Ⅰ 運動員不能吃的食品
運動員不能吃的食品
運動員不能吃的食品，運動員吃的東西是很重要的，而且運動員需要保持良好的身體一健康和精神狀態，運動員的飲食更需萬分注意。下面看看運動員不能吃的食品及相關資料。
運動員不能吃的食品1
最近，著名體育評論員黃健翔在微博上曬出一張題為《運動員外出就餐禁用食品（常見）》的海報，共有16種食品，包括丁香（香料）、甘草、蓮子、蓮子心、火腿腸、肉鬆、午餐肉、
夫妻肺片、火鍋、各種鹵菜、動物內臟、燒烤、炒貨（瓜子）、豬牛羊肉、釋迦水果、紅牛（飲料）。微博一經發布，立刻引來網友關注，運動員竟有如此多的東西不能吃？這到底是真的么？
很快這張海報就得到了多位運動員的「認證」。短跑名將張培萌在個人微博上轉發這張海報時調侃道：「先生有什麼忌口？魚香肉絲不要肉。」更有運動員指出，為了防止誤服興奮劑，遠不止在外就餐不吃圖中禁止食用的16種食品那麼簡單。
隨著國際反興奮劑組織和總局力度的加大，運動員不僅要重視競技水平和思想，還要「管好嘴」。早在2012年初，國家體育總局就有一則「禁肉令」，一是禁止運動員在外食用豬牛羊肉，二是各訓練基地在未確保肉食來源可靠的情況下，暫停食肉。運動員的膳食來源於可靠的食品采購渠道，運動員出去比賽也只能去賽方指定的餐廳。」
過去，因為運動員外出就餐不慎引發的興奮劑事件也不在少數：鏈球選手張文秀在仁川亞運會獲得的金牌，因為被查出尿樣含有禁葯成分而被取消，原因是因為她「可能出發前在北京首都機場吃牛肉麵」所致。體育偶像寧澤濤也在2011年因為查出服用「瘦肉精」而遭到一年禁賽的處罰，他稱自己因「食用了火腿腸」。
被禁食物怕含興奮劑成分
那麼，這16種食品為何會上了運動員的禁食名單？原來，豬牛羊肉、火腿腸、午餐肉、肉鬆、燒烤、鹵菜等食品「上榜」，是怕含有克倫特羅，也就是瘦肉精潛伏的載體。在中國反興奮劑中心上月公布的興奮劑違規處理結果中，涉葯運動員大部分就是中了「瘦肉精」的招。瘦肉精屬於蛋白同化制劑，能減少酮體脂肪合成，被世界反興奮劑禁止。
各種肉類不讓運動員在外食用可以理解，為何連丁香（香料）、甘草、蓮子、蓮子心也在禁之列？
反興奮劑人士指出，反興奮劑組織新近增加了禁葯的名單，不僅僅是之前的瘦肉精，很多中葯食材裡面也含有了禁葯的成分，如去甲烏葯鹼屬於β2激動劑，2017年將被列入興奮劑禁葯名單，而很多中葯里都檢測出含有該成分。
蓮子含有β-谷甾醇、β-谷甾醇脂肪酸酯，它們屬於類固醇類，如果達到足夠的攝入量，是最嚴防的一類興奮劑。蓮子心裡的黃酮是酮類，本身也有興奮性，而且還有大量的鹼性物質，鹼性物質會引起神經纖維內外鉀離子和鈉離子的平衡狀態，從而使神經沖動狀態，從靜息狀態變成興奮。
釋迦果則會影響神經遞質的'釋放，可以使神經沖動的強度和興奮的時間有所增加，從而達到使興奮水平提高的效果。至於丁香，其提取物是興奮劑的一種主要成分。
甘草和運動飲料紅牛上榜，也源於類似的原因。甘草是葯物，裡面某些成分在一定條件下可以讓運動員中樞神經興奮，紅牛當中的硫磺酸和咖啡因也起到類似效果。炒貨（瓜子）上榜應該是為了防範不明添加劑。
普通人對禁食名單不用慌
不過，網友們對這份名單的議論並不僅僅停留於運動員，有些評論「推人及己」，開始擔憂這份禁食名單對普通人群的安全性。各種留言打起了「嘴炮」：「名單上的東西很多我都愛吃，可吃了那麼多，怎麼都沒有興奮的感覺？」「3秒前心疼運動員，3秒後開始心疼自己，咱們吃的都是些什麼呀？」「怪不得我老失眠，興奮劑吃多了……」
不過，這些觀點並不專業。上海市食品安全工作聯合會會長顧振華指出，運動員外出用餐的特殊要求，主要是防止食源性興奮劑的風險，這與市民的飲食要求不同。
一般運動員的食源性興奮劑風險防範比一般市民要求高出很多。比如，運動員尿中瘦肉精的檢出值比食品標准高出100倍。有些興奮劑對一般食品沒有要求，但對運動員有要求，總之，兩者的目的是不同的，運動員是針對食源性興奮劑，市民是針對食品安全。
另外，針對有的家長擔憂這么多食物含有可能使人興奮的成分，那麼會否使兒童早熟？對此，專家表示食源性興奮劑與兒童早熟無關，兩類生理作用機理是不同的，大可不必驚慌，盲目「對號入座」。
在肉類的食品安全方面，早在2003年，上海曾發生瘦肉精中毒事件，此後監管部門開始建立豬肉追溯系統。當2006年再次發生居民瘦肉精中毒事件時，涉事的批發市場及養殖場通過追溯系統很快被鎖定，只花了20分鍾，就把該養殖場的一百多個批發市場的下游經銷商全部找到，封停了相關批次的豬肉。
經過十多年的發展，目前上海的豬肉追溯系統已比較成熟，不僅本地產豬肉可溯源，連外地進入上海的豬也定點屠宰。先進規范的管理，也讓豬肉成為市民可以放心食用的食品之一。
運動員不能吃的食品2
第一：運動員是要補充水分的，畢竟運動量大，消耗大量水分。雞皮、鴨皮、肥肉、肥肉皮、內臟等 還有，魚類：魷魚、無磷魚、黃鱔等 等都不能吃。
第二：肉類：羊肉、狗肉、豬肉等，水果：香蕉、菠羅、甘蔗、西瓜等 ，牛奶:（只能喝無糖的純牛奶，澱粉類：小米、麵食、藕、山竽等 ，豆製品：豆奶 ，另外：蛋糕、冰淇淋、油炸食品、燒烤、紅燒菜等。
第三：乾果類：花生、杏仁、核桃等 酒類：白酒、啤酒、飲料等） 可吃的食物：雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉、海鮮、脫脂牛奶、酸奶（木糖純）、蔬菜、 低糖水果(梨、蘋果、桃、獼猴桃、葡萄柚) 強調一點，任何油炸的食品，不要考慮。
注意事項
運動員不能吃的食物還是挺多的，不注意飲食規律還有可能導致運動壽命的減損，所以一定要格外注意，有些東西看起來不起眼，但是吃了就會帶來很大的不利影響，絕對不能等閑視之。
運動員不能吃的食品3
運動員禁用葯物知多少
1、精神刺激劑：有可-卡因類、麻黃素、苯-丙胺類等。此類葯物能提高運動員的呼吸功能，改善循環，增加供氧能力，並能振奮精神，但長期服用，會有頭痛、心慌、焦慮、失眠、耳鳴、顫抖等不良反應。嚴重中毒時。
會因心力衰竭和呼吸衰竭而死亡。再如可-卡因會使運動員情緒高漲、鬥志昂揚，還能產生欣快感，能忍受競技造成的傷痛，並提高攻擊力。但用量大時，會出現中毒症狀，呼吸快而淺，血壓上升等，嚴重時會因呼吸麻痹而死亡。
2、合成類固醇： 有糖皮質激素類、達那唑、甲-睾酮、丙酸睾酮、司坦唑醇、十一酸睾酮、替勃龍片、己烯雌酚等。此類葯促使體格強壯、肌肉發達、增強爆發力，並縮短體力恢復時間，故常被短跑、游泳、投擲、摔跤、
柔道、健美、自行車、滑雪、橄欖球等運動員使用。但它潛在有較大的毒副反應：男性長期應用，會導致陽痿、睾丸萎縮、精子生成減少，甚至無精子，而影響生育;女性長期應用，可導致月經紊亂，甚而閉經和不孕。
同時還會出現男性化症狀，像多毛、長胡須、聲音變粗、脫發、性功能異常等，即使停葯也不可逆轉。更為嚴重的是，不論男女，均會誘發高血壓、冠心病、心肌梗死與腦動脈硬化和腦血管破裂，以及引起肝癌、腎癌等疾患。
3、麻醉止痛劑：有可待因、芬太尼、嗎-啡及其衍生物等。此類葯物能使運動員產生欣快感和心理刺激，必勝的錯覺和超越自我能力的幻想。痛閾提高而不覺傷痛，常使傷勢惡化。判斷能力下降導致其他危險。久用成癮，造成嚴重的健康和社會問題。
4、β-阻滯劑：有阿普洛爾艾司洛爾、拉貝洛爾(降壓樂)、美托洛爾、普萘-洛爾(心得安)、噻嗎洛爾等，此類葯物可通過減慢心率，來穩定情緒;而且它能明顯抑制肌肉的非自主運動(如微細痙攣)，從而減少抖動，提高動作的穩定性。
其副作用是加重外周循環性疾病：引起外周血管收縮，有閉塞性外周血管病的患者，可以出現肢端蒼白、疼痛、間歇性跛行症狀加重。心動過緩、傳導阻滯，使心力衰竭加重。長期使用由於葯物對神經突觸內β受體的阻斷影響神經遞質的釋放或滅活，導致抑鬱、乏力、陽痿。
5、利尿劑：有氫氯-噻嗪等。此類葯物可增加尿量，稀釋尿液中違禁葯物濃度，以逃避興奮劑檢測，體重減輕，以參加較低體重級別比賽。副作用可引起脫水，電解質紊亂，導致血栓形成等。
6、生長激素及其類似物(hGH)：有促紅細-胞生成素(EPO)、生長激素等。此類葯物有促進骨、軟骨、肌肉以及其他組織細胞分裂增殖，蛋白質合成增加，增長肌肉，加強肌腱力量，從而使人肌肉強壯、力量增加。
獲得競技優勢。長期使用其副作用有導致肢端肥大、畸形、傷害肝臟和骨組織。可抑製糖的消耗，導致高血糖和尿糖;還能降低胰島素敏感度，引起葡萄糖不耐，導致月經紊亂、性慾減退和陽痿等。
7、自血回輸：也稱「血液興奮劑」，是指從運動員本人體內抽出一定數量的血液，經處理後儲備待用，賽前1到7天再將血細胞隨生理鹽水輸回原抽血者體內，目的是增加循環系統中的紅細胞數，藉此提高血液的攜氧能力，但過高的血細胞密度也會導致血液黏稠甚至致命。
Ⅱ 游泳運動員吃什麼補充體力
游泳運動員吃什麼補充體力
游泳運動員吃什麼補充體力，現如今越來越多的人喜歡運動，比如瑜伽，攀岩，慢跑等，都是很受大家喜歡的。因為運動不僅可以強身健體，還可以修心養性，同時還可以減肥。今天就跟大家說說游泳運動員吃什麼補充體力，一起看看吧。
游泳運動員吃什麼補充體力1
游泳運動員吃什麼補充體力
1、運動員補充體力吃什麼食物
1.1、大量的流食 :如水、果汁、運動飲料、湯及水分較多的水果和蔬菜(如西紅柿葡萄、橙子、西瓜、生菜和黃瓜)。
1.2、碳水化合物含量豐富的食物。 如面條、土豆、米飯、麵包、水果、酸奶。
1.3、一些富含鉀的食物。 如土豆、香蕉、橘子、橙汁和葡萄乾。
1.4、高蛋白。 人體熱量消耗太大也會感到疲勞,故應多吃富含蛋白質的豆腐、瘦肉、魚、蛋等;維生素維生素B和C有助於把人體內積存的代謝產物盡快處理掉,故食用富含維生素B和C的食物,能消除疲勞;飲用活性水水中含有大量的氧氣,能快速緩解機體的疲勞感。
2、運動員補充體力的三大食物
2.1、煮毛豆 :你可以去買已經去殼的毛豆,或是花上十多分鍾自己准備,簡單的鹽水煮毛豆就是最好的美味。半杯煮毛豆可提供8克碳水化合物、4克膳食纖維和8克蛋白質,但僅含有90卡路里。
2.2、煮雞蛋 :煮雞蛋可以算是最省事的零食之一,它自帶包裝,你只需敲開剝皮就行!而它的製作方法也非常簡單,只需要中火煮幾分鍾,你就能得到一份含有6克蛋白質、卡路里低於100的零食。
2.3、酸奶 :在你出門運動前,不妨將一小杯酸奶扔進包中,幾個小時後你就會發現自己有多麼明智——酸奶富含的蛋白質和鈣恰恰是你酸痛的肌肉所需要的。
如果你的運動量較大,則可以補充一些額外的碳水化合物,給你的'酸奶添些水果、燕麥片或堅果吧。
3、運動員補充體力的飲食原則
糖原是一種碳水化合物儲存在肌肉細胞,和燃料的主要來源是最鍛煉。在鍛煉中,糖原就耗盡細胞利用它來增強肌肉活動。的碳水化合物運動後吃,運動員是用來補充糖原儲存,這一過程至少需要20小時,在極端情況下需要七天。運動員每天訓練,運動後吃最好的碳水化合物是那些迅速進入血液,如面條、土豆、或商業,替代餐飲料。這些培訓較少通常會做好血糖指數較低的碳水化合物,快速吸收通常更少的關注。
蛋白質是另一種營養,運動後吃是很重要的。肌纖維變得損壞在劇烈運動和需要氨基酸,蛋白質的基礎,細胞修復。這種修復肌肉的方法能夠獲得規模和實力,但在缺乏適當的營養身體其他組織需要分解提供必要的營養物質。在運動後,肌肉細胞更滲透碳水化合物和氨基酸,這一最優時間消耗的食物,為細胞生長提供原材料。
游泳後吃什麼比較好
1、水果蔬菜游泳健身後,不要吃什麼油膩容易飽腹的東西,吃一些口味清晰的水果最好不過,可以吃一些低糖分的黃瓜、櫻桃、蘋果等補充一些能量。而且,游泳後,體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解,在分解過程中產生乳酸性物質,使人感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏,吃些鹼性食物可緩解。
2、粗糧麵包游泳後可以吃一些粗糧的麵包片,不要吃芝士、奶油特別多的麵包,吃個幾片就行了,畢竟不是當正餐的,主要是緩解飢餓感。
3、燕麥粥無糖的燕麥粥,裡面放一些低脂的牛奶調和一下,吃一點,會對身體特別好,也有利於飽腹感的恢復。
4、蔬菜沙拉可吃一些各種蔬菜水果的沙拉也是特別清淡減肥的佐餐。只是,不要用奶油,用醋、橄欖油和少許的調味料攪拌一下,就可以很好吃了。
運動飲食的注意事項
首先,運動前應食用少量食物。 「空腹和剛進食後就開始運動,對人體健康都是非常不利的。」在運動前半小時食用少量食物,可以避免因為體力活動而導致的消化功能紊亂,同時還可以增強運動效果。如果是晨練,早餐一定要避免食用難以消化的食物,最好食用少量奶製品、谷類、水果、飲料。
其次,在運動過程中應及時補充水分。 如果運動時間少於1小時,每15分鍾應喝水150毫升到300毫升;如果運動時間在1到3個小時,應及時給身體補充糖水以免出現低血糖。此外,運動時一定不要喝冰水,因為劇烈運動時喝冰水會引起消化系統方面的問題。
最後,運動後不宜吃魚肉等酸性食物。 運動後,人體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解,產生乳酸、磷酸等酸性物質,這些酸性物質會刺激人體組織器官,使人感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏。魚肉等食品屬於酸性食物,運動後即食用這些酸性食物,會使體液更加酸性化,不利肌肉、關節酸脹感和身體疲勞感的解除。
游泳運動員吃什麼補充體力2
1、合理性的酸鹼食物
飲食的酸鹼搭配不僅與運動員的健康有著密切的關系,而且也直接影響到運動後體力的恢復。一般來說,白面、玉米等谷類食物,以及花生、核桃、肉類、蛋類、糖及酒類,含磷、硫、氯等元素較多,在人體內被氧化後,會產生帶陽離子的酸根,使體液出現酸性傾向。大豆、綠豆、水果、海帶、牛奶、蔬菜等含鉀、鈉、鈣、鎂等元素,在人體內氧化後則生成帶陰離子的鹼性氧化物,會使體液出現鹼性傾向。如果食酸性食物過多,就會使運動員的血液呈酸性,這不僅會增加體內鈣、鎂的消耗,易引起疲勞,而且還會使血液的黏滯度增高,對運動是極為不利的。因此運動員飲食要求酸鹼相對平衡,酸鹼食物要合理搭配。
2、多食蔬菜
蔬菜對運動員來說也是及為重要的,因為它可以提供豐富的維生素和無機鹽。
蔬菜中的胡蘿卜對增強視力是重要的,它含有豐富的維生素A ,一些用眼較多的運動項目如射擊、駕駛等都需要增加維生素A 的攝入。
B族維生素是許多酶的`輔酶,B族維生素中的維生素B1、煙酸不足都會影響能量代謝,使供能不足,影響運動員的體力和精神。
無機鹽中鉀、鈉、鈣、鎂、氯等對調節神經、肌肉的興奮性和心跳速率有極大作用,因此對運動員有直接影響。
蔬菜大多屬於鹼性食物,它能把吃的肉、乳、蛋和糧穀食物產生的酸中和,有利於運動。
3、吃易消化的食物
飯後不能立即運動,運動後不能立即進食,也不要吃了便睡。這樣對腸胃不利,還影響消化吸收,易感染疾病。此外,注意飲食衛生也很重要,如不要挑食、不要狼吞虎咽、不要湯泡飯、運動中不要大量喝水,飯後不要馬上洗澡,臨睡前不要進食等。此外,煙酒更應該予以禁止。