㈠ 雞蛋黃多久熟
在營養領域，雞蛋一直被稱為「全營養食品」。除缺頌派了少量維生素C含量外，雞蛋幾乎含有人體所需的所有營養成分，甚至雞蛋都穿著「世界上最有營養的早餐」。雞蛋一般煮多久就熟了，「3分鍾的雞蛋」，蛋清成熟嫩滑，蛋黃煮伏賀熟。「5分鍾雞蛋」，蛋清成熟嫩滑，蛋黃煮熟而不硬。吃雞蛋的最佳條件是蛋清已凝固，蛋黃處於半凝固或流動狀態。這將確保消化和吸收的速度以及營養的損失。
1、「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時30分鍾消化。
2、「5分鍾雞蛋」是半熟雞蛋,在人體內消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋,人體內消化要3小時15分鍾。
3、「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃,而且有益於人體攝取營養。在營養方面,水煮10分鍾以內的雞蛋,消化率最高,營養成分基本上沒有損失。
雞蛋正確的煮法是,冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮2分鍾。停火後再浸泡5分鍾,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋,雞蛋最好煮櫻仔得嫩點,即開鍋後再煮五六分鍾就可以了,此時,雞蛋的蛋黃剛剛凝固,食用這種狀態的雞蛋,人體對蛋白質的吸收率最高。
雞蛋的最營養吃法排行榜
1、「有益心臟排行榜」
第一名:帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化,就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一),因此是對心臟最有益的吃法。
第二名:水煮荷包蛋。
第三名:蛋花湯和蒸蛋。
第四名:煎荷包蛋。
第五名:攤雞蛋。是指用少量的油,小火煎成的蛋餅,因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
第六名:炒雞蛋。雞蛋打散後再炒,蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分,氧化較多。雞蛋比較吸油,用油量也較大。
㈡ 嬰兒幾個月開始吃雞蛋黃
4 -5個月大吧 先給寶寶吃煮熟的蛋黃。從四分之一隻開始，先壓碎後放入米湯或奶中，調勻後喂。待適應後，逐漸增至二分之一隻. 6個月大寶寶 煮熟的蛋黃增至每天1隻，可過渡到蒸雞蛋羹，. 煮的雞蛋營養最不容易流失。 蒸的雞蛋羹最容易消化， 可以換到吃
㈢ 寶寶幾個月可以吃雞蛋黃
4個月開始添加輔食 一般都是從米粉、米湯、雞蛋黃開始添加 蛋清要稍微晚一些 因為有的寶寶對蛋清過敏
㈣ 寶寶幾個月可以吃蛋黃有哪些營養的蛋黃輔食做法
因為雞蛋黃很容易引起過敏反應，七個月之前的寶寶腸胃脆弱，攝入雞蛋黃很容易引起消化不良，進而延緩寶寶的發育。兒科醫生建議，身體發育良好寶寶，可以在8個月以後，給寶寶添加蛋黃，1歲以後添加整蛋。
