A. 缽仔糕的做法
缽仔糕的做法和配方如下：
主料：木薯粉50克、澄粉15克、水（混合粉類）55克、水（煮糖水）55克、蔓越莓25克。
輔料：糖25克。
步驟：
1、混合木薯粉和澄粉攪勻。
B. 缽仔糕是要大火蒸還是小火蒸
大火蒸10-15分鍾即可，蒸好後直接開蓋晾涼，以免水汽重新吸收導致缽仔糕口感變軟。缽仔糕是廣東地區的漢族傳統糕點小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。缽仔糕可以分成兩大類:老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。起源傳說起源一說傳統的缽仔糕為廣東小吃之一。傳統缽仔糕是粘米粉做的，也就是大米磨成的粉，不會像木薯粉做的那種那麼q，也沒有那麼韌性，但軟糯中又有點回彈，還有獨特的米香。水加片糖小火煮至融化。片糖可以用黃片糖，還可以用紅片糖、紅糖、黑糖都可以的，按自己喜歡的味道來就行了。或者片糖加黑糖也是不錯的選擇。先將碗蒸熱，如果碗里有水一定要倒掉，不然會稀釋粉漿影響成品口感。把粉漿倒入碗內，再加入紅豆。
C. 缽仔糕蒸了20分為什麼還沒熟
缽仔糕蒸了20分沒熟是蒸的時間過短。將缽仔糕的小碗放在蒸鍋中，水開後繼續蒸25分鍾左右即可。缽仔糕蒸好以後可以直接吃，也可以放涼後再吃，口感會更虧森慎加勁道。缽仔糕是廣東特色的糕點，製作的主要食材為粘米粉、木薯淀春慎粉，口味銷敬豐富，包括牛奶缽仔糕、紅豆缽仔糕等。
D. 做缽仔糕是不是冷卻了才會凝固如何做出好吃的缽仔糕呢
缽仔糕，小巧精緻，晶瑩剔透，甜蜜可口，我們在家裡做的時候，就是直接將反缽仔糕蒸上十五分鍾，就可以凝固了，並不是非要等到涼了才會凝固，那麼我們在家裡該如何製作出好吃的缽仔糕呢？小編下面就把自己的獨家秘方分享給大家。
我們在家裡做缽仔糕，可以隨心所欲的放任何食材，因為耐陪明它的包容性特別強，但放的其他食材不能昌告太多，否則缽仔糕就蒸不出來形狀了。
E. 蒸碗仔糕的做法步驟圖，蒸碗仔糕怎麼做好吃
用料
普通麵粉 60g
玉米澱粉 40g
紅糖 40g
溫開水 100g
泡打粉 4g
蒸碗仔糕的做法
麵粉，玉米澱粉，泡打粉過篩放入料理盆裏。
加入紅糖後，倒入100g溫開水攪拌均絕沖缺勻，直至黏稠狀態。
這時候，家裡如果有蔓越苺干或並辯許葡萄乾可以加入，增加判渣美感及口感。家裡沒有，這步驟可以忽略。
鍋裏燒開水後，將分裝好的糕液倒入碗里，大概8分滿。大火蒸25分鍾左右即可。
F. 缽仔糕蒸熟了要馬上拿出來嗎
要。
蒸好的缽仔糕要拿出來，不要繼續燜，不然的話不好吃，蒸好的缽仔糕拿出來的時候看到表面有水就一定要倒出來。
蒸好的缽仔糕呈現糊狀，經半小時左右的時間涼透後才凝固成胡頃型。缽仔糕上鍋蒸十五到二十分鍾即可出鍋，由於蒸的時間較短、放入過量的水或是鉛咐放入糯米粉褲激陸的量過多等都可能導致缽仔糕出現不凝固的現象。
G. 缽仔糕蒸久了會老嗎
缽仔糕蒸久了不會老。缽仔糕是用高糖酵母.糖水的溫度必須是溫暖的或世旦低於手的溫度源返御,否則酵母會被燒死,蒸20分鍾就可以了,蒸的時間不能夠太長，時間長了只會口感不好，雹岩不會老。
H. 缽仔糕的做法和配方
答：一、做缽仔糕需要的食材：
缽仔糕粉300g、蜜紅豆適量、糖桂花適量、白砂糖100g、溫水500g。
二、缽仔糕的做法：
1、把糖桂花和蜜紅豆分別裝在小缽中。 瞎虛
I. 砵仔糕的做法是什麼
1、嫌麻煩就直接買了砵仔糕粉做，方便很多；
8、蒸好的砵仔糕晶瑩剔透，放涼後用竹簽轉一下然後拔出來就可以吃啦，很q彈哦。
J. 缽仔糕是哪裡的小吃有什麼特別呢
缽仔糕是廣東的一種較為有名的特色小吃，它分為兩種，一種是老式的缽仔糕，團或另外一種就是我們經常在市面上或者在一些美食視頻里看到的水晶缽仔糕。它主要的特點就是吃起來口感爽滑，看上去晶瑩剔透。下面介紹幾種常見的缽仔糕做法分享給大家。
一、缽仔糕滾或雀做法一
主料：缽仔糕粉。輔料：草莓，黃桃，火龍果，獼猴桃等。做法：准備一個容器，在容器內倒入30克白糖，再倒入150克左右的溫開水將白糖融化，待白糖融化後，撒入100克缽仔糕粉，用筷子攪拌均勻。將喜歡吃的水果如草莓，黃桃，火龍果和獼猴桃去皮，切成小丁，倒入製作缽仔糕的模具或者小碗中，然後將之前調制好的缽仔糕漿液均勻倒入每個小碗中，量為小碗的八分左右為宜。鍋中加水，加蓋簾兒，中小火隔水蒸十五分鍾左右即可完成。