⑴ 茄子如何長期保存
茄子長期存放，我們可以把它切碎曬干，加鹽做成茄子干，這樣可以長期存放。茄子的長期保存方法是做成茄子干:茄子乾的製作方法:①將茄子洗凈，切成長條。②籠蒸十分鍾，取出，攤開放在簸箕里，讓它在大太陽下曬三天三夜。③將曬乾的茄子用塑料袋包好，留待冬季食用。食用前將干茄子用溫水浸泡半小時。可以用來炒菜，烤肉，特別好吃。1.長茄子的保鮮方法第一時間把家裡買的茄子拿出來，用紙巾把茄子皮擦乾凈，保持乾燥，然後拿保鮮膜，把茄子包起來。如果用保鮮膜把茄子包起來，確保不留空氣，把袋子扎緊，處理好，放在干凈的紙箱里，放在陰涼通風處。這樣可以讓它們保存很久，味道也不會變。2.圓茄子的保鮮方法圓茄子特別喜歡從茄子的基部開始腐壞，所以我們處理的時候要先用紙巾擦乾，再用廚房紙巾把茄子完全包裹起來。我們放在紙箱里的時候，茄子的底座朝上，也要放在陰涼通風處。3.一種切好茄子的保鮮方法茄子切好了，特別容易氧化變色，所以最好馬上用清水把茄子泡一下，這樣就不會氧化變黑了。但是，既然茄子已經切好了，就一定要盡快煮熟，防止茄子的味道因為時間太長而變質甚至變質。4.未切茄子的保存方法未切開的茄子可以按照方法1/2儲存。一般如果表面沒有破損，只要茄子皮保持乾燥不沾水就可以存放一段時間，然後放入保鮮袋。