1. 吃螃蟹要多久才能熟
水開後蒸15-20分鍾即可，根據螃蟹體積的大小可以適當調整時間。
水產品體內有大量微生物存在，而且污染副溶血性弧菌、霍亂弧菌等細菌的比例很高，甚至帶有多種寄生蟲，必須經過有效的加熱殺菌處理才能保證安全。
吃活螃蟹要蒸熟煮透，活螃蟹可以通過新陳代謝將體內細菌排出體外。螃蟹一旦死亡，體內細菌就會大量繁殖分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，引起食物中毒。
(1)蟹肉取出來再吃多少時間可以熟擴展閱讀
注意事項：
螃蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨酸越多，即使死蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，食蟹要保證新鮮，同時蒸熟煮透，避免出現食物中毒。如果食入變質的螃蟹，會出現腹痛、惡心、腹瀉等症狀，嚴重的甚至出現感染性休克，危及生命。
在吃螃蟹的同時可以加點薑汁調味，既可以去其腥氣，又可以中和其寒涼之性，讓營養更容易吸收。中醫認為螃蟹寒涼，平時怕冷、易頭疼的人，吃蟹時可多放些姜，還可以喝點黃酒不但可驅寒，還能消毒殺菌。平時脾胃虛寒或患有風寒感冒的人盡量少吃，痛經和懷孕的女性最好少吃。
2. 螃蟹煮多長時間就熟了可以吃了 螃蟹怎麼看生熟
我們都知道，螃蟹的做法比較多，一般都會清蒸或者紅燒，也有水煮的等等，不同的做法有不同的味道和口感，有些人會喜歡吃水煮的螃蟹，有些人喜歡吃清蒸的螃蟹。那麼螃蟹煮多久能吃呢？下面讓我們具體來看看吧！
螃蟹煮多長時間能吃
清蒸螃蟹的話，冷水上鍋，大火蒸15分鍾。
水煮螃蟹的話，水沸後下鍋，大火煮10分鍾。
不過，由於每家爐灶火候都有不同，螃蟹個頭大小不同，所以真正准確的時間還是要酌情增減的，可以根據一些小技巧，來判斷螃蟹是否熟透，如果沒熟透的話，就再多加熱一會兒。
如何判斷水煮螃蟹是否熟透
水煮螃蟹同樣是一種非常好吃的做法，煮出來的螃蟹特別鮮嫩多汁，口感非常好。
水煮螃蟹要先把水燒開，再把螃蟹放進去煮，大火煮10分鍾就差不多了。
如果不確定螃蟹是否熟透，可以取一隻蟹出來，用手指捏住它的爪尖的最頂端，用力往反方向拉，如果沒有蟹肉被連著拉出來，就說明螃蟹熟透啦！
如何判斷清蒸螃蟹是否熟透
我們在蒸其他食物的時候，一般都是等水沸騰之後再把食物放上去蒸，不過蒸螃蟹不同，要冷水上鍋，這樣才能避免螃蟹斷腿。
由於是冷水上鍋蒸的，因此清蒸螃蟹需要花的時間更長一些，大約大火蒸15分鍾。
如果不確定螃蟹是否熟透的話，可以取一隻螃蟹出來，掀開它的背殼，看看裡面的蟹肉和蟹黃，完全凝固起來的話，就說明螃蟹已經熟透了，可以出鍋了。
蒸螃蟹的幾點建議
1. 蒸蟹腿之前，先把蟹腿綁好，以防蟹腿掉下來。
2. 烹調螃蟹時，加入蔥、香菜、料酒、大蒜等調味品。
3.烹調過程中不要打開鍋蓋，要一次完全煮熟，否則會影響蟹肉的味道。
4. 在蒸的過程中，生薑可以被搗碎或切成塊放入醋中。蒸過後，螃蟹可以蘸醋吃。
3. 海螃蟹蒸多長時間能熟
海螃蟹蒸15分鍾到20分鍾。
螃蟹一般蒸15分鍾到二十分鍾左右就可以熟了，蒸的時候螃蟹要放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上才行，避免裡面的湯汁流出來。
此外，海螃蟹蒸好吃，盡量不要煮著吃。
4. 螃蟹煮多少時間就可以吃了
，螃蟹一般蒸煮個10到15分鍾，它就成熟了，時間是非常快的
5. 螃蟹䒱多長時間熟，吃不了怎麼放謝謝
20分鍾左右就能煮熟。
冰箱保存螃蟹(保存時間：3天左右)。
6. 螃蟹開鍋後蒸多久可以吃
金 秋九月，恰逢中秋，又迎國慶，此時秋高氣爽，也正是遊玩和吃螃蟹的最佳時候，但蒸螃蟹非常講究時間，不知道一般開鍋後蒸多久可以吃呢
螃蟹
蒸螃蟹
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螃蟹開鍋後蒸多久可以吃
根據螃蟹的大小決定。
螃蟹一般是冷水下鍋煮，等水開後計算時間的話，通常3兩以下的蟹要繼續蒸8分鍾左右，3-4兩重的繼續蒸10分鍾左右，4兩以上的繼續蒸12分鍾左右，往下蟹體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鍾左右。
注意
1、不要熱水下鍋，否則會影響螃蟹的口感和味道。
2、水開後蒸的時間不能太短，若蟹肉沒有完全熟，吃了容易腸胃不適。
3、蒸的時間也不能太久了，否則蟹肉就蒸老了，肉質會比較干、柴。
4、蒸好後，看到蟹身變紅，螃蟹肉白色，凝固狀，則為熟，反之沒熟要繼續蒸到熟為止。
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冷凍的螃蟹發黑了是壞了嗎
是的。
正常情況下螃蟹冷凍後，會立馬給凍死，但一般是鮮活的螃蟹在短時間內被凍死，其肉質和營養在超低溫可快速被鎖住，解凍後的螃蟹依舊和鮮活蟹肉一樣，在肉質上並無改變，可能口感會相對腥一些，鮮味也沒那麼濃郁，不過是可以放心吃的。
但如果冷凍的螃蟹發黑了一是死了時間比較長的腐敗蟹得到的凍蟹；二是凍蟹放太久出現的發黑變質現象這樣的螃蟹是不能繼續吃的，否則會出現食物中毒的現象。
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螃蟹屁股上一坨能吃嗎
有肉的就能吃，沒肉的扔掉。
螃蟹的屁股位置是肉相對較少的地方，這里是螃蟹的排泄和生殖器官所在地，如果發現有蟹黃、蟹膏、蟹肉存在，可挖取吃掉，如果沒有肉，或是沾染了一些不明物體，則不要食用，以免對健康不利。
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螃蟹死了幾小時不能吃
死蟹就不要吃了。
因為死亡的螃蟹會立馬滋生大量的細菌等有害微生物，而且生活中也無法判定螃蟹具體死了多久，為了食用健康安全著想，對於死蟹最好的方法就是放棄食用，無論它死了多久，避免引發腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒現象的發生。
7. 螃蟹在水開後還要蒸多久才可以吃
螃蟹要蒸多久才好？牢記3點，螃蟹鮮美又好吃，膏黃肥滿不流失
螃蟹的味道鮮美，肉質緊實，營養豐富，是深受人們喜愛的一種海產品。新鮮的螃蟹不需要過多地烹飪，只需清蒸就能品嘗到海鮮特有的鮮甜味道。清蒸螃蟹雖然好吃，但是我們在家裡蒸螃蟹時，經常會碰到螃蟹不熟或螃蟹里的膏和黃流出來等情況。那麼，怎樣蒸螃蟹才能讓螃蟹鮮美好吃，又能讓螃蟹的膏和黃不會外流呢？下面，就和大家來聊一聊關於清蒸螃蟹的這些事。
『螃蟹需要蒸多長時間才好』
螃蟹蒸多長時間為好，需要視螃蟹的大小而定，一般水開後需要蒸3-10分鍾左右。具體如下：
1、【蟹蓋直徑小於5厘米的小螃蟹】蒸小螃蟹時，水開後轉小火蒸3-5分鍾左右即可。小螃蟹的肉少易熟，蟹殼裡面的膏黃也比較少，所以蒸3-5分鍾為宜。
2、【蟹蓋直徑為5-8厘米的中螃蟹】蒸中螃蟹時，水開後轉小火蒸5-8分鍾左右即可。中螃蟹的膏黃比較多，蒸的時間過短，膏黃不會凝固比較稀，味道會發腥。
3、【蟹蓋直徑大於8厘米的大螃蟹】蒸大螃蟹時，水開後轉小火蒸8-10分鍾左右即可。大螃蟹的肉質比較厚，蒸的時間過長容易造成蟹肉發緊，鮮味流失。
『蒸螃蟹是冷水上鍋還是熱水』
蒸螃蟹最好冷水上鍋。因為鮮活的螃蟹遇熱會產生應激反應，把蟹腿自動斷掉，蒸出來的螃蟹不夠美觀，而冷水升溫有一個過程，會減少斷蟹腿情況的發生。
『蒸螃蟹是肚朝上還是蓋朝上』
蒸螃蟹時一定要蟹肚朝上，不要蟹蓋朝上。蟹肚朝上，可以讓蟹膏和蟹黃沉在蟹蓋中，在蒸的時候不容易外溢；而蟹蓋朝上，在蒸的時候，會使蟹膏和蟹黃從蟹蓋和蟹臍的縫隙處流失，大大的影響螃蟹的鮮美口感。
8. 螃蟹要煮多久才可以吃，
一般來說蒸螃蟹大約需要15~20分鍾左右。
清蒸螃蟹以蒸15分鍾為宜，若蒸的時間太短怕殺不死螃蟹裡面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟，蒸得過久擔心螃蟹肉質變老、口感變硬，在廣大吃貨的驗證下，發現15分鍾是最佳的清蒸螃蟹時間。
9. 大螃蟹蒸多少分鍾就熟了
清蒸螃蟹，對火候的要求是很高的。蒸過頭了，肉質就不夠鮮嫩美味，蒸得不夠久，又擔心螃蟹內部沒有熟透。清蒸螃蟹的具體時間，建議在水沸騰後，再蒸10-15分鍾即可。
有時候，我們蒸完蟹，會發現蟹腿已經從蟹身上斷開脫離了，不太美觀。如果我們用冷水上鍋的方式來蒸，就能很大程度避免這種情況了。如果等水煮沸，再把蟹放上蒸鍋，螃蟹很有可能因為溫度過高而劇烈掙扎，從而導致斷腿。冷水上鍋的話，就能避免這種情況了。
蟹的大小不同，具體的清蒸時間也會隨之變動。如果不放心蟹是否熟透的話，可以取一隻蟹出來，把它的蟹蓋掀開看一看，如果蟹黃及蟹肉都完全凝固起來了，那就說明這只蟹已經蒸熟了。我們都知道，清蒸螃蟹需要搭配姜醋，這樣味道才是最好的。推薦大家一項自製蟹醋的方法：4勺老陳醋、2勺白砂糖、1勺生抽或蒸魚豉油、1勺料酒，攪拌後放在蒸鍋上，跟螃蟹一起蒸一會兒。隨後取一隻多汁的嫩姜，切成姜絲或薑末，拌在蟹醋里就行了。
蒸螃蟹的具體做法:1、螃蟹放個大盆子里裝滿水，放點香油，讓螃蟹吐吐水。2、等大約10分鍾水渾濁了，再換一盆水。3、准備好蒸鍋燒水，把姜切片，蔥切段。水燒開後螃蟹背面朝下放置，每個螃蟹肚子上放一到兩片薑片，黃酒澆至每個螃蟹上。根據螃蟹的大小，蒸15到20分鍾後出鍋。小碗盛生抽，老抽，香油，醋，料酒，蚝油，蔥段，姜絲攪拌調味料。沾取調味料盡情享受美味吧！
10. 螃蟹蒸多長時間能吃能熟
15-20分鍾即可。一般個頭的螃蟹，水開後保持水沸狀態，再蒸二十分鍾。即可殺死裡面所有的寄生蟲，口感也最為鮮嫩，但若遇到個體特別大的螃蟹，需酌情增加時間。在蒸螃蟹時需冷水下鍋，這樣蒸出來的螃蟹才會肉質鮮嫩，沒有腥味。用棉線將螃蟹的腳綁起來，防止螃蟹跑掉；以及在蒸母螃蟹時，螃蟹的肚子要朝上，等螃蟹熟後，蟹黃才不會流失。
螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要謹記，最好現蒸現吃，最長不超過4小時。
三、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹體內含有各種病源微生物。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓哦。吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認真挑選螃蟹。
四、不吃螃蟹「四部件」
蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮干凈。蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丟棄;蟹腸，蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，則長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。這一點吃螃蟹的禁忌一定要牢記喔。
五、不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食
螃蟹與茶水不能同時飲用，是因為茶水會沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利於消化，凝固的物質長時間留在腸道內，發酵後，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，花生仁脂肪含量高，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導致腹瀉。冷水，冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃功能降低。西紅柿也不可與螃蟹同吃，兩者都同屬寒性食物，同吃容易導致腹瀉喔。千萬別吃與螃蟹相剋的食物哦。