⑴ 包子冷水上鍋蒸多久
包子冷水上鍋蒸15到20分鍾。包子的製作方法大概就是和面、醒面、准備餡料，最後包好上鍋蒸熟即可。蒸包子可冷水上鍋也可以熱水上鍋，冷水上鍋自然時間要久點，通常拳頭般大小的包子冷水上鍋需要蒸15至20分鍾，關火後再燜兩分鍾再拿出來即可。
做包子小妙招
做好包子，首先第一步要將面團發到位，若是面都沒發好，那就沒辦法做出柔軟蓬鬆的包子，做出的包子只會硬邦邦的，特別難吃。而要發面成功，那要保證兩點，一是酵母粉的量合適，二是水溫合適。酵母粉不能放太多，也不能放太少，少了會導致面團發不起來，一般一斤麵粉放3到5克酵母粉，夏天可以少一點，冬天可以多一點，酌量增減。