① 自己做的香腸蒸熟後常溫下可保存幾天
2天。自己做的香腸是不加防腐劑的，常溫是攝氏20度左右，在這個溫度下細菌能正常繁殖，香腸富含各種營養，降落粘染在腸衣上的細菌仍然繁殖很快，最好在兩天內吃完，吃前還要蒸過，以保健康。
香腸可以保存多久，具體看香腸的保存方式。香腸放在冰箱的保溫層，並將溫度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。
香腸存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時間較長，但也應宜早食用。如果是蒸熟的香腸，不宜久放，容易滋生細菌，應當盡快食用。
(1)東北大雪腸可以常溫保存多長時間擴展閱讀：
挑選優質香腸方法：
1、看產品標識：看產品包裝上是否有「QS」（食品安全認證）標識。
2、看生產日期：選擇最新的產品。
3、看外觀：應選擇表面乾燥的產品，表面潮濕易細菌繁殖，質量好的臘肉香腸顏色鮮艷，肌肉呈亮紅色或暗紅色，脂肪呈透明或乳白色，變質後顏色暗淡光澤，脂肪呈黃色，表面發霉。
4、彈性：優質臘肉香腸體干，緊實有彈性，手指按壓後無明顯壓痕。
5、氣味：新鮮的培根香腸聞起來很香，而不新鮮的肉聞起來很臭。
② 冷凍烤腸常溫下能放多久
冷凍烤腸常溫下一般可以放置4小時左右，具體需要根據常溫溫度的高低決定。如果夏季氣候炎熱，冷凍烤腸常溫下放置時間一般小於4小時，如果冬季氣溫較低，冷凍烤腸常溫下可以放置4小時左右。
烤腸，一種美味的烤制食品，是運用現代西式肉製品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉製品，用電烤爐烤制的肉製品，深受消費者喜愛。
烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞切、腌制、添加輔料、真空灌制、熏烤熟制、無菌真空包裝等工序加工而成，需全程冷鏈配送倉儲。
③ 烤腸可以放多久
烤腸的快遞一般可以放半天，因為是有冰袋的。
具體需要根據常溫溫度的高低決定。如果夏季氣候炎熱，冷凍烤腸常溫下放置時間一般小於4小時，如果冬季氣溫較低，冷凍烤腸常溫下可以放置4小時左右。
烤腸保存：
在整體保存的時候，可以掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油塗在烤腸上，以防霉蟲害；在火腿表面擦抹一層食油，放在缸內，上蓋一層咸乾菜，也可保存較長時間，一定要防止緊壓和跌損，懸掛於乾燥通風處。
如果是切開過的烤腸，可以在切口部位塗上一層食用植物油，然後貼上一層保鮮紙，避免見風後產生哈喇味。刀切過的地方用保鮮膜貼住，下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉。
在每次切掉要吃的部分以後，都要用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣烤腸就可以存放很長時間了。