A. 川豆發芽之後可以吃嗎
其實川豆在發芽之後是可以吃，而且在胚胎發育的過程中也不會產生有害物質，和馬鈴薯是不一樣的。現在在市場上也有的人在賣川豆的時候會發現有發芽的現象，所以也可以看到這是可以吃的。川豆又被大家稱作蠶豆，而且也是一種糧食作物。而且吃川豆也有很多的功效，例如提高身體的免疫力。因為蠶豆裡面的氨基酸富含量非常的多，能夠給機體增添許多的免疫物質並且形成原料。
蠶豆一般都會在8月份的時候下種，而十一、十二的時候生長的嫩苗是可以吃的。葉子就像飯勺頭一樣，在面向陽光的同時還呈綠色，背對著陽光呈白色。而且川豆的樣子還是比較多樣的，而且四川的川豆相對而言會多一些。
B. 蠶豆放了3-4年了，豆皮變紅了，可以吃不謝謝
吃倒是可以吃，只要是沒有發霉就行，就是營養不高，口感太差了，依我看還是扔了吧。
C. 黃豆芽放冰箱過了幾天可以吃嗎
放幾天的話可以吃，但是不要總吃放很久的蔬菜。
豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
1、豆種的選擇：綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、干癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。
2、豆種的浸種處理：將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。
3、裝入容器中進行培育：可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放於通風的過道或露天的場所。同時，裝入豆子後，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層；蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便於取豆芽及清洗，容器要干凈，覆蓋物也必須用開水洗凈方可李辯用。
4、淋水：豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法可以將備擾攔水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重復二、三次即可。淋水時應將培育容器上方的遮物揭仿胡開，淋水可輕勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。
5、採收：達到有真葉出現就應馬上採收，如等根部長出較多的須根則是太老了。
D. 蠶豆是發物嗎 蠶豆上面的小月牙能吃嗎
1蠶豆是發物嗎
因人而異。
發物指的是那些營養含量比較豐富，比如含有大量異種蛋白或者刺激性物質，能夠誘發或加重某種疾病的食物，因為每個人的體質都不一樣，因此對於不同人群來說，其發物的種類也是不一樣的。
而蠶豆屬於一種豆類，其中含有較豐富的蛋白質，對於一些對蠶豆過敏的人群來說，蠶豆就是屬於發物，而對於蠶豆不過敏的人群來說，就是不屬於發物的。
2蠶豆上面的小月牙能吃嗎
能吃但不建議吃。
蠶豆上面的小月牙是蠶豆發出來的小芽，屬於胚芽，其中並不含有毒性物質，想野汪配吃的話是可以吃的。
但是如果蠶豆發芽的時間已經比較長了，那麼蠶豆中所含的大部分營養成分都會去供應小芽的生長克，此時蠶豆的營養價值也會相對下降，而且吃起來口感也會變老，一般情況下是不建議再繼續吃的。
3蠶豆上面的那條黑線是什麼東西
蠶線。
蠶豆上面的黑線又被稱為蠶線，對於新鮮的蠶豆來說，一般是沒有黑線的，如果蠶豆放置的時間已經比較長了，那麼在蠶豆的一端就會長出一條黑線。
如果頌指蠶豆已經長出黑線了，那麼證明這個蠶豆已經比較老了，對於這類蠶豆來說建議最好是陵兄盡快吃完，以免蠶豆的營養成分流失並發生變質的情況。
4蠶豆燒出來為什麼是黑的
可能是因為含有鐵元素，
蠶豆中富含鐵元素，而這種鐵元素容易被氧化，如果烹飪時間過長導致鐵被氧化的話就容易使蠶豆出現變黑的情況，這是一種很正常的現象，對於發黑的蠶豆來說是可以繼續吃的，並不會對身體健康造成危害。
如果不想要蠶豆發黑的話，那麼在炒蠶豆的時候可以盡量避免用鐵鍋來炒制，而且在炒制的時候也要避免蓋鍋蓋，大火快炒，這樣才能避免蠶豆出現發黑的情況。
E. 蠶豆煮好了，放冰箱里有幾個月能吃嗎
放的時間太長了，估計是不能吃了，建議如果喜歡吃蠶豆自前祥己重慧宴搏新煮一下，煮完放涼直接吃 不要放太久，放在冰箱里也不好祥絕 如果食物發霉可能生出各種病菌，也會污染了冰箱裡面的其他食物
F. 存放了三年的蠶豆能吃嗎
別說三年，就是三十年都沒問題。主要得保存好，沒變質，只是味道肯定沒有當年的好
保存方法一：鮮物冷藏法。
新鮮蠶豆去掉外面硬殼，清洗干凈。放冰箱冷凍保存隨吃隨取。
保存方法二：半熟冷藏態搜運法
將新鮮蠶豆清洗干凈，放入開水煮熟，大概八分熟即可，然後撈出來，可以加入少許食鹽，入味。放在容器如簸箕、食物盆里晾乾，然後放冰箱冷凍，吃的時候再解解凍就可以加工啦。
保存方法三：干物存儲法。
曬干，漏掘曬到十分干，你懂的，濕潤潮濕的食物容易滋生細菌或產生霉變的，清洗干凈存儲。放帆梁置到通風、乾燥處或者放入皮不用全剝啊，一個小口子就行了。
G. 蠶豆冷凍一年還能吃嗎
嫩蠶豆上市的時候大家都愛吃，可是如果過去上市時間沒有的吃，所以只要能有個好的方法保存就隨時都能吃飯可口的蠶豆，
保存方法：
用水煮熟大概開水勾5分鍾左右，放涼後裝一次吃的份量用口袋密封放入冰箱冷凍薯猛，記住是冷凍如果冰箱不壞可以保存很長時間，吃的時候拿出解凍用炒一炒就可以吃到美味的蠶豆了。
蠶豆放一年可以吃，而且只要保存得足夠好，甚至放很多年都可以吃的。因為我們吃的蠶豆是蠶豆的種子，而不是果實，種子就是只要乾燥到一定的程備州度，在溫度比較低的環境下就可以保存得比較好，就不會變質。而蠶豆就是這樣，一般保存半年到過年都是不會壞掉的，但是如果需要保存更長的時間，甚至保存到來年冬天，那就要注意低溫保存。
但是嫩的蠶豆再冰箱放一年大部分的營養都已經流失。
蠶豆的營養價值： 1.成熟蠶豆內的固體物質含量是未成熟蠶豆的3倍以上，因此成熟蠶豆的熱量、蛋白質、礦物質和某些維生素遠較未成熟的高，但未成熟的蠶豆為維生素A、維生素C的上等來源。 2.蠶豆中有大仿手蔽量的蛋白質，並且氨基酸種類齊全，特別是賴氨酸豐富。 3.蠶豆中含有較豐富的膳食纖維。 4.蠶豆中含有較豐富的葉酸和維生素A。
H. 隔夜蠶豆能吃嗎
隔夜蠶豆不能吃。
夏季中午煮的慶讓蠶豆如果沒吃完，沒經過保鮮或沒放入冷水中降溫保鮮的不可以吃，因為夏季的天氣炎熱，溫度偏高，是細菌繁殖的適宜溫度，細茵繁殖快容易引起蠶豆變味彎態，變質，導致吃蠶豆後出現各種消化道的疾病，如腹瀉，食物中毒等。
蠶豆可蒸熟加工製成罐頭食品，還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以製成各種小食品。蠶豆還可以生吃，新鮮剛採摘下來的嫩蠶豆可以生吃，口感清香爽口。
(8)蠶豆芽兒擱時間長了可以吃嗎擴展閱讀：
蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。中醫學家認為，扁譽鬧局豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效。
I. 蠶豆上面的小月牙能吃嗎
蠶豆上面的行手小月牙屬於自然發芽，是可以食用的。不過蠶豆發芽之後還是不要多吃，如果過量食用也會有相應的壞處。在日常生活中，應該將發芽蠶豆燒熟之後再吃，這樣才能夠保證身體的健康。
蠶豆上面的檔桐嫌小月牙能吃嗎
蠶豆在生活中是一種比較常見的食物種類，富含有營養物質及多種多樣的維生素。
不管是豆類食品還是其他作物輪穗，都會在放置一段時間之後都會有發芽的情況。