可以長時間存放的炒菜做法

⑴ 有什麼可以在宿舍里放很久又不會壞的配菜

有什麼可核世以在宿舍里放很久又不會壞的配菜？下面來推薦幾種：

1、曬乾的干貨：改凱肢苔菜，黃花菜，干香菇，干木孫拿耳等。

2、土豆也是非常好保存的，而且吃法多種多樣，營養也非常豐富，長時間不出門的話，提前買上一麻袋放在家裡，這樣就不用擔心一冬天沒菜吃了。​

⑵ 一般製作酸菜都會選擇什麼菜芥菜怎麼做酸菜才能保存得久呢

一般製作酸菜，我們可以用白菜、青菜、油菜、芥菜來製作。以下來介紹芥菜腌制時需注意哪些及腌制過程，使酸菜存放時間長。

⑶ 宅家不想出門，有哪些可常備家中耐儲存的菜

【南握頃瓜】
南瓜是維生素、膳食纖維和果膠豐富的一種蔬菜，存放的時間能長達半年之久。在老一輩人的眼裡，南瓜就是一個寶，健胃健脾，營養全面，做什麼都特別好吃。買上幾個大南瓜回來，就算沒有了新鮮的蔬菜，素炒一個南瓜也是很開胃解膩的一道菜。南瓜要求的儲存條件不高，只要是乾爽通氣的地方就行，可以作為儲備糧食的首位。
南瓜的吃法有：南瓜饅頭，南瓜餅，蒸南瓜，南瓜羹，南瓜豆漿等。

【土豆】
土豆中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，既能滿足人體的營養需求，也能增加飽腹感。土豆里富含的膳食纖維，能清理腸道毒素。土豆的儲存條件也是很簡便，買回來的土豆置放在通風陰涼處即可，要是長芽了的土豆是有毒素的，千萬不要吃，為防止土豆發芽可以在旁放一個蘋果。
土豆的吃法：薯條，土豆泥，酸溜土豆絲，牛肉燉土豆等。

【白菜，娃娃菜】
老人常說「百菜不如白菜」，白菜就是家常菜中的主打菜。白菜的維生素很豐富，口感爽脆開胃，還能清熱解火跡逗。白菜儲存保鮮的時間很長，直接堆積在樓道吃上整個冬季也不會壞，所以北方人會囤上非常多的白菜來過冬，它也是存糧的首選蔬菜！
白菜的吃法：辣白菜，素炒白菜，白菜餃子，白菜燉五花肉，白菜燉粉條等。

【白蘿卜】
常言道冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方。白蘿卜素有小人參之美稱，且不說是因為白蘿卜價格低廉實惠，但就它的營養價值就在其他蔬菜之上，冬季易感冒咳嗽，而蘿卜具有止咳化痰、除燥生津的功效，體質較弱的老人和孩段州陸子更應該多食用。買回來的新鮮蘿卜最好在3-5天內吃掉，因為放置過久蘿卜水分受損，容易影響口感和營養吸收。
白蘿卜的吃法：白蘿卜排骨湯，涼拌蘿卜絲，釀蘿卜，白蘿卜豬肉餃子等。

【牛角椒】
牛角椒也叫尖椒，相對於平時吃的蔬菜，它的營養價值相當的高，它的維生素A，維生素C及胡蘿卜素含量約是番茄的3倍。平時常吃還能夠促進消化，加快脂肪代謝，牛角椒是百搭的食材，素炒或是和肉炒都很不錯。牛角椒放冰箱里能存上一個月之久，所以也是很適合儲存起來當時蔬的食材。
牛角椒的吃法：素炒辣椒，臘肉炒牛角椒，肉釀牛角椒，酸辣泡椒等。

【胡蘿卜】
胡蘿卜素有「小人參」之稱，它富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿卜還含有一種免疫能力很強的物質，它就是木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。胡蘿卜很容易存放，做法也很多樣。
胡蘿卜的吃法：胡蘿卜排骨湯，胡蘿卜炒肉片，胡蘿卜豬肉餃子，素炒胡蘿卜等。

【蛋類】
這個是幾乎天天都會吃的食物，疫情期間，合理安排每天的膳食，也要保證充足的蛋白質攝入，蛋類就是人類的營養庫。蛋類含有豐富的蛋白質，經常食用能夠補充各方面的營養，做法十分多樣，也能儲存很久不會壞。
蛋類做法：煎蛋，蒸蛋羹，鹵蛋，蛋花湯，雞蛋面等。

【冬瓜】
冬瓜冬瓜中含有一種叫做丙醇二酸的物質，它能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身大部分都是水分，不含脂肪，熱量不高，所以吃冬瓜對於防止人體發胖。冬瓜價格比較便宜，耐存貯，包上保鮮膜放冰箱4、5天都不會壞，做法多樣，不容易吃膩。
冬瓜吃法：骨頭冬瓜湯，冬瓜丸子湯，素炒冬瓜，冬瓜茶等。

⑷ 什麼菜能保持一個星期

你好！
沒有冰箱的情況下，沒有新鮮肉類能存放一星期的（不包括罐頭類和腌製品和臘肉），但是很多蔬菜存放一星期孝埋就沒問題了。
天氣逐漸變暖，新鮮肉類存放時間更短了，你還是選擇雞蛋吧，雞蛋正常的保質期是一個星期。或者去超市買些火腿（如，得利斯，雙匯，金鑼等）方火腿或者圓火腿都可以。相對沒冰箱情況下保質期比較長。
炒菜的頌慎猜時候，可以隨意添加。
肉類就沒啥了，只野型有臘肉和火腿或午餐肉能存放時間長點。

⑸ 能長期保存的炒肉做法

炒肉的時候多放一點鹽，下次炒菜則少放一點鹽。
另外還可以把炒好的肉按每次用量分裝在不吵納做同的袋子里，冷凍起來。這樣可以每次吃拿出來一包，既茄兄延長了肉的保質期，又避免了每次都要全部解凍的麻煩。
我升衡們都知道微生物的生存需要一定的環境，鹽度太高自然能阻止一部分微生物的生存，而溫度的降低也不利於微生物的生長，從而減緩肉變質的速度。

⑹ 炒好的菜真空袋密封放入冷凍層，這樣的做法是為什麼

炒好的菜用真空袋密封好放入冷凍層，這樣做的目的就是為了保鮮，讓食物儲存的時間更長一些。

製作完成的菜，如果一次吃不完，就應該這樣正確處理，要把炒好的菜晾涼，上面罩上保鮮膜，仿陪鄭或者把剩下的菜裝到一個保鮮盒子里，上面扣上蓋，放到冰箱的冷藏室，或者冷凍室中，進行正確的儲存。最好能做到葷素分開，任何一種食物都有保鮮期，即使儲存在冷凍室，也容易變質，要注意掌握食物儲存的時間。

⑺ 鳳子菜太多了長期保存的方法

把新鮮購買回來的鳳尾菇擾裂，放入0.06%的淡鹽水中浸泡10分鍾時間，撈出瀝干水分以後，轉入保鮮袋子內，這樣可以存儲3-5天的時間。
使蔬菜保持在乾燥通風的環境下。對於想要長期保存的蔬菜，不要將其清洗過水，因為生水內有許多的細菌等微生物，容易造成蔬菜的潰爛變質等情況，在存放時注意防潮即可。大量蔬菜保鮮儲存方法是噴上一層蔬菜保鮮劑，然後再把蔬菜裝在那種塑料袋裡面就可以了，一般像游派我們外面買到的那種，整袋的神李賀蔬菜裡面都是噴了一些保鮮劑的，然後再用袋子封口，這樣的話可以保存的時間相對來說就會比較久一些，而且不容易腐敗將蔬菜進行清洗，晾乾等處理後用食用鹽腌制起來。經過腌制的蔬菜可以放置比較長的時間。

⑻ 什麼菜炒熟後在常溫下放的時間最長

任何一種菜炒熟後，在常溫下放置時間都不宜過則戚隱長。

炒好的菜就要立即食用，如果要保存的久一點，可以放冰箱冷藏。烹調好的蔬菜，放置時間過長，不僅感官狀況有改變，維生素也會有損失。並且，常溫下放太久，細菌會將蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，對健康造成危害。

長時間烹調或高溫油炸、焙烤等容易造成營養素的破壞及致癌物質的產生仔激，因此盡量選擇急火快炒等方式，縮短蔬菜加熱時間，減少營養物質的損失。

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食物的保存：

剩米飯儲存不當帶來的危險比加熱不當更大。關鍵原因在於，米飯在常溫下容易滋生芽孢桿菌。正確的儲存方法是，將剩飯在常溫下降溫1小時，然後放入冰箱冷藏，保存時間別超過1天。剩飯不宜反復加熱，最好一次加熱後全部吃完。

剩餘雞肉應加蓋（或蓋一層保鮮膜）在常溫下冷卻後，放置冰箱冷藏，保存時間最多3天。從冰箱取出後加熱不超過一次，溫度至少達到75℃，而且要熱透。

牛羊肉等紅肉可以放置冰箱冷藏好幾天，可以切冷盤食用。如果加熱，最好先將紅肉從冰箱取出，在常溫下放置一段時間，然後再加熱食用。微波爐加熱會破壞牛排和烤肉的紋理，影響口感。最佳加熱方法是用平底鍋油煎，每面煎60秒即可。

未切開的整個土豆煮熟後可以放入冰箱冷藏3天。熟土豆應小火加熱或者干煎，微波爐加熱或加水加熱容易使土豆口感變差。

菠菜、小油菜等綠葉蔬菜做熟後應先放在室溫下冷卻，然後放入冰箱冷藏，吃前用微波爐加熱。