A. 生玉米冷藏2周可以吃嗎
生玉米放在冰箱冷藏2周是可以食用的。不過，玉米買回來後如果不立即食用，會迅速失去水分，口感也會變得不新鮮。為了長時間保存玉米，可以將其剝去皮，保留三層內皮，不需要去除玉米須，也不需要清洗。然後，將處理好的玉米放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室進行保存。這樣處理後，玉米可以在冰箱中保存至少一年，隨時取出烹飪，仍然保持鮮嫩和美味。
當需要食用冷凍玉米時，無需解凍，直接將玉米放入鍋中，加入清水煮沸，再煮大約10分鍾即可。如果是保存已經煮熟的玉米，可以將它們裝入保鮮袋中，確保袋口密封，然後放入冷凍室，這樣可以保存一周左右。如果只是放入冷藏室，由於玉米含糖量高，容易變質，因此需要更低的溫度來保持其新鮮。
B. 玉米放久了可以吃嗎
玉米作為常見的食物，其存放時間長了是否還能食用，需要根據具體情況進行判斷。一般而言，玉米的保存需要一定的條件，包括溫度、濕度和通風情況等。如果將玉米存放在適宜的條件下，如低溫、乾燥、通風良好的地方，可以有效延長玉米的保存時間。然而，如果存放不當，如放置在潮濕或高溫的地方，可能會導致玉米變質，從而無法食用。
新鮮玉米的保存時間通常只有幾天至一周左右。如果需要長時間保存，可以考慮將其曬干或煮熟後冷凍。曬乾的玉米可以保存幾個月至一年左右，而煮熟後冷凍的玉米可以保存數月甚至一年以上。
玉米變質的主要原因是微生物和黴菌的滋生。在變質過程中，玉米的顏色、氣味、質地等都會發生變化。例如，玉米可能會出現發黑、發霉、變酸、異味等情況，這些表現都表明玉米已經變質，不能食用。
在判斷玉米是否變質時，可以通過以下幾個方面進行判斷：首先觀察玉米的顏色，如果顏色發黑或呈現不正常的黃色，說明玉米可能已經變質；其次聞玉米的氣味，如果有異味或發酸的味道，說明玉米已經變質；最後可以嘗試咬一口玉米，如果口感不佳，有沙粒感或者不自然的口感，說明玉米已經變質。
如果食用了變質的玉米，可能會導致食物中毒、腹瀉等不良反應。因為變質的玉米中滋生的微生物和黴菌會產生毒素，對人體健康造成危害。因此，在食用玉米前一定要仔細檢查其是否變質。
為了延長玉米的保存時間並避免變質，可以採取以下措施：首先將玉米外皮剝去一層薄薄的葉子，以保留兩根葉子即可。這樣可以減少細菌滋生的機會；其次將玉米洗凈後放入冰箱中冷藏或冷凍保存；再次不要將玉米放置在潮濕或高溫的地方；最後在烹飪前將玉米取出解凍並充分清洗干凈即可。
總之，在購買玉米後要根據實際情況選擇正確的保存方法以延長其保質期並避免變質。同時，在使用前也要注意仔細檢查是否變質，以確保食品安全和健康。為了更好地保存玉米，也可以選擇購買一些冰凍或罐裝玉米，這樣可以長期保存且食用方便。