⑴ 招待客人有面子，鮮香好味道，營養美味還特別下飯的食物有哪些
啤灑鴨子
做法1.家鴨清洗瀝干水分，燉一小塊，土豆去皮清洗切片，蔥切條，生薑切成片。2.鍋里加少許油，燒開。3.放入鴨塊煸炒4.炒到冒油，覺得清洗炒干，沒有在有機油淅出，盛出來鵝肉，扔掉鍋里油。5.再度燒涼鍋，留少量油就能，放入姜蒜，八角，麻椒，炒出香味，放進豆瓣醬炒香。6.放入鴨塊，倒進老抽王炒勻。7.倒進土豆條，煸炒一會兒。8.倒進啤灑，文火燉至肉熟，馬鈴薯軟爛。9.料汁也收得差不多了。
發菜燜豬手
發菜20克，平菇50克，豬蹄3隻，薑片兩塊，蒜肉少量，生抽醬油少量，鹽適量作法:1.將豬蹄褪毛用高壓鍋壓淋，隨後切片預留，平菇用清水泡好切成絲預留。海茸用溫水清洗干凈，後放上少量匙花生油，用手抓擠兩下，再用清水清理干凈。2.豬蹄用老抽王、米酒腌漬，隨後用滾油進行爆香生蒜，生薑片，把腌好的豬蹄、平菇絲入鍋燜10min，並把煮好的海茸勻稱放到豬蹄上邊再次燜到水收做起。