㈠ 做腌菜需要腌制多長時間後才可以吃為什麼呢
每個家庭當中都會做一些腌菜，在過年的時候來吃，平常可以作為小菜，也可以和其他一些食物搭配起來，也是非常好吃的。做腌菜一般是需要腌制一個月左右才能夠吃，不過具體的話也是根據蔬菜的品種以及溫度來進行決定的，像有些腌菜可能時間半個月就能夠吃了，不過在一個月左右的時候吃是比較健康的，同時也需要注意不要長時間吃這些腌制類食物，這是因為這些腌制類食物當中會有一些致癌物質，是會導致一些疾病的出現，但是腌制類食物又是比較好吃的，所以家家戶戶都會做一些腌菜，在日常的時候吃一些。
最後日常在吃的時候也不要頻繁的去打開密封罐子，防止微生物的污染，在撈菜的時候也要用干凈的筷子或者容器來盛裝。
㈡ 腌制酸菜多長時間可以吃，
密封好，一個月後即可食用，方法如下：
准備材料：大白菜 一棵、鹽 少許、涼開水 少許。
1、首先把准備好的白菜洗凈切好，放一旁備用。
㈢ 酸菜腌多久就能吃嗎
吃腌制的酸菜，最好過一個月食用是比較安全的穩妥的。
蔬菜剛腌的時候亞硝酸鹽的含量會不斷增長，第一個星期，酸菜中的亞硝酸鹽含量最高；10天後，一般開始下降。
大量亞硝酸鹽可使人直接中毒，而且硝酸鹽在人體內也可被還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時可危及生命。
㈣ 腌酸菜多少天後可以吃
您好
腌制酸菜大概需要一個月左右才可以吃。 因為需要有一個好的發酵過程，但是每一個地方的溫度不一樣，所以到底腌制多長時間，還是應該根據實際的情況來決定。 酸菜怎樣腌制才能酸 2 想要讓酸菜的味道更酸，那麼腌制酸菜一定要注意，在霜降前後的時候進行製作，最好能夠把大白菜放到太陽底下曬上兩天左右，把水分去除，當天把大白菜切成兩半，清洗好就可以放到腌菜的大缸當中腌制，還可以加入一些啤酒，這樣就能夠讓酸菜又白又脆，用大白菜或者大頭菜腌制出來的酸菜口感不一樣，一般大頭菜會更加酸一些，所以如果喜歡吃酸的人就可以用大頭菜來腌制。 腌酸菜為什麼容易爛 3 腌酸菜會爛的話，是因為儲存的時候不到位，酸菜是不能與空氣接觸的，一旦與空氣接觸就會產生真菌，那麼白菜就會變質，所以在腌制的時候，用涼開水淹沒白菜，再將壇子的口密封煮，還需要注意的一點就是，酸菜的腌制時間不宜太久，否則很容易產生致癌物質。