⑴ 可長期儲存的食物
干貨類：如干魷魚、魚干、干木耳、干香菇、筍乾等。這些干貨需存放在乾燥且通風的地方，以延長其保質期。例如，曬乾的魷魚和魚干在冷凍狀態下可保存約六個月，而竹筍、木耳和香菇等風干產品則可儲存約十二個月。
主食類：包括掛面、麵粉、粉條、意麵、螺螄粉、油潑面和大米等。這些主食類食品通常可以保存六到十二個月，甚至在適宜條件下可以存放更久。
雜糧豆類：如黃豆、黑米、小米、大豆、紅豆等。將這些雜糧豆類密封後存放在乾燥、通風的環境中，或者放入保鮮袋冷藏保存，通常可以保持約十二個月的期限。
常用調味料：如醬油、糖、料酒、老抽、鹽、油等。這些調味料只需存放在常溫下，避免陽光直射。
易存放的蔬菜：例如胡蘿卜、土豆、蘿卜、南瓜、紅薯、洋蔥、大白菜、娃娃菜等。根莖類蔬菜可放置在陰涼、通風的地方延長保存時間，而像大白菜、娃娃菜等則可以用保鮮膜和濕紙巾包裹後存放在冰箱中，可保存一個月以上。
⑵ 有哪些食物保質期長不易變質
食品的保質期是指在規定的儲存條件下，食品能保持其固有品質、不發生安全性問題的時間期限。有些食物由於其獨特的性質，可以在常溫或在適當的儲存條件下保持較長時間的穩定性，不易變質。以下是一些保質期較長的食物：
糧食類：如大米、小麥、玉米等穀物，它們在乾燥、防潮的環境中可以保存較長時間。這些穀物通常需要放在密封容器中，以防止濕氣和蟲害。
干豆類：如綠豆、紅豆、黑豆等，乾燥狀態下可以保存很長時間。同樣，它們也需要存放在乾燥、通風的地方，避免潮濕導致霉變。
乾果和堅果：如葡萄乾、杏干、核桃、杏仁等，這些食品含水量低，不易滋生細菌和黴菌，因此保質期較長。但是要注意防止陽光直射和高溫，以免油脂氧化。
蜂蜜：蜂蜜是一種天然的防腐劑，因為它的高糖濃度和低水分活性可以抑制微生物的生長。在密封和避光的條件下，蜂蜜可以長期保存。
鹽：食鹽是一種非常穩定的物質，不容易變質。只要保持乾燥，它可以無限期地保存。
糖：無論是白糖、紅糖還是冰糖，它們的保質期都非常長。糖應該存放在乾燥的地方，避免吸濕結塊。
乾燥的香料和草本植物：如肉桂、丁香、迷迭香、百里香等，它們在乾燥的環境中可以保存很長時間，但是要避免陽光直射和高溫。
腌制食品：如腌黃瓜、橄欖、泡菜等，通過鹽分和酸度的作用，可以抑制細菌的生長，因此保質期較長。
醋和醬油：這些調味品由於其酸性環境，不利於大多數微生物的生長，因此可以長時間保存。
乾燥肉類：如臘肉、火腿等，通過腌制和煙熏的過程，可以去除水分，抑制細菌生長，從而延長保質期。
罐頭食品：經過高溫殺菌和密封包裝的罐頭食品，可以在不開封的情況下長時間保存。
冷凍食品：如冷凍肉類、冷凍蔬菜等，在冷凍狀態下可以抑制微生物活動，保持較長時間的新鮮。
需要注意的是，即使這些食物的保質期較長，正確的儲存方法也是保證食品安全和品質的關鍵。例如，應該避免直接陽光照射、保持適宜的溫度和濕度、使用干凈的容器進行儲存等。此外，即使在保質期內，如果食物出現異味、變色或其他異常跡象，也不應食用。