A. 甜酒釀一般要釀幾天才可以吃
甜酒釀一般要釀3天左右才可以吃。
甜酒釀是江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。另外，酒釀也叫醪糟。
甜酒釀（醪糟、甜米酒）由於酒精度過低，一般不會吃醉人。假如繼續發酵，米就不能吃了，酒精度也高了，需要把汁水榨出來（有的地方是蒸餾），作為米酒飲用。而且吃甜酒釀的時候可以連米帶酒一起吃，可以在發酵後生吃，也可以加水煮開了吃。
B. 自製糯米酒多久可以喝
在家做糯米酒也是非常好的方法，糯米酒的味道醇香潤甜，那麼自製糯米酒多久可以喝呢?我給你具體講解一下自製糯米酒多久可以喝吧。
自製糯米酒多久可以喝
酒釀的話看溫度 一般2-3天
如果是徹底發酵的的糯米酒 一般8-10天過濾 然後密封做二次發酵
具體做法是：
1.發酵3天有了很多甜味後加水(一斤米加一斤水)
2. 然後密封發酵直到不再冒泡(通常到第十天就好了) 3.過濾酒糟 把酒液密封做二次發酵(短則一個月，長的我遇到過5個月的)
4.冬天最冷的時候把上面干凈的酒抽出來
這種酒一般就是18度以下，顏色是黃色的。 如果喜歡帶甜味的酒，在第二步的時候趁著發酵沒結束把酒加熱滅菌。
喝糯米酒的禁忌
1.糯米酒酒精含量低，但“後勁”足，不可貪杯。
2.如果發酵過度，糯米就空了，全是水
糯米酒
糯米酒
，酒味過於濃烈。
3如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌 酒麴的時候，如果水灑多了，最後糯米是空的，也不成塊。一煮就散。
4.做糯米酒的關鍵是器皿干凈，絕不能有半點油花。米出綠、 黑霉，要不得。如米面上有點白毛，屬正常，可煮著吃。
5.拌酒麴一定要在糯米涼透以後。否則，熱糯米就把灰黴菌殺死了。結果要麼是酸的臭的，要麼就沒動靜。
6.一定要密閉好。否則又酸又澀。
7.溫度低也不成。三十攝氏度(80華氏度)左右最好。
在烹調做飯時一般添加10～30毫克為佳。若直接飲用以每次大約200毫升為宜。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更適宜飲用。此外，宜用糯米酒燉制肉類，能使肉質更加細嫩、易於消化。
飲用糯米酒不可貪杯，否則也會醉倒，主要是因為它有十足的“後勁”。此外，糯米酒不易久存，開瓶後最好3天內用完。
糯米酒的用途
糯在酒類中，糯米酒用途最為廣泛，不僅具有一般的飲用功能，還有著其他多方面的用途。
1.飲用糯米酒香氣濃郁，酒性溫和，營養豐富，很受人們的歡迎。
糯米酒飲法多樣：冬天多用溫飲，放在熱水中燙熱或隔火加溫後飲用;夏天多用冷飲，即不作處理，開瓶倒入杯中飲用;也有採用冰鎮法，在玻璃杯中放些冰塊，注入少許糯米酒，再加水稀釋飲用;還有將糯米酒沖入適量汽水等飲料作汽酒飲用。
2.調料
糯米酒香味濃郁，富含氨基酸等呈味物質，在烹調葷菜時，加入少許，不僅可以去醒，而且可以增加鮮美的味。
3.葯用糯米酒有“百葯之長”的美稱，是醫葯上很重要的輔佐料或“葯引子”。中葯處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草葯，或調制人參再造丸及各種葯酒。糯米酒還具有葯用價值和保健作用。冷喝有消食化積和鎮靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效;燙熱飲用能驅寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風濕性關節炎及跌打損傷等有益;如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症;如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。米酒適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但“後勁”足，不可貪杯。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。陰虛火旺者忌服(引自《葯酒匯編》)。糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3-4天後也可食用;夏天在酒中加少許水煮沸，可延長貯存時間。
C. 家庭自製葡萄酒發酵多長時間可以喝
家庭自製葡萄酒釀多久可以喝？進入葡萄成熟的季節，就這么一顆一顆的吃過去，實在是太可惜了，不如買些葡萄自釀些葡萄酒，閑暇時節可以拿出來喝兩杯，想想都好愜意。
家庭葡萄酒釀造方法
1．買鮮葡萄一箱（愛喝這口的可多做點也無妨），摘下洗凈．晾乾。
2．取能密封的玻璃瓶一個，把葡萄捏爆放入瓶中，蓋緊瓶口；皮在則酒色呈紅色，為紅葡萄酒，去皮放瓶中則酒色青，為白葡萄酒；
3．放置日光不能直射處約一星期，讓葡萄自然發酵（不能放冰箱）；
4．一星期後待氣泡變少，取出分層上的懸浮物，分離後的酒放入瓶子密封（沒瓶子可用可樂瓶代替）；．再放置三十天後，可取出飲用．飲用時根據各人喜歡的甜度適當加糖（加在碗里就好，不要統一加在酒中．在釀造過程中加糖會增加釀造難度)。據說加蜂蜜味道還要好。
家庭葡萄酒釀多久可以喝
家庭葡萄酒釀多久可以喝，這個其實是和溫度環境密切相連的，天熱時，葡萄發酵時間需要20天至一個月左右，天涼快時發酵時間需要40天左右；啟封後，撈出浮在上面的葡萄皮，再用干凈的紗布把葡萄籽過濾掉就可以直接喝葡萄酒了．如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了，啟封後，每一次舀出葡萄酒後，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發．做的葡萄酒顏色與買的葡萄顏色有關系，若買的是紫色葡萄，做的酒色也較紅，若是青葡萄，做成後的酒色則只是淡淡的淺紅．味道都還可以
D. 酒釀一般要幾天才可取出食用
24到48小時，米飯變軟，有水有酒香味。
E. 釀糯米酒 幾天可以喝呢
自製糯米酒發酵一般是2至3天，如果是徹底發酵的的糯米酒一般是8至10天出酒。具體做法是
1、將糯米洗干凈後，用清水泡24小時，用手捻糯米可以捻碎的程度。
2、在蒸鍋里鋪好紗布，把糯米倒進去鋪均勻，蒸熟成米飯後涼至不燙手的溫度，利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵。
3、取一小碗放入酒麴和溫水，使酒麴在水裡化開。
4、將酒麴水倒進裝糯米飯的容器里，邊倒邊輕輕拌勻，使糯米飯都均勻的接觸到酒麴水。
5、用勺子壓實糯米飯後，在中央的位置挖出一個小坑，便於觀察出水的情況。
6、封保鮮膜，蓋上蓋，用被子包起來發酵24小時到36小時左右即可。
糯米酒有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對於面色萎黃、體質虛弱、中虛胃痛的人有一定的保健功效。本來就有補虛、補血、健脾暖胃等作用的糯米，在經過發酵後，其含有的營養成分更易被人體所吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
1、糯米酒的功效和用途在日常生活中有很大的體現，因為糯米酒富含氨基酸等呈味物質，在烹調葷菜時，加入少許，不僅可以去腥味，還可以增加食物的味道，也能讓肉內更嫩滑，易於消化。
2、其次，糯米酒在葯用價值上的體現是作為醫葯的重要輔佐料和葯引子。醫院的很多中葯處方都經常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草葯，或調制人參再造丸及各種葯酒。
3、在保健作用上，飲用溫燙後的糯米酒能驅寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風濕性關節炎及跌打損傷等有益；另外，用糯米酒與雞蛋紅糖一起煮來吃，還可以神經 衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症。
糯米酒服用方法：口服：每次服50-100毫升，每天l-2次。
糯米不能和什麼同食
糯米,因其香糯黏滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。馬上來臨的端午節傳統食物——粽子,也是由糯米做成的。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品。
糯米雖然對很多人來說都是不錯的美食,不過有些食物是不能夠跟糯米一起吃的哦。跟與糯米相剋的食物一起吃的話,是會引起身體不適的。下面來看看糯米跟哪些食物相剋吧!
1、糯米不能和雞肉同食
糯米和雞肉一起吃會引起身體不適,會出現胃脹,消化不良等症狀。雞肉包括很多,比如雞胸脯肉、雞翅、雞腿等都算。
2、糯米不能和蘋果同食
糯米中磷等礦物質與蘋果中的果酸結合,產生不易消化的物質,易導致惡心、嘔吐、腹疼。雖然蘋果美味,但是吃了糯米之後不可馬上吃蘋果的哦。
3、糯米不能和酒同食
糯米和酒同食會容易讓人酒醉難醒。醉酒的感覺還是蠻難受的,而且糯米+酒還難醒,為了不影響工作、生活,千萬不要去嘗試糯米和酒同時食用。