『壹』 家裡煮火鍋,剩下的火鍋料放在冰箱里保持期會有幾天
你說的是火鍋塊料吧,要是這樣的話綁緊口部,在裡面的調料沒有接觸過其他東西的話可以在冰箱中保存5-25天。
要是火鍋濃湯料的話,那麼主要是防蒸發變干,因此可以保存1個星期左右,因為其中有大量的鹽和油脂,不易變質,時間再長點也可以。
『貳』 火鍋底料如何保存
火鍋火鍋底料怎麼保存
家裡陰涼的地方或電冰箱皆可。放涼後裝進包裝袋裡密封性好,放進冰箱冷凍室凍住冰塊兒能夠長期儲存。但要留意時間,超出十幾天後最好是千萬別好用,火鍋火鍋底料也是有保存期的,時間一長,湯底里邊會轉化成很多的有害物,服用後對人的身心健康有影響。
麻辣火鍋火鍋底料
原材料
除開朝天椒和麻椒這倆位主人公以外,也有幾種香辛料是得加的:八角、小茴香、百里香、良姜、丁香花、孜然粉、砂仁。孜然粉可依據本人口感加上。喜愛滋補養生的人,還能夠加上參片和枸杞子。干香辛料便是這種,剩餘的便是蔥、姜、蒜和郫縣豆瓣醬了。
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作法
1、炮製火鍋底料以前,要提前准備一大鐵鍋大骨湯,老母雞湯、鴨湯、骨頭湯都能夠,還可以立即將活魚放進火鍋中做為底湯。
2、准備工作進行就可以炮製火鍋底料了。先將炒菜鍋燒至三成熱,倒進食用油,放進朝天椒、麻椒、八角、小茴香、百里香、良姜、丁香花、孜然粉、砂仁、蔥、姜、蒜,待朝天椒剛開始掉色時添加小量米酒,隨後放適當郫縣豆瓣醬,火災煸炒兩下就可以了。將炒好的火鍋底料倒進火鍋,添加大骨湯、鹽和味精。等湯沸起來就可以。
火鍋火鍋底料
原材料
花生醬、海鮮醬油、、山椒醬、生抽醬油、豆腐乳、香萊、韭花、蒜末、辣椒油、辣椒面、小米辣、花椒粉、糖醋汁、辣根、白芝麻、碎花生、蝦皮、鹹菜、辣椒粉、炸花生
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作法
1、辣椒油內搭,配辣椒面、花椒粉、小米辣、香萊、蔥段。
2、芝麻油內搭,配白芝麻、碎花生、蒜末、辣椒粉、蔥段。
3、糖醋汁內搭,配香萊、辣根。
4、花生醬內搭,配豆腐乳、蒜末、香萊、韭花。
5、海鮮醬油配鹹菜末、蒜末、山椒醬。
6、花生醬內搭,配生抽醬油、蒜末、蝦皮、香萊、炸花生。
『叄』 沒有冰箱夏天怎麼保存吃剩的火鍋
你好!
兩種方法可以解決:
1.
可以接一盆自來水,然後把火鍋放進去,也可以用打包袋把吃剩的食物裝起來放進水盆里,利用水的低溫來達到延遲食物變腐的速度。如果想管的時間長點建議勤換水。
2.
可以回下鍋,也就是再次加熱,利用高溫蒸發食物中的水分,這樣鹽份就會增多,同樣
達到延遲食物變腐的速度。
但這兩種方法管的時間不會太久,建議早點吃掉或者份量少弄一點。
純手打,希望樓主採納!!!
記得給問豆啊!
『肆』 火鍋底料放冰箱好還是常溫好火鍋底料怎麼保存時間長
火鍋底料的存放方法有很多,可以放常溫下保存,當然是沒有開封的,也可以放冰箱保存。那麼火鍋底料怎麼保存不會壞呢?下面讓我們具體來看看吧!火鍋底料放冰箱好還是常溫好
一般情況下,火鍋底料可以放冰箱,也可以常溫保存。
夏天放冰箱冷藏好
夏天的溫度會高,天氣比較炎熱,火鍋底料放常溫保存會容易融化,就會容易縮短火鍋底料的保存時間,也會影響火鍋底料的味道和口感。
冬天放常溫保存就可以了
冬天的天氣會比較冷,氣溫都是比較低的,火鍋底料就可以直接放在陰涼通風的地方保存就可以了。
春秋可以放冰箱也可以常溫保存
春秋季節是氣溫比較舒服的季節,一般都在二十度左右,火鍋底料可以常溫保存,也可以放冰箱保存。
火鍋底料能放多久
一般可以放一年。
看一下配方表,如果有添加山梨酸鉀,密封狀態下避光陰涼乾燥處可以存放1年左右是沒問題的,山梨酸鉀對人體無害,只是抑菌作用。如果是老火鍋,沒有添加食品穩定劑(比如:山梨酸鉀),密封狀態下避光陰涼乾燥處可以存放2個月左右沒問題,盡快食用即可!
火鍋底料什麼牌子好吃
比如小肥羊、秦媽、海底撈、小天鵝、德庄、胖子、橋頭、秋霞、周君記、麻辣空間等都是比較熱銷的品牌。所以火鍋底料哪個牌子好吃,選擇這么多,大家就可以根據自己的喜好去購買了。一般在超市或是小賣店都可以買得到的。
而如果大家在這些之中還不知道火鍋底料哪個牌子好吃,那麼就參考好評度高一些的那幾個吧。比如海底撈的火鍋底料口味多,涮開之後也是能讓人吃得很爽的。再如小天鵝的火鍋底料就很香,醬料足,在家可以涮出在火鍋店裡的感覺。
『伍』 火鍋底料怎麼存放 儲存火鍋底料的方法
1、商用火鍋底料。商用火鍋底料的味型穩定,打鍋簡單,由於是工廠製作的包裝,所以大多是密封性好的袋裝產品,只要沒打開或破損,在避光陰涼的環境下就可以保存3-6個月。
2、家用火鍋底料。家用火鍋底料的味道多樣,但是製作麻煩,由於完全是家庭廚房炒制,難以實行抗氧化和防腐處理,所以一般就是用保鮮膜保存,時間一般不超過48小時。
3、常見火鍋底料。一般火鍋底料都是放在家中陰涼處或者冰箱裡面就可以了。我們可以將火鍋底料裝入塑料袋裡密封好,然後放入冰箱的冷凍室內凍成冰塊可以長時間保存。但是保存的時間需要注意一下,超過半個多月盡量就不要在食用了,以免超過保質期。
『陸』 吃火鍋有什麼乾菜能保持時間長的
香菇等菇類,乾菜像豆角等曬干過的蔬菜,還有洗干凈的土豆(只要不要削掉皮)等等,這些都能保存時間長點。
『柒』 火鍋底料可以放多久 保存火鍋底料的時間
1、自製火鍋底料:自製火鍋底料沒有市面上保質期長,放在冰箱可保存5天左右。如果想保質期更長可以抽真空保鮮,真空保鮮比只放在冰箱里延長5倍保質期,吃火鍋可以享受美味、新鮮的火鍋底料。
2、市面上的火鍋底料:一般保質期是12個月,包裝袋上應有註明。注意生產日期,保質期是最佳食用日期,如果儲存不當,在保質期內也可能變質。
『捌』 火鍋怎麼保鮮和儲存 火鍋的保存方法
1、將火鍋里的剩菜全部撈出,葷素分開,冷卻後用保鮮膜包好放進冰箱保存,葉子菜建議扔掉不要。剩下的火鍋料用火燒開,冷卻後用保鮮膜封好放進冰箱保存,最好第二天就吃掉。
2、火鍋,古稱「古董羹」,因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名,是中國獨創的美食之一,也是一種老少皆宜的食物。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、主食等,將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
『玖』 火鍋的保存方法 如何保存火鍋
1、火鍋底料沒吃完可以將其放入冰箱冷藏保存。切記需要將火鍋底料徹底的密封好,然後再放入冰箱。
2、開封之後的火鍋底料其中可能會含有很多的細菌,加上火鍋底料中油脂含量、鹽分含量都很高,開封過久時間很容易導致火鍋底料出現變質的現象,建議盡快食用完是最穩妥的。
『拾』 火鍋底料一次吃不完怎麼保存
家中陰涼處或冰箱皆可。晾涼後裝入塑料袋裡密封好,放入冰箱冷凍室凍成冰塊可以長時間保存。但要注意時間,超過半個月後最好不要再實用,火鍋底料也是有保質期的,時間一長,湯料裡面會生成大量的有害物質,食用後對人的健康有影響。
健康的火鍋底料有哪些特點:
火鍋底料一般分傳統、創新兩種。共同特點是原料食材取自自然,絕對不使用化學添加劑。
傳統火鍋的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主材,不放香料。用材簡單,炒制精到,體現的是原料的「本味」,追求的是火鍋的「真味」、厚重,回味悠長。
創新火鍋的底料在傳統火鍋的底料基礎上加入一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等,也有的加入當歸、黨參、草果等滋補中草葯,這些香辛料是使用植物的種子、果實、花蕾、皮、葉莖、根塊等,或從中提取的物質製成,具有刺激性香味,在賦予火鍋香味的同時可增進食慾,幫助消化和吸收,同時具有滋補功效。
那麼,應該如何分辨火鍋的一些問題呢?看了以下的幾招相信你會明白了:
別吃一端上來就很香的火鍋:
首先,別去那些一進門就香氣逼人的火鍋店。因為根據經驗,火鍋熬制的香味都是自然散發的,應該是越煮越香,而一端上來就香氣四溢的火鍋,絕大部分的可能就是已經被加了增香劑。
麻辣鍋底不應該太透亮:
其次,可以觀察火鍋店內端上來的麻辣鍋底。如果麻辣鍋的辣油顯得透紅鮮亮,那麼這個麻辣鍋底,肯定也暗藏問題:因為在正常情況下熬制的麻辣鍋底,應該略有渾濁的,透亮的麻辣鍋就很明顯是加了辣椒精或者火鍋紅。
分辨鍋底是否用了「回鍋油」:
一是可以在湯底燒開的時候注意察看,是否有很多泡沫在鍋里翻騰。正常的情況下,鍋底燒開是沒有泡沫的,有泡沫可能有問題。二是商家端上鍋底的時候,燒開後先不要往鍋里涮食物,可以用漏勺先撈一下湯底看是否有不明殘渣。如果有,則說明火鍋底鍋很有可能是上一鍋留下的。為防止商家賴賬,在撈底鍋的時候,要當著餐館工作人員的面進行。
那麼,底料的保存其實很簡單,底料的保質期不是很短,因為裡面有牛油,油的保質期一般都很長,所以如果沒有用完用夾子吧開口的地方夾好,放在陰涼和冰箱裡面,就可以了, 不用擔心幾天會壞掉,還有就是不管是在外面吃火鍋還是在家自己煮火鍋,最好學會如何辨別火鍋底料的質量,為了自己的健康,有些技能我們是不的不學的,特別是在這個什麼都食品安全得不到保障的時代。