⑴ 熬肉皮凍需要多長時間
豬皮凍怎麼熬，大約多長時間
大概需要1個小時左右即可。
做法：
1、豬皮洗干凈，放開水裡煮上5分鍾；
2、拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心；
3、把收拾干凈的豬皮切成細條；
4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍；
5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，味極鮮醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）薑片、蔥段；
6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時；
7、挑出薑片，蔥段，調料盒，然後倒入一個容器，放涼了以後，放入冰箱，凝固了就行了；
8、吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什麼的調料。
如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的，可以在煮弊飢坦完後將殘留的豬皮一並撈出來。只剩下濃湯冷卻，口感更好。
皮凍要煮多久
一般是煮到水變粘，用手蘸點 一捏有粘性就可以了，大約1個租桐小時左右
煮豬皮凍時間得用多少時間？
小火，1--1.5小時
主料
生豬皮
1000g
輔料
鹽
適量
八角
適量
桂皮
適量
香葉
適量
茴香
適量
醬油
2勺
步驟
1.生豬皮，洗凈，切長段。
2.把豬皮段放在鍋里，大火煮開，等豬變色後撈出。一般是煮5分鍾。
3.把豬皮晾涼，用小鑷子拔凈殘余的豬毛。
4.用刀把豬皮上的油脂刮凈，這樣做出的肉凍透明剔透。
5.把油脂刮凈的豬皮，用刀切細條。
6.鍋里坐水，把豬皮條放在鍋里大火煮開（主要是去掉豬皮上的殘余油脂）。
7.水開後撈出豬皮。
8.把准備用的調料用紗布包好。
9.鍋里重新加清水，把豬皮條倒入鍋里，放上調料包，大火煮開後用小火煮肢蠢1~1.5小時，最後倒入醬油，加精鹽再煮開即可。
10.等豬皮湯涼後盛到准備好的容器里。（分多次盛入，可以讓豬皮在肉凍里均勻不沉底），把盛好的容器放在窗檯上，自然冷凍。
11.吃肉凍的方法個人都不同，料汁根據個人喜好調制即可。把蒜蓉、薑末放在小碗里，倒入陳醋拌勻。
12.倒入醬油或生抽，香油調勻，倒在切好的煮肉凍上即可。
熬肉皮凍得多久時間
主料： 豬肉皮 500克
輔料： 青豆 70克 胡蘿卜 50克
調料： 醬油 10克 鹽 3克 味精 3克 胡椒粉 2克 大蔥 10克 姜 5克 大蒜 5克 花椒 3克 桂皮 3克 各適量
肉皮凍的做法：
1. 將肉皮焯水5分鍾，撈出，刮掉表面的油脂，切成條；
2. 胡蘿卜切成丁；
3. 砂鍋內放水，加入肉皮、蔥段、薑片、花椒、桂皮、精鹽、味精、醬油，大火燒開，小火慢慢燉2小時；
4. 炒鍋內加水燒開，加入精鹽、味精，將胡蘿卜丁、青豆煮透，撈出，放入碗中，倒入煮好的肉皮湯；
5. 待冷卻後，即凝固成膠凍，切成小方塊，跟蒜泥即可。
肉皮凍煮多長時間 肉皮凍凝固得有方法
皮凍一般分兩類：一種是清凍（即肉皮煮湯的本色），而一種是混凍（加醬油等調色）
做法：
豬皮稍煮開一會兒。
取出沖冷水，再颳去肥肉部分，清理干凈殘留豬毛。
切成小條。
重新換一鍋水，約豬皮的5倍，加入處理好的豬皮，薑片，鹽。
煮沸後，轉小火，煮約2小時。
倒入容器，放入冰箱冷藏，結凍後切塊，蘸蒜醬吃。
皮凍一般都熬制多長時間，最好！
把皮熬爛舀起來跟湯差不多。大火燒開後小火2，3小時
豬皮凍是怎麼熬的，熬多長時間，是不是要把豬皮完全熬化了？哪位大廚幫回答一下，
買豬皮的時候最好買豬毛比較少的，先吧豬皮飛水，吧粘在豬皮上的油刮干凈，越干凈越好，然後再把豬毛拔掉，切條，然後鍋里加水開始煮就行了，一直煮，豬皮不需要完全熬化
怎樣煮豬皮凍 燉煮時間有講究
主料
豬皮適量
調料
食鹽
適量
豬皮凍的做法
1.豬皮洗凈放入水裡煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火
2.取出豬皮把上面剩餘的肥膘用刀刮掉，一定刮干凈
3.然後把刮干凈的豬皮切成細絲
4.放入沒過豬皮兩指的清水裡再次煮，大火燒開，小火慢煮1小時
5.煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻
6.倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏一夜即可成型
7.取出成型的皮凍，切片後加入醋、蔥絲或自己喜歡的調味料即可食用
肉皮凍多長時間熟
1、10分鍾速成皮凍法：將切好的肉皮放進豆漿機中，選擇米糊檔，把糊糊倒進鍋里，倒入適量的水，放入愛吃的調料，開鍋後煮十分鍾，等冷卻後放入冰箱即可。
2、兩小時做好的皮凍：將切好或者剪好的豬皮放入鍋中，並將准備好的調料盒也一同加入，小火燜2個小時。將煮好的汁，倒入帶蓋的器皿中，冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上。
⑵ 如何製作肉皮凍
家庭自製肉皮凍做法如下：
1、處理豬皮。首先，准備一張豬皮。把它放在火上烤一下，家裡有噴槍的也可以用噴槍燒，主要是為了去除殘留的豬毛、破壞裡面的汗腺，去除腥味。烤成這樣的焦黃色時取出來，用清水刷洗干凈。
2、豬皮焯水。鍋內燒水，把洗干凈的豬皮冷水放入鍋中焯一下水，水燒開以後再煮猛核兩分鍾就可以了。把豬皮倒出來，用溫水清洗干凈。這里最好不要用枝山掘涼水，以免豬皮遇冷收縮變硬，難以去除油脂。
3、二次處理清洗。把豬皮劃成長條，片去上面的油脂，這樣做出來的豬皮凍不會膩口。把處理好的豬皮放入盆中，多撒一些食鹽，反復搓洗幾分鍾，去除豬皮上的異味。然後把豬皮再次清洗干凈，去除多餘的鹽分後切成絲備用。
4、熬制豬皮。這里我們用了一斤豬皮，往鍋中加入三倍的水，這里一定要注意，豬皮和水的比例為1：3。把豬皮放入鍋中，加入薑片和蔥段去腥。大火燒開以後轉中火燜煮40分鍾。40分鍾以後，把鍋中的蔥姜挑干凈轉小火再煮25分鍾。
5、調味調色。時唯碰間差不多了，我們打開鍋蓋調一下味，加入一勺食鹽和適量的生抽調色，攪拌均勻。
6、冷卻定型。把熬好的豬皮倒入干凈的保鮮盒中，放在邊晾一會，晾涼以後放入冰箱中冷藏2個小時即可。這是我們剛從冰箱了拿出來的豬皮凍非常的Q彈筋道。