『壹』 辣白菜腌制幾天可以吃
1、一天就可以吃了，具體操作步驟如下：第一步先將白菜切成小塊，如下圖所示。
『貳』 辣白菜腌多久可以吃嗎
辣白菜是很受大家歡迎的一種美食，很多人平時都喜歡吃辣白菜，辣白菜的腌制方法也是很簡單的，不過腌制好的辣白菜通常是需要放上半個月吃是最佳的，這個時候的辣白菜不管是從風味上還是從營養價值上，都是最好的，因此，如果想要吃美味的辣白菜，最好是等辣白菜腌制好之後半個月在食用。
辣白菜腌制後幾天可以吃
辣白菜腌制半個月後吃最佳。
一般來說辣白菜腌制好後的三到四天就可以吃了，但此時辣白的風味與營養價值都不是最好的時候，因為乳酸菌對辣白菜中營養物質提升是在腌制好的半個月以後，而且這期間腌制辣白菜所產生的亞硝酸會在乳酸菌的分解破壞下逐步下降，所以腌制好的半個月以後吃辣白菜是最佳。
辣白菜的保存
辣白菜怎麼保存泡菜一般是不會壞的，溫度高了味道會快速變酸，溫度低了會酸的慢一點。但是有一個問題是味道的干擾太大，如果直接放冰箱，除非你冰箱里別的東西都不想要了。所以還是要好好密封。
原來韓國人家裡都是用專門的泡菜缸，現在都改用專門的泡菜小冰箱了。如果是自己家裡製作的少量泡菜，儲藏辣白菜的最佳溫度為0度，但決不能冷凍(如果沒有0度的條件，就放冷藏室)，也能保持半個月左右，之後變酸了可以炒辣白菜吃或醬湯里放~~會很好吃~泡菜做好後，放在冰箱里的冷藏室大概可以有十天的保鮮期。
只是時間越久越酸，放在冰箱的時候要密封好，不然冰箱里到處都是泡菜味了。買個小壇子(能裝一顆的)裝好壓實封口放到冰箱里會比普通方法就一點，就是有點沉、佔地方。
辣白菜和泡菜的區別
1、使用材料不同
辣白菜：辣白菜的原料單一，以大白菜為主，姜、蒜和牡蠣為輔。
泡菜：泡菜使用的原材料豐富，辣椒、嫩姜、大蒜、萵筍、芹菜、兒菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用於泡菜。
2、製作方法不同
辣白菜：辣白菜的製作上講究腌漬，而且不用液體浸泡，無需密封任何用於盛裝的器皿都可以用來製作辣白菜，發酵類型為兼性厭氧性。
泡菜：泡菜的製作上講究浸泡，需用特殊的泡菜壇密封，其乳酸菌多為厭氧型。
3、腌制時間不同
辣白菜：辣白菜夏天一般需要3帶4天左右，冬天則需10天左右。
泡菜：泡菜根據類別不一樣所需時間不一樣，洗泡菜的時間較短，頭天泡第二天吃，還一種以泡菜作為材料則需要20天左右。
4、營養價值不同
辣白菜：原材料僅為單一的白菜，雖然也富含各種維生素，比起泡菜來說還是營養素來說比較還是單一。
泡菜：泡菜使用的原材料豐富，各類材料的所含的營養成分各有不同