『壹』 白果仁怎麼吃
1、由於剛剛採摘下的銀杏果有一點毒性，所以在吃銀杏果之前需要先放入清水中浸泡一小時左右，這樣才可以去除食物中的毒性，然後可以在炒菜時適當的加入一些銀杏果。
2、銀杏果可以蒸著吃或者是烤著吃，在高溫的情況下，可以殺死銀杏果中的毒素。
3、可以用油炸著吃。
『貳』 干白果要泡多久
干白果要泡五分鍾。食用白果果仁含有豐富的營養和微量元素，廣受人們的喜愛。但白果較硬，需要泡發才能食用。
把白果倒入鍋中，大火煮沸，關火後舀掉一部分水，使鍋內的水與白果齊平，用刷子用力向鍋內的白果刷洗去殼。果皮全部去掉後要迅速撈出果仁，用清水將果皮戳掉的白果仁沖洗干凈，將果仁放入碗中。
將果仁放入碗中後，加適量清水，上鍋蒸15到20分鍾，蒸好後將白果仁放入清水中浸泡5到6小時才可食用。
白果營養價值和危害：
白果含多種營養物質，如澱粉、維生素、氨基酸等，有很好的滋補作用。干白果營養成分、葯用價值都不受影響，是可以繼續食用的，而且干白果更利於保存，食用之前要注意是否變質、霉變等。
白果外種皮含白果酸、氫化白果酸、白果醇等有毒成分，種子含銀杏毒素，過量食用或生食會導致中毒。白果中毒以兒童較為多見，醫學界認為，兒童一次生吃7~10枚即可中毒，中毒常見症狀有食慾不振、惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、抽搐等，如有中毒反應，應立即催吐和就醫檢查。