㈠ 蒸松糕怎麼做
主料
大米粉
300克
糯米粉
100克
輔料
白糖
適量
紅綠絲
適量
步驟
1.大米粉，糯米粉及糖混合
2.加水
3.兩手揉搓米粉約20分鍾，使其均勻濕潤。
4.過粗篩篩粉
5.過篩後得到的均勻粗粉
6.籠屜墊紗布，鋪上粗粉，表面抹平
7.用筷子畫小方格，蒸熟後方便切塊或掰開。
8.紅綠絲點綴
9.蒸15分鍾
10.蒸熟出鍋
11.切塊裝盤。趁熱食用
小貼士
加水的量以抓一把米粉可以成團，扔下去又可以散開為准，糖粉根據喜好適當添加。松糕適合趁熱食用，口感松軟。
㈡ 松糕冷了之後要蒸多久
松糕冷了之後
要蒸十五分鍾
才能完全熟透
㈢ 正宗松糕的做法
正宗松糕的做法
食材：糯米粉、大米粉、清水、干桂花、細砂糖
1.將糯米粉，大米粉和細砂糖倒入一個大碗里，混合均勻
2.將清水一點一點地加入粉類，一邊加一邊攪拌
4.一定要沒有乾粉；用手抓一把米粉，能成團
5.用手輕輕一捻，又能鬆散開的這種狀態
6.准備一個面篩子，將米粉過篩，直接篩到四周抹油，底部墊油紙的模具中即可
7.全部的米粉都篩進模具中，表面用勺子抹平整，千萬別壓緊。扶著模具順時針輕輕晃兩圈，使米粉落實，並且與模具壁有縫隙，利於後期脫模
8.撒上適量干桂花，再用刀將麵粉切割成小方塊
9.模具上遮一層濕紗布，放入蒸鍋。開水上鍋，蒸40分鍾左右，燜10分鍾，蒸好的松糕端出來，放涼脫模。
小貼士：
1.粘米粉和糯米粉的比例1：3左右，否則口感會粘
2.一定要過篩，千萬別偷懶
3.沒有蛋糕模具用普通的陶瓷碗也行，內壁抹油，才能順利脫模
4.大米粉可以買現成的，也可以用家裡的大米用破壁機打碎的
㈣ 如何蒸糯米松糕
糯米果仁松糕的做法步驟
1. 糯米粉3碗與粘米粉半碗混合均勻，紅糖100克與白糖50克用50-60克開水攪拌溶化後，稍涼倒入粉中，用雙手來回搓拌；分幾次慢慢加入150毫升水，雙手搓碎，不能結塊結團。最後達到的效果是抓起一把粉可以捏成團，稍加搓捏又可以散開的狀態。將粉用篩子篩過，粗細分開。靜置2-3小時使之充分吸透回軟餳發。
2. 將五花肉或肥肉切成小粒用鹽腌制，核桃仁炒熟後切小粒；蜜棗切小粒，加上葡萄乾、炒香的白芝麻、桂花等，一起拌入到糯米粉中。
3. 八角鐵皮鬆糕模具內用油抹過，先撒一層粗粒的糯米粉在模具蒸屜底部，防止漏孔漏下，再撒篩過的細糯米粉至八九分滿，不能壓實，確保鬆散。 鍋內水燒滾，將盛滿糯米粉的模具放上，加蓋大火蒸15-20分鍾。（時間視松糕厚薄而定）
4. 將紅棗切片，小蔥整棵擺放在松糕表面，擺出花形；輕輕壓一下紅棗花瓣。
5. 出鍋，將模具倒扣過來，果仁松糕就脫模而出。
6. 稍涼再翻身，正面朝上。
㈤ 松糕怎麼蒸
松糕是浙江溫州的特色傳統，它松軟香甜，美味可口
松糕
需要准備的調料：粘米粉180克、糯米粉60克、水120克、糖粉30克、豆沙適量。
第一步、先將以上的食材准備好，然後准備大碗一個，把粘米粉，糯米粉和糖粉全部倒入大碗中，然後用筷子攪拌均勻，開始加水，邊加水邊順著一個方向攪拌，直到粉類被攪成大的顆粒狀；
第二步、然後用手把大顆粒捏的小一點，邊捏邊抓拌，直到粉類變成這種抓起來成團，搓一下馬上就會散開的狀態。找一個篩網，把粉類倒入篩網中過一下篩，篩出來就是這樣很細膩很均勻的沙沙的狀態；
粘米粉、粘米粉可做發糕、米糊、腸粉、薯粉粿，美味還營養，喜歡就試試吧。
第三步、等篩到最後，用手把粉篩中剩餘的較大的顆粒按一下，邊按邊經過篩網，最後就全部篩好了。在准備好的容器中刷油，底面和側面都要刷均勻。用勺子盛入篩好的粉，大概鋪到容器三分之一的高度，然後用勺子輕輕抹平；
第四步、將其放到蒸鍋上，上汽之後蒸15分鍾左右，讓粉類先蒸定型，定型之後粉類會黏在一起，從蒸鍋中取出。在上面抹上一層豆沙，用勺子壓平，然後再鋪上一層篩好的粉，直到把容器鋪滿，用勺子抹平後，放入蒸鍋繼續蒸20分鍾左右，讓松糕完全被蒸熟；
這樣松糕就已經做好了，最後將容器放大盤子中倒扣過來，松糕就脫模了。等稍微晾涼後，用刀將豆沙松糕切開，裝入盤中就可以吃了。香甜軟糯的松糕很是美味，濃郁的豆沙味，超級好吃的。
㈥ 廣東蒸松糕的做法
所屬地區：廣東小吃工藝：蒸法松糕的製作材料：大米1500克，酵漿75克，紅糖600克，鹼水、發酵粉各適量。
松糕的介紹：松糕是一款歷史久遠的廣東小吃。清朝年間的《調鼎集》載有松糕的製作方法："上白飯米洗泡一日，碾磨細面，和糖，亦如茯苓糕提法，二者俱備，一杯麵，一杯糖水，一杯清水，加入面子（指酵面）攪勻，蓋密，令發至透，下籠蒸之。"現在流行在廣東的松糕仍以此法，但在用料方面稍有調整，技法、配方更加完善臻美。松糕的特色：糕色淡黃，糕體小風眼均勻密布，軟綿而有彈性，香甜而無酸味。教您松糕怎麼做，如何做松糕1.大米用清水浸泡2小時左右，磨成米漿，裝入布袋，壓干成為濕粉2250克。2.取濕粉100克加清水100克調勻，煮熟，晾涼，加清水100克、發酵的粉漿75克和勻，盛入盆內靜置發酵12小時。然後將紅糖加清水煮成糖水，加入發酵好的粉漿中，再加入適量發酵粉與鹼水調和拌勻。3.籠內鋪一層濕布，倒入粉漿，放入預熱好的鍋內用旺火蒸熟即成。松糕的製作要領：1.米漿一定要碾磨的細膩，並過篩濾去渣；2.掌握發酵時間，冬天氣溫低略長必，夏天則短些，若有恆溫箱則可根據需要而控制好；3.若不用紅糖，可用白糖，可適當多加一點發酵粉，這樣蒸成後松軟潔白；4.蒸時蒸鍋要預熱，蒸用旺火。
㈦ 廣東蒸紅糖松糕的做法 廣東蒸紅糖松糕的做法介紹
1、材料：溫水100g，紅糖60g，麵粉200g，雞蛋1個，耐高糖酵母3g，熟黑芝麻10克，紅棗6個。
2、將溫水和酵母放在盆里，融化酵母粉。
3、雞蛋放進水裡，攪拌均勻。
4、紅糖放進水裡，攪拌均勻至無顆粒。
5、麵粉和黑芝麻一起倒進糖水裡；攪拌均勻。
6、模具抹上油，將麵糊放進去，鋪平，發酵至兩倍大。
7、發酵好的麵糊擺上紅棗，放進蒸汽爐，蒸27分鍾即可。
㈧ 松糕的做法松軟又好吃，熱水|是等`涼了了在/放叮嗎
松糕的用料
粘米粉160g 糯米粉80g
細砂糖40g 紅豆水80-100g
紅棗5顆 紅豆適量
松糕的做法
紅棗紅豆松糕的做法圖解1
步驟1
煮紅豆的水（清水也一樣），也看不出區別來。
紅棗紅豆松糕的做法圖解2
步驟2
粘米粉、糯米粉過篩後加入砂糖混合。
紅棗紅豆松糕的做法圖解3
步驟3
紅豆水分少量多次加入麵粉中，用手搓至鬆散，保持糕粉略感潮濕松軟即可。
紅棗紅豆松糕的做法圖解4
步驟4
蓋保鮮膜靜置一小時，使其充分潤透。
紅棗紅豆松糕的做法圖解5
步驟5
過篩2遍，過篩後不要攪拌了，使其保持鬆散。
紅棗紅豆松糕的做法圖解6
步驟6
6寸戚風蛋糕模具中撒上一層糕粉，鋪上紅豆，依次重復，我分了4層，大家隨意哈！
紅棗紅豆松糕的做法圖解7
步驟7
最上面再碼放上紅棗（紅棗一分為二）。水開後再放入蒸鍋，上鍋蒸30分鍾。
㈨ 牛奶松糕第一次發酵需要多少時間
摘要 一般發酵個15-20分鍾就行了
㈩ 發松糕怎麼做好吃 如何做發松糕好吃
1、做法：把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗干凈、瀝干，同時要把糯米提前打好，不用浸泡，當然米一定要隔夜浸泡過，放入打磨機裡面去打成粉。在把糯米粉倒入隔夜大米粉中攪拌均勻。
2、取出適量的白糖，同事也把糖碾壓成粉，這樣容易融化，把糖粉加入到混合粉中，同時也攪拌均勻。混合過篩就是剩下的比較粗的顆粒可以拿出來再打上一遍，也可以另行處理。
3、把要承東西的容器表面刷一次食用油，放入子仁、葡萄乾和枸杞，鋪上一層混合好的粉上面。在鋪上一次豆沙。豆沙打幾層是跟我們自己喜歡來加，當然不能超過容器。在鋪上一層混合粉，用筷子在容器扣抹平。
3、將蒸鍋放入大量的水，煮到沸騰。把弄好容器放入蒸格中，蓋上鍋蓋35-45分鍾（時間要根據容器大小調整），發松糕就做好啦。