子出現塌陷、回縮等情況，還會影響包子的口感。
蒸包子的訣竅：
1、和面：很多朋友做包子或者饅頭的時候，不知道該怎麼下手，酵母粉，小蘇打，鹼面該選擇那一個，三者之中用酵母粉是最好的選擇。小蘇打和鹼面雖然可以起到蓬鬆的作用，但是它釋放的氣體並沒有那麼多，因為自身缺少酸性，是經過化學過程，讓面起到蓬鬆，會破壞麵粉中的營養物質，發面後的松軟度並不是那麼的完美，並且不能放太多，否則就會吃到很明顯的鹼味，吃起來有苦澀的味道。食用酵母粉也是有一定技巧的，酵母粉先用30度左右的溫水化開，這個溫度可以促進酵母粉的發酵，並且在碗中放入一勺白糖，白糖也可以促進酵母粉的發酵，和好面團之後放在溫暖的地方，醒發至兩倍大，酵母粉是利用微生物發酵的原理，是天然的發酵劑，對面本身沒有什麼影響，用酵母粉和的面醒發好之後蜂窩狀特別的好，並且沒有任何的異味。
家常包子的做法：
1、南瓜肉包子：
食材：自製包子皮800克、南瓜700克、豬瘦肉200克、蔥50克、醬油30克、黃酒5克、食鹽適量、味精少許、稻米50克、澱粉10克、植物油50克、小蘇打適量。
做法：
（1）南瓜去皮去瓢、洗凈，擦成絲狀，再切成碎丁狀，加食鹽適量攪拌均勻，放置20-30分鍾後，用潔凈紗布包起，擠去水分後備用。
（2）蔥去除黃葉和根，洗凈、瀝干，切成碎丁狀備用。
（3）瘦肉洗凈瀝干，切成約0.5厘米大小的方丁狀，放入大碗中，加醬油30克、黃酒5克、蔥丁50克、味精少許以及足量食鹽，充分攪拌，加入植物油50克，混合均勻，腌1-2小時，備用。
（4）將南瓜丁放入盛放瘦肉丁的碗中，充分攪拌，即成包子肉餡兒。
（5）包子皮中包入適量地肉餡，用右手拇指和食指自左向右依次捏出約20道皺褶花紋，包頂留指頭大小的口，即成包子生坯。
（6）將包子生坯放入蒸籠中蒸熟即可。
2、牛肉包子：
食材：自製包子皮800克、牛肉350克、蔥100克、醬油80克、豆油35克、香油10克、味精少許、黃酒少許、澱粉10克、老面50克、食鹽適量。
做法：
（1）蔥洗凈、瀝干，切成碎丁狀;姜颳去外皮，切成碎末狀備用。牛肉洗凈、瀝干，切碎剁細成泥狀備用。
（2）調餡取大盤一隻，將牛肉碎泥放入盤中，加入醬油80克;薑末10克;食鹽適量，味精、黃酒各少許，攪拌調勻，使食鹽溶化後，逐步加入共250克水，邊倒邊攪，呈稀糊狀時，加入10克澱粉攪拌均勻，再加入蔥花100克、香油10克、豆油35克，反復攪拌均勻，即成餡心。
❹ 蒸包子要多長時間
蒸包子要20分鍾左右。蒸包子所需的時間，一般根據包子的大小以及炊具而定。如果用電磁爐來蒸，小一點的包子需要10分鍾左右，大一點的需要15到20分鍾。如果用蒸籠來蒸，小一點的包子蒸15分鍾就可以了，大的一般需要蒸20分鍾。蒸包子要多長時間
醒的程度以包子的面膨脹起來為標准。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20來分鍾。
還有一點需要注意，蒸完後，千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鍾再離火三分鍾方可揭蓋子。
❺ 包子要蒸多長時間包子要蒸多久
不同餡料的包 子蒸的時間不同。通常情況下蔬菜包 子，在開鍋以後蒸8-12分鍾左右就可以了。肉餡的需要開鍋以後再蒸20分鍾。下面來看一下包 子的正確做法。
素餡包 子做法
食材准備：乾粉絲、雞蛋、菠菜、胡蘿卜（或是白蘿卜）、蝦米
做法步驟：
1.首先，我們准備一把乾粉絲，用溫水泡發。
2.盆中打入三個雞蛋，攪拌打散以後倒入鍋中煎熟，蛋液全部定型後攪碎、倒出來備用。
3.一把洗干凈的菠菜，切碎、放在盆中，介意菠菜有草酸的，可以焯一下水。泡軟的粉絲切碎、放在盆中，胡蘿卜半根、切成小粒放在一起；再抓入一把蝦米，倒入雞蛋碎備用，餡料先不要調味，以免配菜遇鹽出水。
4.這是我們上次吃餃子剩下的面，現在把它搓成長條，揪成大小均勻的面劑子，然後一個個擀成包 子皮，盡量中間厚一點、邊緣薄一點，以免露餡。
5.餃子皮擀好以後，我們給包 子餡調一下味：放入芝麻香油5克，雞粉2克，食鹽2克，胡椒粉1克，十三香2克，用筷子攪拌均勻。
6.在蓖子上面刷上一層油，准備放包 子。在包 子皮上放入適量的餡料，用左手的大拇指和食指捏著包 子皮的邊緣，一點一點的褶起來，一個漂亮的包 子就成型了。
7.用這個方法把剩下的包 子一個一個全包起來，放到刷過油的蓖子上面。
8.水燒開後上籠，蒸8分鍾就熟了。8分鍾以後掀開鍋蓋，香噴噴的包 子就可以出鍋了。
❻ 包子需要蒸多長時間
包子，中國傳統食品之一，價格便宜、實惠，深受人們的喜愛。現在人們在家中也蒸包子，可是很多人不知道包子蒸多少分鍾，接下來給大家詳細說一下。
包子包好，放在蒸鍋里，要醒上兩個多小時，醒的程度以包子的面膨脹起來為標准。其實蒸包子的時間很短，用十七八分鍾就夠了，蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20來分鍾。還有一點需要注意，蒸完後，千萬不要急於開蓋子，在關火後的鍋上停留5分鍾再離火三分鍾方可揭蓋子。下面給大家說一下蒸包子的方法。
首先准備材料：中筋麵粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、鹽少許、肉500g醬油65g、大蔥一根、白鬍椒粉適量、姜沫適量。
蒸包子的做法：首先將餡的部分攪拌均勻之後放入冰箱冷藏，把皮的部分混合均勻揉成光滑的面團之後發酵約40-50分鍾。發酵好之後把面揉成長條，然後用手揪成小劑子，並且擀成麵皮。將餡料從冰箱取出來，肉餡包進皮中，包好後放進籠屜上，包子醒10分鍾。然後開火蒸包子，蒸籠出蒸氣計時20分鍾左右，關火，等三分鍾再開蓋，這樣包子就蒸好了。
包子一般蒸十七八分鍾就可以了，蒸肉餡的包子的時間往往要長一點，20來分鍾就可以了。