1. 運動員外出就餐禁用食品
運動員外出就餐禁用食品
運動員外出就餐禁用食品，適宜的營養供給有助於保證運動員的健康及運動能力的提高，由於運動員在訓練或比賽中消耗能量較多，因此我們食物上需要注意，以下分析運動員外出就餐禁用食品
運動員外出就餐禁用食品1
第一：運動員是要補充水分的，畢竟運動量大，消耗大量水分。雞皮、鴨皮、肥肉、肥肉皮、內臟等 還有，魚類：魷魚、無磷魚、黃鱔等 等都不能吃。
第二：肉類：羊肉、狗肉、豬肉等，水果：香蕉、菠羅、甘蔗、西瓜等 ，牛奶:（只能喝無糖的純牛奶，澱粉類：小米、麵食、藕、山竽等 ，豆製品：豆奶 ，另外：蛋糕、冰淇淋、油炸食品、燒烤、紅燒菜等。
第三：乾果類：花生、杏仁、核桃等 酒類：白酒、啤酒、飲料等） 可吃的食物：雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉、海鮮、脫脂牛奶、酸奶（木糖純）、蔬菜、 低糖水果(梨、蘋果、桃、獼猴桃、葡萄柚) 強調一點，任何油炸的食品，不要考慮。
注意事項
運動員不能吃的食物還是挺多的，不注意飲食規律還有可能導致運動壽命的減損，所以一定要格外注意，有些東西看起來不起眼，但是吃了就會帶來很大的不利影響，絕對不能等閑視之。
運動員外出就餐禁用食品2
運動員要慎用哪些食品和葯品？
【食物】
根據《運動員外出就餐禁用食品（常見）》的海報，海報上共有16種運動外出就餐禁用食品，包括丁香（香料）、甘草、蓮子、蓮子心、火腿腸、肉鬆、午餐肉、夫妻肺片、火鍋、各種鹵菜、動物內臟、燒烤、炒貨（瓜子）、豬牛羊肉、釋迦水果、紅牛（飲料）。
針對這些大家眼中的日常飲食，上海市食品安全工作聯合會會長顧振華解釋，運動員外餐禁食是防止食源性興奮劑需求，與市民飲食要求不同，比如運動員尿液中興奮劑檢出值，比食品標准高百倍。
【肉類】
豬牛羊肉、火腿腸、午餐肉、肉鬆、燒烤、鹵菜等食品「上榜」，是怕含有克倫特羅，也就是瘦肉精潛伏的載體。
除此之外，在一份乒乓球隊醫務組署名的通知中，一些含肉類食品，包括方便麵、熟食、肉脯、肉乾、肉湯粉、火腿腸、肉鬆麵包、夾肉漢堡包、烤肉串也被禁止。
【中葯食材】
除了食品里可能含有的瘦肉精，很多中葯食材裡面也含有了禁葯的成分：
---蓮子：含有β-谷甾醇、β-谷甾醇脂肪酸酯，它們屬於類固醇類，如果達到足夠的攝入量，是最嚴防的一類興奮劑。
---蓮子心：其中的黃酮是酮類，本身也有興奮性，而且還有大量的鹼性物質，鹼性物質會引起神經纖維內外鉀離子和鈉離子的平衡狀態，從而使神經沖動狀態，從靜息狀態變成興奮。
---釋迦果：會影響神經遞質的釋放，可以使神經沖動的強度和興奮的時間有所增加，從而達到使興奮水平提高的效果。
---丁香：其提取物是興奮劑的一種主要成分。
---甘草：葯物，裡面某些成分在一定條件下可以讓運動員中樞神經興奮。
運動員外出就餐禁用食品3
一、運動員吃什麼肉
蛋白質對運動員很重要,沒有蛋白質就沒法給肌肉足夠的修復。今天就為運動員們介紹一些比較少提及但絕對好獲得的優質蛋白質肉類:
1、魷 魚,
口感濃密厚實,非常勁道。每100克魷魚中含有高達25克的蛋白質。更棒的是,在這100克中,幾乎沒有碳水,而脂肪含量也只有克。
2、牛肉
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。 牛肉含有足夠的`維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
肉毒鹼和肌氨酸在牛肉中含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
3、雞胸肉
含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。其中每100克的雞肉中含蛋白質克,但微量元素含量極低,幾乎可以忽略不計。
二、運動員賽前為什麼不能吃動物內臟
運動員沒肉吃肯定不行,但有肉隨便吃也不行。市場上有充足的肉食可供普通市民挑肥揀瘦,運動員卻不敢買來就吃。這都是瘦肉精惹的禍。
運動員賽前為什麼不能吃動物內臟主要是讓職業運動員避免在接受興奮劑檢查時受到肉食中可能含有「瘦肉精」成分的影響,以致出現陽性結果,瘦肉精的成分包含世界反興奮劑機構「黑名單」上的 「β興奮劑」。
三、運動員飲食應該注意什麼
1、 要補充足夠的熱能
人體在維持生命和各種活動時,均需要消耗一定的熱能。訓練更離不開能量的供給。肌肉收縮的動力來源於能量,訓練時,人體內尤其是骨骼肌肉消耗的能量大大增加。
肌肉的生長更是需要攝入充足的熱量,因為每增加0、45公斤(約1磅)的肌肉,身體大約需要2500千卡的熱量。為了促進肌肉生長,熱量攝入必須達到50千卡/kg體重/天以上。以70公斤的男性為例,總熱量應該達到3500千卡/天,才能滿足肌肉增長所需的足夠熱量。
2、 要補充足夠的碳水化合物
訓練時能量主要由糖原提供。補充糖原最有效的方法是,在訓練或比賽前或早餐時攝入富含碳水化合物的膳食,為訓練提供足夠的能源做好准備。為了得到良好的訓練效果,還須注意在運動前、中、後補充運動飲料健身飲。
除了注意飲食，運動員們還要注意好好休息哦，這樣訓練才會事半功倍呢。
2. 足球運動員的飲食有哪些禁忌
足球運動員對於飲食的要求非常的嚴格，因為在運動員在賽場上需要非常大的體力，所以說食物也非常的重要。不僅僅要能吃的飽還要非常的健康，同時運動員也是有非常多不能吃的食物。足球運動員對於飲食的禁忌很多，像煙還有酒精都是被禁止的，還有在上場之前不能吃帶有激素的食物，還有油炸的等一些高油脂的食物都要少吃的。
運動員對鹽的攝取量也是非常的少，飲食大多都比較清淡但還有富含營養，燒烤火鍋高糖等食物更是被嚴加禁止。像著名的足球運動員梅西，他對自己的飲食要求非常的嚴苛，優質的油以及新鮮的水果蔬菜都是必不可少的，梅西是禁止吃糖的，還要吃一些可以排毒的食物。這樣自律的梅西也成就了他在足球方面變得非常的優秀。
3. 運動員吃什麼食物補充體能最好
動員在運動的時候，機能。代謝水平升高，食物是運動員運動一天中最重要的能量來源。以下是我為大家整理的運動員吃什麼補充體能，希望你們喜歡。
運動員補充體能的食物
1、高爆發,高能耗的運動要補充糖分,但是劇烈運動絕對不能吃不易笑話的東西,那隻會讓你很痛苦。像NBA這樣的運動,有的運動員會選擇吃點巧克力。巧克力比較容易消化又高熱量是比較合適的食物。
2、運動過程中有人喜歡喝點功能飲料。功能飲料是指通過調整飲料中營養素的成分和含量比例,在一定程度上調節人體功能的飲料。所以在運動過程中有一定的提供能量補充無機鹽,並提神的功效。
3、動後喝鹽糖水。這是一種很簡單的做法,主要目的是補充運動過後水分鹽分已經能量的消耗,所以簡單但是有效。鹽分不高稍微添加,糖則選用易吸收的葡萄糖。如果已經體乏喝葡萄糖水可以比較快地補充能量。但是葡萄糖水的缺點是不持久,所以運動前,一般選擇傳統的米麵食,多為澱粉射入為佳,因為這個時候不是補充營養增加體重的時候,脂肪和大量蛋白質效果並不佳。
4、香蕉是比較容易消化,糖分和 其它 含量比較高,水分含量不太高,不會因水分攝入過多想上廁所,也比較讓人胃有充實舒適感。運動前後吃點香蕉也是不錯的選擇。
5、乾果中含有豐富的蛋白質、維B、維E、冊尺鈣和鐵,以及多不飽和脂肪酸,但卻不含膽固醇。所以應常備些核桃、腰果、杏仁、榛子等乾果,以備不時之需。在進行體力和腦力活動之後,常常會覺得十分疲勞,此時你可在口中嚼些花生、杏仁、核桃桃和腰果等乾果,對恢復體能有神奇的功效。
6、含鈣食物。缺鈣的人,總是筋疲力盡地疲於奔命、神經高度緊張,工作產生的疲勞缺姿旁無法獲得緩解。在攝入牛奶和酸奶等含大量的鈣質食物的同時,千萬不要忘記補充鎂。此外,失眠的時候,天天晚上睡覺前半小時喝一杯溫熱的牛奶會使人的身心更加放鬆,有助於睡眠。
7、吃鹼性食物。疲勞多是由於人體內環境偏酸造成的,多食新鮮的水果、蔬菜此類鹼性食物能中和體內的酸性環境,降低血液肌肉的酸度,增加耐受力,消除疲勞。常見的鹼性食物除了新鮮蔬菜水果之外,牛奶也是不錯的選擇。
8、吃優質蛋白。豆類和肉類等含優質蛋白的食物含大量的天門冬氨酸,可以促進新陳代謝,除去乳酸,消除疲勞,促使體力恢復。
運動員飲食安排 方法
1、少食多餐。為了減輕運動員的腸胃負擔,為了適應高強度運動的要求,也是為了及時補充各種體內因運動而耗費的營養。如果少餐多食,會給腸胃增加負擔,從而影響運動員的身心狀態,對運動水平的發揮、運動成績的提高及以後體能的恢復都是有害無益的。
2、注意熱量平衡。由於運動員在訓練或比賽中消耗能量較多,只有給予及時補充,才能滿足他們的正常需要和保護充沛的運動能力及必要的能量貯備。然而過多的熱量可伏橡導致體脂肪增多、身體發胖、運動能力降低。所以,運動員的飲食安排一定要合理,要因人並因項目而異。
3、注意熱源質的合理比例。運動員的熱源質應以碳水化合物為主,脂肪要少。對大多數運動項目的運動員來說,蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應為1:1:4;耐力項目的比例則應為1:1:7,一定要做到高碳水化合物低脂肪。
4、高熱能飲食。這一原則的確定,是為了減輕運動員的腸胃負擔,力爭在體積較小、重量較輕的食品中獲得身體所消耗和所需求的熱能供給,一般每天食物總量不宜超過2500克。
5、飲食多樣化。一是為了運動員胃口的需要,二是為了獲取充分營養的需要。也就是說,這樣有助於運動員避免偏食、挑食的不良飲食習慣。當然,在多樣化的前提下,如果沒有食物良好的色、香、味的配合,沒有合理、適當的營養素的搭配,多樣化的目的是達不到的,並且會因營養攝入不足而影響身體。這里所說的多樣化是在良好的色、香、味和“營養”的前提下的多樣化飲食。
6、合理飲食。飲食制度包括飲食質量、飲食分配和進食時間。進食時間要與訓練和比賽相適應。最好在進餐2.5小時以後再進行訓練或比賽,否則劇烈運動會使參與消化血液流向肌肉和骨骼,影響胃腸部的消化和吸收。飯後立即劇烈運動還會因胃腸震動及牽扯腸系膜而引起腹痛和不適感。訓練或比賽後也應休息40分鍾後再進餐,否則也會因進入胃腸的血液減少,胃液分泌不足而影響消化吸收功能,長此下去還會引起慢性胃腸疾病。
7、運動員對各種營養素的需要由運動項目的強度和身體條件來決定。所強調的是蛋白質的質量,蛋白質攝取不足可引起運動性貧血,這在賽前強化期尤需注意。賽前的調整期要增加碳水化合物的攝取,比賽當日碳水化合物應為主要食物。選擇食物要講究營養,應選那些有營養、易消化、符合運動員需要的食物,主食不宜過於精細,品種要多樣化,米、面應合理搭配,充分發揮食物的互補作用。副食不能單從價格出發,因為昂貴的食物不一定營養豐富。
8、注意酸鹼平衡。飲食的酸鹼搭配不僅與運動員的健康有著密切的關系,而且也直接影響到運動後體力的恢復。一般來說,白面、玉米等谷類食物,以及花生、核桃、肉類、蛋類、糖及酒類,含磷、硫、氯等元素較多,在人體內被氧化後,會產生帶陽離子的酸根,使體液出現酸性傾向。大豆、綠豆、水果、海帶、牛奶、蔬菜等含鉀、鈉、鈣、鎂等元素,在人體內氧化後則生成帶陰離子的鹼性氧化物,會使體液出現鹼性傾向。如果食酸性食物過多,就會使運動員的血液呈酸性,這不僅會增加體內鈣、鎂的消耗,易引起疲勞,而且還會使血液的黏滯度增高,對運動是極為不利的。因此運動員飲食要求酸鹼相對平衡,酸鹼食物要合理搭配。
運動員減壓方法
1、下棋、玩游戲放鬆心情
運動員在奧運比賽中難免背負壓力,誰能放下包袱,誰就能更好地發揮水平,因此如何在賽前減壓至關重要。央視主持人介紹,一雪前恥的中國 體操 隊隊員面對壓力各有妙招,楊威選擇的是 游泳 ,程菲則是看動畫片。隊員們還常一起下棋、玩游戲放鬆心情,李小鵬和陳一冰就是“實況 足球 ”上的“死對頭”。
2、 唱歌
據馬文輝介紹,在備戰奧運之餘,為了加壓,馬文輝會叫上隊醫以及陳燮霞一起散步,除此之外,唱歌也是一種放鬆好方法,為了能讓羞澀的陳燮霞高歌,教練常常要“逼”著她開口。據陳燮霞自己透露,她最愛的歌曲是《千千闕歌》,在主持人的一再鼓動下,她緩緩唱出這首流行的粵語歌曲。
3、“ 鬥地主 ”看書敷面膜
最先有媒體報道稱訓練之餘“鬥地主”是“欄壇飛人”最佳減壓方式。後劉翔的父親劉學根在受訪時透露,劉翔現在的最大 愛好 是讀世界文學巨作,尤其是法國名著《基督山伯爵》,劉翔已經讀過好幾遍了。其後,劉翔選練之餘喜歡敷面膜減壓,更有成癮趨勢。
4、看書聽廣播打游戲
姚明承認,比賽會帶來很大壓力,尤其在比賽前,他會以看書、聽收音機及打游戲機去放鬆心情,但到進場的一刻,他會全神貫注比賽。“當我專注於 籃球 的時候,根本就沒空去理會壓力。”
5、梳頭緩解緊張情緒
一位俄羅斯的長直發女將,幾乎是每做完一個連續的動作,就要重新梳理一下頭發,她和來自德國的選手打得難分難解,僵持不下。後來她一跺腳一把將頭繩拽下,不停地攏來攏去,似乎在緩解有些煩躁和焦急的心情,後來裁判和對手都有些無奈地耐心等待她梳理完畢,比賽才又繼續下去。也許是頭發梳得順心如意了,俄羅斯選手頻頻發起攻勢,很快就制服了德國選手。
6、瘋狂睡覺
於洋透露了自己如何賽前減壓的“秘訣”:“我減壓的方式只有一個,就是選擇睡覺,一直睡。
運動員的技術等級制度
第一條 為了鼓勵運動員勤學苦練，迅速提高運動技術水平，特製訂本制度。
第二條 運動員技術等級稱號分為:國際級運動健將、運動健將、一級運動員、二級運動員、三級運動員、少年級運動員。
第三條 獲得運動員技術等級稱號的條件:
一、擁護中國共產黨領導，熱愛社會主義祖國，生產(工作、學習)積極，體育作風好。
二、達到該等級稱號所規定的技術標准。
三、國際級運動健將授予在奧運會賽、世界錦標賽、世界盃賽中，取得獲獎名次的運動員，及在正式國際比賽中，成績達到世界水平的運動員。
第四條 凡是在中國正式實行運動員技術等級制度的項目，運動員技術等級標准由中華人民共和國 體育運動 委員會(以下簡稱國家體委)制訂和公布。每四年修訂公布一次，必要時隨時修訂。
第五條 批准授予技術等級稱號的許可權是:國際級運動健將、運動健將由國家體委批准授予;一級運動員由省、自治區、直轄市體委，國家體委直屬體育學院、中國火車頭體育協會分別批准授予;二級、三級運動員和少年級運動員由地(市)、縣體委及體育學院、中國火車頭體育協會分別批准授予。
地(市)、縣體委可以委託條件較好的基層體育組織批准授予三級和少年級運動員技術等級稱號。
第六條 在特殊情況下，各級體委可以審批應由下級體委審批的技術等級稱號。
第七條中國人民解放軍所屬的運動員，除國際級運動健將、運動健將須報國家體委批准授予外，其它各技術等級稱號的授予辦法，由中國人民解放軍自行制訂。
第八條 各個系統和各級組織所舉辦的運動會,凡符合國家體委審定的運動競賽規則，運動健將的成績有該項國家級裁判員主持裁判工作、一級運動員的成績有該項一級以上裁判員主持裁判工作、二級以下運動員的成績有該項具有等級稱號的裁判員主持裁判工作，並簽字證明，都可以申請運動員技術等級稱號。有特殊規定的項目，應按其規定執行。
第九條 運動員達到技術等級標准後，由本人填寫運動技術等級申請表，向所屬單位申請，報請相應體委批准。各單位申請技術等級稱號時，必須呈報正式申請文件、運動員技術等級申請表和經過相應裁判簽字的成績證明單，在本年度內辦理申請手續，超過本年度的不予審批。
第十條 凡經批准授予技術等級稱號的運動員，由批准機關發給證書和證章，少年級運動員只發證章，不發證書。運動員獲得兩個以上相同技術等級稱號時，只發給證書一份、證章一枚;如獲得兩個以上不同技術等級稱號時，按較高的技術等級稱號發給證書和證章。所獲各技術等級稱號和成績均應登記在證書內。等級運動員運動成績提高到上一級標准者,經批准後另發證書、證章。
第十一條 本制度由國家體委公布施行。其解釋權、修改權屬國家體委。
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