『壹』 紅油豆瓣醬打開4個月還能食用嗎
檢查看看有沒有霉變，如果只是過期5-7天且沒有霉變還是可以吃的，不過為了健康還是不要吃的好。
一般來說，未開封的豆瓣醬通常可以保存18個月左右，保質期還是比較長的，但盡量在一年之內就將其吃完比較好。不過打開的豆瓣醬存放時間就會短很多，常溫環境下大約能放一兩個月，時間太長的話，可能會有異味。
若是將開封後的豆瓣醬冷藏保存的話，保存時間會長一些，而且放入低溫環境下再密封保存的話，可以延長豆瓣醬的保質期。不過還是建議開封後盡快吃完，這樣就不用擔心存放，也不用害怕豆瓣醬壞掉了。
從上面的介紹中我們可以知道，打開的豆瓣醬存放時間會變短，常溫情況下能放一到兩個月，而低溫環境下可以存放較長時間。但為了能讓豆瓣醬的口感更好，建議開封後盡快吃完，不要長時間的存放
一般來講，確定食物保質期需要從兩個方面考慮，一個是食用品質，比如外觀、顏色、口感、味道等，保質期內的食物，其食用品質不應有明顯的劣變。
任何一個產品的保質期，都有一定的儲藏條件要求。一般來說，儲藏溫度越高，同樣一種食品的保質期越短。比如說，零下18℃下能保存12個月，不等於室溫25℃度下也能存這么長時間;要求密封保存可以放半年，如果敞開放著肯定不能放那麼長時間，所以，消費者購買食品後一定仔細閱讀食品標簽，注意其存放條件
『貳』 豆瓣醬怎麼保存呢豆瓣醬能放多久
豆瓣醬是日常生活中常見的調味品。它可以直接食用，也可以作為調味品添加到蔬菜中，可以使菜餚更加芳香，增加食物的味道和味道。然而豆瓣醬也容易變質。豆瓣醬在室溫下能維持多久？接下來就為大家解答一下：
5.常溫保存主要是指春、秋、冬三季。由於這三個季節的溫度相對較低，只要放在常溫通風處，沒有陽光直射，就可以在常溫下儲存。夏季，可儲存短期室外儲存。如果天氣太熱，仍然需要將其儲存在冰箱中。
6.打開的豆瓣醬暫時不吃。如果需要長期存放，建議將其放入冰箱冷凍。當它被冷凍時，你可以用保鮮袋把它分部分包裝起來，所以你每次吃的時候都需要拿出一個小袋子。
『叄』 郫縣豆瓣醬保質期多久郫縣豆瓣醬怎麼挑選
郫縣豆瓣醬一般開封後用後需要及時蓋上蓋子，以免接觸空氣時間久變質，甚至過期的都不能吃。那麼，郫縣豆瓣醬保質期多久？郫縣豆瓣醬怎麼挑選？
郫縣豆瓣醬保質期多久18個月，我經常用豆瓣醬。
自己做的可以時間長點的，如果買的最好就是一年之內吃掉。
郫縣豆瓣醬是如何做的
1、紅辣椒去蒂、洗凈、瀝干表面水氣後，取一無水無油的大容器， 用無水無油的刀和菜板將辣椒剁碎或用干凈的食品加工機將其打碎(不用打得太碎，粗卡卡的就可以)。
2、加入食鹽3斤左右，攪拌均勻，裝入壇子中。鹽要夠咸，這樣豆瓣不容易酸掉。
3、霉豆瓣用啤酒泡上兩到三天(一直保持啤酒剛剛淹著胡豆瓣即可)，泡軟了後加入半斤左右的鹽和勻。
4、將泡好的霉豆瓣連帶啤酒倒入辣椒壇子里， 和勻， 再撒上一層鹽，用保鮮膜封好壇口，蓋上壇蓋，將壇沿封上水
5、發酵一段時間後， 辣椒沒有了鮮辣的味道， 開始變得醇香， 就可以使用了。 發酵頭幾個月，記得抽時間攪拌一下豆瓣，觀察發酵情況， 如果發現有起白， 倒入適量高度白酒就可以消除。
注意事項：
1、可以在豆瓣壇子里放上些花椒，味道更香。我通常喜歡裝兩個壇子，一個放，一個不放，我最喜歡放青花椒，更醇香。
2、可以在豆瓣壇子里倒入適量生菜油或植物油封口， 空氣不易進入，豆瓣不易起白。
3、壇子口需要蒙上一層保鮮膜，把壇沿也要包住，這樣壇沿水就不會被吸進壇子里去，影響豆瓣品質。
郫縣豆瓣醬怎麼挑選首先，應該在正規市場挑選正規廠家出產的郫縣豆瓣，不要購買三無產品。大廠因為有質量體系認證，因而產品質量更有保證，我推薦「鵑城牌」、「丹丹」、「川老匯」品牌，每種品牌都有自己的系列產品，比如有「紅油豆瓣」(紅油較多)、「免剁性豆瓣」(已經剁碎，免剁，很方便)，另外還有小包裝的，一次一袋很方便，可以根據自己的需要來選擇。很多廠家還會將豆瓣醬分等級，一級、二級、三級等，差價很大，級別越高材料和製作越精良。
其次，要看生產日期和保質期，很多人認為反正郫縣豆瓣是發酵食品，時間長短無所謂。其實不然，食物在儲存和運輸的過程中很容易受污染，一定要看清保質期使用。
要挑選紅油鮮亮、色澤棕紅、氣味醇厚的郫縣豆瓣，一些劣質的、假冒的郫縣豆瓣顏色暗沉，雜質很多，一定要注意。
郫縣豆瓣醬怎麼儲存
1、如果是經常用的話就不需要刻意儲存，最好是用罐裝的，袋裝的也可以倒在罐子里，拿取方便，吃了這么多年的豆瓣還從來沒有遇到過變質的呢，如果經常吃也可以放在冰箱里保險些。
2、郫縣豆瓣醬是一道漢族傳統調味品，素有川菜之魂的美稱。產於四川郫縣。郫縣地處成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛產稻、小麥、油菜籽、胡豆(蠶豆)、大麻等。這里的胡豆品質優良，以它作為主要原料加工製成的豆瓣醬，油潤紅亮，瓣子酥脆，有較重的辣味，香甜可口。除用作調味外，也可單獨佐飯。用熟油拌，其味更佳。
『肆』 自家做的豆瓣醬放多久可以使用
自家做的豆瓣醬，放多久可以使用？我認為自家做的豆瓣醬應該是放一個月的時間就可以吃了。因為自己家做的豆瓣醬不含添加劑。純食物做的。所以發酵的會慢一些。
『伍』 郫縣豆瓣醬能存5年嗎
不能存5年。郫縣豆瓣醬一般保質期都是18個月，開封過後最好是在一年內食用。有很多人會自己做，這樣做出來的豆瓣醬可以放得久一些。但也不能存放5年之久，放太久了容易滋生細菌，這樣對身體會產生不好的影響。
『陸』 海天豆瓣醬打開後可以放多久
豆瓣醬是用蠶豆和辣椒、香油、鹽等各種調料一起製成的一種調味料，可以直接下飯吃，也可以用來炒菜，增添菜餚豐富的口味，特別是在一些川菜中，用的非常多。那麼豆瓣醬開封之後可以用多久呢？
海天豆瓣醬打開後可以放多久
如果是未開封的豆瓣醬，可以保存12個月左右。 因為存放在密閉容器中，所以存放時間比較長。就算12個月沒吃，也不會壞。
如果是開封的豆瓣醬，最多隻能存放三個月左右。 如果我們三個月內沒有吃完，那就不要繼續吃，因為這時候豆瓣醬很可能已經開始變質了，會滋生很多細菌，而且會散發出強烈的味道。 酸味。 吃了之後，容易引起腸胃疾病，引起腹瀉等。
豆瓣醬壞了是什麼樣的
如果豆瓣醬有腐臭或酸味，則表明它已變質壞了。
豆瓣醬富含蛋白質食物，會變質，產生腐臭味。在微生物和酶的作用下，蛋白質會分解成有機胺、硫化物、糞臭素和醛類，有惡臭。
豆瓣醬富含碳水化合物，變質時會產生其特有的酸味或腐臭味。 碳水化合物會分解生成單糖、二糖、有機酸、醇、醛，所以會產生酸味或酒味。
豆瓣醬可以做什麼菜
豆瓣醬可用作涼拌菜或烹飪原料，被譽為「川菜之魂」。 沒有豆瓣醬的存在，川菜就會失去靈魂。有了豆瓣醬，菜的味道瞬間提升百倍。
豆瓣醬可做水煮牛肉、魚香肉絲、麻辣雞、豆瓣魚、回鍋肉、麻婆豆腐等，特別適合一些紅燒菜，如紅燒魚、麻婆豆腐等。 一點點豆瓣醬，魚的鮮味更明顯，肉更嫩。
『柒』 自己家做的豆瓣醬能保存幾年呢
摘要 豆瓣醬通常可以保存18個月左右，在家中自己製作的豆瓣醬保存的時間要長一些，如果是買的豆瓣醬，最好是在一年之內就將其吃完，豆瓣醬可以放置在塑料袋或者是放在陰涼通風處。但是如果將其開封的情況下，最好是放在冰箱的冷藏室內。 咨詢記錄 · 回答於2022-01-04 自己家做的豆瓣醬能保存幾年呢 豆瓣醬通常可以保存18個月左右，在家中自己製作的豆瓣醬保存的時間要長一些，如果是買的豆瓣醬，最好是在一年之內就將其吃完，豆瓣醬可以放置在塑料袋或者是放在陰涼通風處。但是如果將其開封的情況下，最好是放在冰箱的冷藏室內。
『捌』 豆瓣醬可以放多久
您好：
額～紅油豆瓣那種超鹹的東西，就算敞著放都沒事，敞著放最長放過三個月，密封起來放的時間就更長了。
『玖』 豆瓣醬幹了怎麼辦 豆瓣醬開封後怎樣保存
我們都知道，豆瓣醬是非常好的調料，如果沒有保存好，很容易變質。那麼豆瓣醬開封後怎樣保存？豆瓣醬怎麼做才好吃？不妨和我了解下！
豆瓣醬幹了怎麼辦
倒點紅油或麻油，即可。
四川生豆瓣醬的家庭做法
原料：生蠶豆1斤，乾麵粉適量，1至2兩高度糧食白酒，新鮮的二荊條辣椒5斤，5兩鹽，磨碎的30克花椒面，25克冰糖粉，30克胡椒面，糯米飯50克，菜籽油250克，生清油適量。
四川生豆瓣醬
准備：生蠶豆洗凈後用開水泡至發脹，去皮，稍瀝水，撒適量乾麵粉與蠶豆一起拌勻，麵粉的用量以稍有潮濕但不粘連為宜。拌勻以後就放在溫暖的地方開始霉制。
做法步驟：
1、霉好的生豆瓣放太陽下攤開暴曬，曬熱後直接倒上生清油，用手反復的搓勻後再曬，每天如此反復的曬搓至豆瓣呈油酥狀，再打碎成自個想要的大小顆粒。
2、把打好的顆粒裝入容器，倒入1至2兩高度糧食白酒，拌勻蓋上蓋悶上半個鍾頭。
3、新鮮的二荊條辣椒洗好曬到半焉，打碎，加上5兩鹽、磨碎的30克花椒面、25克冰糖粉、30克胡椒面和蒸好放涼透的50克糯米飯，拌勻。
4、把拌好的辣椒等混合物放入悶好的豆瓣里拌勻，最後加入熬開後放涼的菜籽油250克，再一起拌勻後封入壇里，上面淋上一層菜籽油淹過豆瓣。
5、把壇子隔離空氣密封好放陰涼地即可，二個月後即可開封食用。
豆瓣醬開封後怎樣保存
把植物油炒熟後淋在豆瓣醬上面，相當於密封不易壞，可以多一點點，下次炒菜時連油帶醬一起下鍋。以此類推，我們家幾十年都這樣保存，從沒壞過。
豆瓣醬開封後用玻璃瓶密封放冰箱冷藏，隨去隨用，可以保存很久，畢竟本身就是發酵重鹽腌制的。還有，千萬不要買顏色太鮮亮的，加了色素的。陳釀最好，顏色發暗，呈自然的醬色。
豆瓣醬燒茄子的做法
原料：
茄子適量，青椒塊少量。
調味料：
郫縣豆瓣醬1勺，少許白糖，少許醋，鹽、蔥姜蒜末、生抽、料酒、水澱粉。
做法步驟：
1、茄子去皮後切成自己喜歡的形狀，加鹽拌勻，殺殺水。
2、蔥姜蒜末中放1勺郫縣豆瓣醬，少許白糖，少許醋，再加生抽和料酒，最後放一點水和干澱粉攪勻。
3、殺好水的茄子擠出多餘的水分。
4、起鍋放油，下入蔥姜蒜末小火炒出香味，下入茄子翻炒。
5、下入拌好的調料汁，下入青椒塊炒斷生，大火收汁出鍋。
切記：燒茄子不要用鐵鍋哦，用鐵鍋做茄子最容易變色啦，黑糊糊的顏色實在倒胃口。
『拾』 豆瓣醬保質期一般是多久
經過加工的調味品在未開封的狀態下保質期為1~2年，但開封後放在室溫較高的廚房，甚至常在煤氣灶旁邊，其環境溫度較高，容易變質。
因此植物油、醬油、醋開封後只能放2~3個月，而花生醬、沙拉醬、番茄醬等醬類開封後只能放1~3個月。建議將不常用到的調味品放在冰箱，有助延長保質期。
食品保質期是指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限，一旦開封後，食品的貯存環境發生了改變，不再是原本用於評估保質期的密封體系，因此其保質期也不再是包裝上原來的保質期，會相應縮短。
因為影響食品品質的內部因素有微生物增殖、酶反應、物理變化、化學變化，外部因素有溫度、濕度、氧氣、光照等。食品開封後，其外部因素發生改變，從而影響到內部因素，往往就會加速食品的變質。
其他食物保質期
1、米類
家庭裝的米類都是一大袋的，未開封的保質期一般可達1~2年，開封後如果保存得好，存放一年也無大礙；如果儲存不當，大米容易霉變，產生對健康有害的黃麴黴毒素，並滋生米蟲。因此在存放大包裝的大米時可以去掉外包裝袋，放進可以密封的缸、桶等容器，置於陰涼、乾燥的環境下。
2、粉類
麵粉、蛋糕粉等開封後極易吸濕結塊，發生霉變，其保質期和開封後的儲存方法跟大米相似。不過建議平時用得少的食品不要一次性購買太多，小包裝即可。
與糧谷粉類不同，由於奶粉的含糖量較高，顆粒細膩，開封後更容易回潮變質，因此應盡量在1個月內吃完。奶粉和乳品也不同，開封後不要放進冰箱，否則容易吸濕結塊。奶粉取完應及時密封，在避光、乾燥、陰涼處儲存。
3、堅果類
未開封的堅果產品保質期一般為8~12個月，但由於堅果類脂肪含量較高，開封後如果儲存不當，容易受潮氧化產生哈喇味甚至有毒物質。因此買回家的堅果短時間吃不完，要及時蓋緊罐子或密封袋子，以減少堅果與空氣、水分的接觸。
4、飲料類
不同類型飲料有所區別，如可樂、雪碧等碳酸飲料喝不完封死蓋子，放進冰箱可以存3~5天；對於果蔬飲料，酸性較大的山楂汁、柑橘汁等，微生物不容易繁殖，因此開封後放冰箱2~3天也無大礙，不過營養價值有所降低；而酸度較低的桃汁、梨汁等開封後保質期就會相對短一些。
因此，為保證營養和安全，飲料類開封後建議在24小時內喝完。
以上內容參考：人民網-食品開封後要注意存放時間