A. 泡好且放在冰箱里的銀耳能保存多久
泡好且放在冰箱里的銀耳，一般能保存1-2天。
1. 微生物滋生角度：冰箱的低溫環境能在一定程度上抑制微生物的生長繁殖，但並非完全阻止。銀耳泡發後，其富含的營養物質為微生物提供了良好的生存環境，隨著時間推移，微生物仍會逐漸增多，大約1-2天後就可能大量繁殖導致銀耳變質。
2. 營養與口感變化角度：放置時間過長，銀耳中的營養成分會有所流失，而且其口感也會受到影響，原本軟糯的質地可能會變得軟爛，失去應有的口感。所以為保證食用安全和良好體驗，建議在1-2天內食用泡好冷藏的銀耳 。