『壹』 比目魚的食用方法
菜譜名稱：紅燒比目魚的做法
食材：比目魚
調料：醬油、糖、姜、雞精、蔥、精製油
做法：
1．處理干凈魚後晾乾（或擦乾），切成5CM寬的魚段
2．魚段放入用姜暴過的油中煎成微黃
3．倒出多餘的油，倒入適量醬油、放入糖中火煮5分鍾入味
4．最後放點雞精翻一下、撒上蔥花裝盆即可
另一做法：
紅燒比目魚
1．將比目魚（新鮮沒有去皮的）買後去皮，除內臟，沖水洗凈切塊等待。
2．熱鍋冷油中投入碎蒜苗和姜絲（偏好辣的可以加些辣椒丁）爆半分鍾左右。
3．投入比目魚邊爆炒邊下醋少許滴去其腥氣（不能放太多，否則會有酸味），再下黃酒小半瓶蓋吊其香味，爆炒兩分鍾後用一點點沸水兌老抽倒入，調至最小火燜三分鍾左右再揭開，邊加入鹽及味精邊翻炒起鍋即可。
比目魚肉還算細嫩幼滑，味道也算鮮美。借用盧照鄰在《長安古意》中的「得成比目何辭死，願做鴛鴦不羨仙」一句，這道菜名不妨也整個噱頭叫願做鴛鴦不羨仙。總比霸王別姬（王八燉土雞）的名字強些。呵呵~
日本比目魚做法
菜譜名稱：炸比目魚的做法
原料：鮮比目魚1500克，雞蛋100克，麵粉100克。
調料：食油250克，雪利酒50克，白醋、精鹽、胡椒粉各適量。
烹飪方法：將比目魚除腸雜洗凈去頭尾，切成150克一塊，撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制約15分鍾，沾上一層麵粉，再沾上一層雞蛋液，備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時，逐塊放入魚塊炸至金黃香熟，即可食用。特點：香嫩味鮮
菜譜名稱：日本料理做法之削比目魚
削比目魚：比目魚（2kg）1/4條，蘿卜10cm，青紫蘇4塊，海苔3cm塊，嫩葉10g，醬油適量。製作方法：
1．將比目魚三塊去骨，剝皮。
2．按圖案所示切成5mm厚的魚片。
3．將蘿卜切片。
4．將海苔浸水一晚，煮後浸冷水，撈出切成適當大小。
5．蘿卜片盛盤，將魚片盛在鋪有青紫蘇的盤上，海苔與嫩葉、裙帶菜為配菜，添醬油佐味。
菜譜名稱：四喜魚卷的做法
比目魚750克。豬肥瘦肉30克、黃蛋糕末20克、水發冬菇末20克、火腿末15克、青菜末15克。精鹽5克、紹酒15克、蔥末15克、胡椒面3克、澱粉50克、芝麻油10克、清湯100克、熟雞油5克。將比目魚肉洗凈少劈成八條長10厘米、寬2.6厘米、厚0.5厘米的條。再由兩端向里劈至中間（中間段皮連接），撤上精鹽、紹酒、骯漬入味。豬肉剁成細泥，加蔥末、胡椒面、精鹽、紹酒、雞蛋、濕澱粉、芝麻油攪勻。攪好的餡分別卷在魚肉片內（每條魚片卷四個卷）。在四個小魚卷內分別按上蛋糕末、冬菇末、火腿末、青菜末、然後放蒸籠內蒸熟取出，整齊地擺在盤內。鍋內加清湯、精鹽、紹酒、燒沸後撇去浮沫，勾流漓芡澆在魚卷上，淋上熟雞油即成。色澤艷麗，肉質細嫩，口味鮮香，造型美觀。
菜譜名稱：比目魚香菇卷
材料：比目魚肉、水發香菇、黃油汁
做法：
1．將魚肉放在平底鍋上煎至兩面金黃，取出放在盤子中間。
2．將香菇的根莖部用煎熟的魚片捲起來，將香菇的頭部放在上面。
3:用胡蘿卜條、黃瓜條等裝飾盤子，上面撒上一些黃油汁即可。
菜譜名稱：煎烤比目魚
原料：比目魚1條（約 180克），胡椒粉5克，黃油10克，麵粉1湯匙，色拉油1湯匙，精鹽脊枯5克，配萊：炸土豆條100克
製作：1．將魚去鱗除鰓、去內臟，並小心地將邊緣的粘液去除干凈。然後，用刀在魚身兩側剞十字花刀，撒人胡椒粉和鹽，腌漬30分鍾後，再將魚兩面均勻地沾上乾麵粉。2.烤鍋放人魚和色拉油，先用強波火力煎3分鍾，翻面再用強波火力煎2分鍾，趁熱鍋熔化黃油，塗滿魚身，放入溫度達250℃的烤箱中烤8分鍾，取出裝盤，盤邊放上炸土豆條即可。
醬燒比目魚
用料 比目魚 香菜段兒 鹽 老抽 生抽 蔥 姜 醋 料酒 白糖 醬燒比目魚的做法
1.將魚清洗干凈，表面均勻的抹上鹽，30分鍾
2.准備蔥段，薑片
3.鍋中多放點兒油，油熱後放入魚。兩邊都煎一下，一面大概兩分鍾
4.等表皮硬了以後加入熱水，稍微沒過魚身。加入老抽，料酒，櫻燃洞醋，蔥，姜，白糖。此時開小火
5.等水變少後不時的用勺子把湯汁澆到魚身上，這樣更入味
6.最後，灑上香菜段兒，大火收汁裝盤即可
『貳』 比目魚的做法
清蒸做，好吃又有營養。首先准備用料：比目魚 、蔥姜蒜 、黃酒 、生抽 、糖 、鹽 。
將比目魚去掉頭和內臟，去鱗，加入料酒、蔥、賣晌姜，腌制15分鍾。用廚房紙吸肢塵干水分，起油鍋，大火加入比目魚，稍微煎一下翻面，兩面煎至微微焦黃。把兩片魚分開一點，加入蔥姜、蒜、花椒炒香，然後加入黃酒、生抽、白糖、鹽。加入水剛沒過魚身，加蓋小火燉煮10分鍾，然後開蓋大火收汁。出鍋前，加入青蒜，就中飢鋒可以食用了。
比目魚不僅鮮嫩可口，還有著良好的葯用價值，具有祛風濕、活血通絡等功效。其所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助於降低血中膽固醇，增強體質。比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。
『叄』 比目魚怎麼做好吃
魚類可以說是營養價值高，並且因為其細膩的肉質、肉質容易被人體更好的吸收，因此深受各類人群的喜愛。據了解，尤其是老年人以及兒童因為消化功能不好，因此更適合多吃一些魚類。下面為大家介紹的則是一種比目魚。
比目魚怎麼做好吃
清燉比目魚
材料：比目魚500克、油30ml、鹽3g、蔥10g、姜5g、料酒15ml、老抽8ml、生抽10ml、白糖20g、醋10ml、味精2g、胡椒知旅銷粉2g，八角、蒜適量。
做法：
1.將魚去除內臟、掛去磷清洗干凈，可以在魚的兩側劃傷幾刀，這樣可以在製作的時候更入味。
2.在清理好魚的兩側均勻的塗抹上麵粉。
3.在鍋內倒入適量的油，然後將塗抹好麵粉的魚兩面煎制到金黃色取出，如果擔心鍋子沾。
4.在鍋內倒入少量的油，然後將蔥、姜、蒜、八角放入鍋內炒香。
5.在加入料酒、生抽、老周、白糖、醋以及胡椒粉繼續翻炒。
6.翻炒至2-3分鍾以後，加入煎好的魚，再加入可以沒過魚的水。
7.用中火燉10分鍾左右後加味精進行調味就可以取出食用了。
清蒸比目魚
材料：比目魚一條、蔥、姜、料酒、清蒸豆豉醬油。
做法：清蒸比目魚的方法很簡單，首先我們需要先將比目魚去除內臟以及魚鱗，如果去魚鱗很麻煩，我可以將魚皮完全的去掉，再將魚清洗干凈，然後在盆中倒入鹽、料酒不斷地將魚身全部的塗抹均勻。在魚身兩側劃傷幾刀，這樣可以讓魚更好的入味，在刀口處加入辣椒、蔥絲、姜絲，放入鍋內清蒸15分鍾左右，注意要用冷水蒸，不然蒸出的魚不會很鮮。然後取出蒸好的魚，將盤中在蒸的過程中進入的水分倒掉，在淋上清蒸豆豉醬油就可以食用了。
比目魚怎麼清蒸
材料：鴉片魚、蔥、八角、香菜、料酒、食鹽、蒸豆豉油、芝麻油、蔥、辣椒。
做法：
1.將鴉片魚取出內臟、颳去鱗片、清洗干凈。
2.在魚身兩側均勻的劃上幾刀，在劃刀的部位抹上料酒以及鹽。
3.在切口處放上蔥絲、姜絲、蒜片、八角，放置30分鍾左右。
4.將腌制好的魚放到沸水中蒸大約15分鍾。
5.將腌制用的配料全部取出，並且倒出魚盤中的水分。
6.加上切好的蔥絲、香菜以及紅辣椒絲。
7.在魚身上淋上蒸魚豉油以及少量的芝麻油。
比目魚的營養價值
比目魚營養價值非常豐富，像人體所需的蛋白質、多種維生素以及礦物質元素鈣、磷、鉀等富含在內，尤其是維生素B6的含量尤其的豐富。據表示，人大腦所需的DHA在比目魚中也是含有的，如果經常食用比目魚可以增強智力。在醫學上的作用，比目魚同樣是功不可沒，比如在祛風濕、活血通絡方面同樣功不可沒。另外比目魚還可以有效幫助降低膽固醇，這是因為比目魚中的不飽和脂肪酸非常容易被人體所吸收。
比目魚的功效雖然多，但同樣不適合一些人食用，比如像患癌症、痛風、肥胖、血小板數值低、維生素E缺少以及血友病和肝硬化人群都是不可以食用的。
比目魚怎麼處理
一、比目魚內臟怎麼處理
1.因為比目魚的肚子很小，我們首先需要在比目魚的頭部左下方找到它的肚子，用剪刀全部的剪開，然後仔細的掏出比目魚的內臟，並需要全部的清洗干凈。
2.比目魚的鰓可以直接鎮扮用手拉出，或者用剪刀直接剪掉。
3.如果不想破壞比目魚的整體，那麼可以直接在去除魚鰓的時候，直接在魚鰓的部位將比目魚的內臟掏出。
二、比目魚如何去鱗
去除比目魚魚鱗最簡單的方法就是直接拿到刮魚鱗搭游，但是通常不太新鮮的魚是很難刮掉魚鱗的，如果魚鱗刮的比較困難，那麼可以直接將比目魚整個魚皮去掉。
表示，比目魚的魚鱗是可以食用的，比目魚鱗中豐富的鈣可以補充人體對鈣成分的吸收。
三、比目魚怎麼去皮
1.比目魚的魚身本身就是扁平的，因為比目魚魚鱗都是非常細小的，平時用刀刮的時候都是非常麻煩的，如果完全的不想吃魚鱗，可以將比目魚的魚皮完全的去掉。
2.在比目魚魚尾的部位切一個口，用單手壓住魚的身體，用另外一個手拽住切開的魚皮，然後用力的撕下。
3.注意在撕魚皮的時候一定要一個手完全的按住魚的一側，不然可能魚眼也會被一同撕下。
在讀完上文中對於比目魚的介紹以後，大家對比目魚的做法以及如何處理有了新的認識了呢?因為比目魚肉質細嫩，並且魚刺很少，因此是一道非常適合清蒸食用的。另外，比目魚內臟中的肝還可以被製成魚肝油哦。
『肆』 比目魚怎麼做好吃家常做法
清蒸做，好吃又有營養。首先准備用料：比目魚 、蔥姜蒜 、黃酒 、生抽 、糖 、鹽 。
將比目魚去掉頭和內臟，去基敬吵鱗，加入料酒、蔥、姜，腌制15分鍾。用廚房紙吸干水分，起油鍋，大火加入比目魚，稍微煎一下翻面，兩面煎至微微焦黃。
把兩片魚分開一點，加入蔥姜、蒜、花椒炒香，然後加入黃酒、生抽、白糖、鹽。加入水剛沒過魚身，加蓋小火燉煮10分鍾，然後開蓋大火收汁。出鍋前，加入青蒜，就可以食用了。
比目魚是鰈形目魚類的統稱。無鰾，以蠕蟲、甲殼類等動物為食。在生物分類學上屬輻鰭魚綱，鰈形目 。比目魚具有扁平的身體，搏侍稿滲眼睛只生長在身體的一側，具有魚類中獨一無二的不對稱結構 。
比目魚被認為是從一種習慣單側休息的基本對稱的鱸形魚（海鱸魚）進化而來的。世界上大約有570種比目魚，可以劃分為11個科。比目魚中最原始的科是鰜科，具有非常類似於鱸魚的胸鰭與臀鰭，只有眼睛和長長的背鰭和海鱸魚有所差異，這說明比目魚是從鱸形目祖先進化而來的。
『伍』 醬香比目魚怎麼做
醬香比目魚
用料
比目魚 6條
姜
蔥
蒜
大料 兩顆
花椒 十來粒
料酒
生抽
面醬
醋
糖
鹽
醬香比目魚的做法
洗魚撕去外皮，去頭
魚洗凈後撒鹽，倒料酒，放蔥段，姜腌制30分鍾
腌制過程中配料，碗里加一勺料酒，三勺生抽，兩勺醋，一勺糖，四分之一勺鹽，(鹽可根據自己口味加減)同時切好蔥，姜，蒜，准備好大料，花椒
魚腌好後，熱鍋倒油，轉至小火，放蔥姜蒜，花椒大料翻炒，炒出香味放五六勺面醬，繼續炒一會
翻炒後把腌好的魚下鍋(不要腌魚的蔥姜)，接著撒上配料，稍微燉一兩分鍾，然後倒熱水，水沒過魚身，蓋鍋蓋
大火水燒開後，調成小火，煮三十分鍾
三十分鍾後，打開鍋蓋，大火收汁就可以了
『陸』 比目魚怎麼煮
比目魚是一種主要出產於黃海和渤海地區的海產魚，它肉質細嫩營養豐富，滋補功效特別出色，只是生活中很多人對它了解不不多，不知道比目魚怎麼做最好吃，其實這種水產魚類有多種不同的做法，大家了解以後也就知道它怎麼做最好吃了。
清蒸比目魚
1、比目魚是一種肉質鮮嫩的海產魚類，它鮮味十足，把它清蒸以後再吃，最能品嘗它的鮮美滋味，平時製作清蒸比目魚時，需要准備新鮮比目魚，兩條姜絲克，食用鹽以及味精還有蔥花各適量准備一些。
2、把准備好的新鮮比目魚宰殺干凈，去掉內臟和表面的魚鱗，洗凈以後去掉水分，放入姜絲或食用鹽以及味精，腌制半小時，再加入少量食用油，然後直接入鍋，用大火蒸至開鍋以後再蒸五分鍾，取出陸裂以後撒上蔥花就能食用。
杏捅饒坑
1、蔥油比目魚也特別好吃，蔥的鮮香氣味兒能讓比目魚的口感變得更加誘。平時製作時需要准備一條500克以上的比目魚，再准備適量的蔥花和姜絲，另外食用鹽和雞精，還有料酒以及鮮貝露，還有白鬍椒粉，都要適量准備一些。
2、把准備好的比目魚宰殺歲爛干凈，去掉表面的鱗片和內臟，再把它放到比較大的魚盤中，兩面都撒上食用鹽腌制半小時，隨乎悉漏後把姜絲鋪在魚的表面，淋上適量的料酒，再撒上鮮貝露和雞精，然後入蒸鍋蒸制十分鍾。
3、比目魚蒸好以後取出，去掉姜絲，在炒鍋中放油，加熱以後把蔥花放到油中炸出香氣，然後直接把熱油澆在蒸好的比目魚上，最後灑上少量的胡椒粉進行提味就可以。
『柒』 比目魚清蒸或者干燒，需要多長時間
『捌』 比目魚烹飪
炸比目魚
原料：
鮮比目魚1500克，雞蛋100克，麵粉100克。
調料：
食油250克，雪利酒50克，白醋、精鹽、胡椒粉各適量。
烹飪方法：
將比目魚除腸雜洗凈去頭尾，切成150克一塊，撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制約15分鍾，沾上一層麵粉，再沾上一層雞蛋液，備用。
把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時埋李型，逐塊放入魚塊炸至金黃香熟，即可食用。
特點：香嫩味鮮
奶汁比目魚
原料：
比目魚一條，菇類、蘑菇各25克。
調料：
精鹽、胡椒粉各少許彎猜，白葡萄酒一大匙，芥末粒一匙，淡煉乳兩大匙半。
做法：
1、用精鹽及胡椒粉擦抹比目魚，然後放在盤中，倒些白葡萄酒加蓋後高火1分鍾，煮至九分熟為止。
2、掀開蓋子，將芥末粒拌入淡煉乳再倒入盤中，然後再放些菇類、淡煉乳，最後再高火1分鍾即可。
蔬菜拌比目魚
主料：
1、比目魚或類似的魚排2個（6—8盎司）
2、中等大小胡蘿卜2個，縱向切開，成2英寸條狀
3、小適中土豆1個，去皮，切成2英寸細絲
4、芹菜1根，切成2英寸條狀
5、青椒1/2個，切成2英寸條狀
6、小南瓜1個，切成2英寸條狀
調料：
小洋蔥1個剁碎、黃油或人造黃油2湯匙、新鮮歐芹碎1湯匙、鹽適量、新鮮胡椒碎、辣椒粉。
做法：
1、沖洗魚排，用紙巾拍干，放一旁待用。
2、混和蔬菜在較淺1誇脫大小的耐溫微波碗中。撒上黃油，鹽和胡椒。蓋上塑料膜。高火烹飪7—8分鍾，直至蔬擾遲菜快熟。攪拌。撒上芹菜。
芥末比目魚
主料：
比目魚1條，菇類，蘑菇各25克。
輔料：
鹽、胡椒各少許，白葡萄酒1大匙，鮮奶油2大匙，芥末粒1匙，奶油半大匙。
製法：
1、用鹽及胡椒擦試比目魚，然後放在盤中，倒些白葡萄酒，加蓋後用強功率加熱1分鍾煮至九成熟為止。
2、掀開蓋子，將芥末粒混拌鮮奶油的料倒入盤中，然後再放些菇類，奶油，最後再用強功率加熱1分鍾即可。
『玖』 比目魚的做法
比目魚的做法一說起比目魚，肯定讓很多朋友都非常的喜歡，因為比目魚不僅看起來比較的漂亮美觀，而且比目魚做成的一些菜餚口味相當正宗，那麼比目魚的做法有哪些呢?接下來就讓本文來為大家做出相關的講述說明。
比目魚的做法
1、紅燒比目魚
把比目魚做成紅燒比目魚，絕對是眾多朋友的最愛。紅燒比目魚做法簡單，口味鮮香，首先需要准備一條大小適中，重量大概在兩斤左右的比目魚將其宰殺，清洗干凈，將內臟一定要掏干凈，然後用清水反復的沖洗洗干凈後備用，鍋裡面放入油燒至八成熱後將處理好的筆墨也放進去兩面煎黃，再倒入紅燒醬油，料酒，茴香，食用鹽，以及兩碗清水，燜大概10分鍾後就可以了。
2、清蒸比目魚
清蒸比目魚的做法也是很多人都比較喜歡的，這種做法也很有特色，首先需要准備一整條優質的比目魚，將比木魚的內臟去除干凈後徹底的洗干凈，在它的肚子裡面塞入幾片生薑表皮劃上幾道口子，在它的表面撒入少量的鹽和蔥絲，以及少量的味精，然後放入盤子裡面，隔水將其蒸熟後就可以吃了。
3、比目魚湯
比目魚做成湯來飲用的話，也應該是很多朋友都比較喜歡的，這種做法做出來的比目魚的營養價值會非常的高。首先准備一整條比目魚，將其洗干凈後，在肚子裡面塞入少量的生薑片，在它的表皮上劃上一些口子撒入蔥絲和食用鹽，然後直接入鍋，倒入水，淹沒比目魚，直接煮成濃湯後即可。
比目魚的各種做法都是很有特色的，如果大家喜歡吃比目魚這種海魚的話，那麼以上介紹的這些做法都可以嘗試一下，不僅製作方便，而且口味特別的正宗，營養價值特別高。
清蒸比目魚的做法
比目魚是眾所皆知的一種特別營養的海洋魚類，這種魚的形態很特殊，不僅外觀很吸引人，做成的菜餚更是令人回味無窮。尤其是把比目魚做成清蒸比目魚，特別鮮美可口，下面我們就來聊一聊具體的製作方法。
清蒸比目魚的做法
1、清蒸比目魚的用料
首先需要准備一整條新鮮的比目魚，確保比目魚優質新鮮是很重要的，否則的話是做不出正宗口感的菜餚的，而且營養價值也是沒有保燃羨障的，除了准備新鮮的比目魚以外，還要准備適量的調味料，需要准備少扮段納量的蔥絲和生薑片，以及少量的食用鹽和植物油，主料和輔料的選擇都是需要大家精心挑選的。
2、清蒸比目魚的做法步驟
首先把比目魚進行清洗，將它的內臟掏空以後用清水沖洗干凈，然後在它的表面上劃上幾道口子，撒入准備的蔥絲，在它的肚子裡面放入生薑片，然後再把它放到盤子裡面，撒入食用鹽和少量的植物油，直接放到鍋裡面，隔水將其蒸熟後就可以了，製作清蒸比目魚的方法其實是比較容易的。
3、清蒸比目魚的功廳沒用
做好的清蒸比目魚的口味可以說是比較純正的，鮮香味十足，讓人吃了以後回味無窮，確實能夠滿足人們的食慾，不僅在口味方面非常的出眾，在營養價值方面也是相當不錯的，通過吃清蒸比目魚可以提高人體免疫力，能夠降低膽固醇，還可以健脾養胃，所以清蒸比目魚的保健功效也是值得推崇的，沒有吃過清蒸比目魚的朋友一定要製作嘗一嘗。
清蒸比目魚確實是一道非常營養，而且也是一道非常美味的保健菜餚，如果大家喜歡吃這道菜呀，卻不知道該如何製作的話，那麼上述介紹的方法可以作為參考。
香煎比目魚的做法
比目魚特別受人們的喜愛，因為比目魚的樣子很好看，而且做成的菜餚很鮮美。很多人喜歡把比目魚做成香煎比目魚，但對於其做法並不了解，下面就讓本文來為大家講述關於香煎比目魚的具體做法。
香煎比目魚的做法
1、香煎比目魚的材料選擇
要想將比目魚做成正宗口味的香煎比目魚的話，那麼在製作前對於用料的選擇是很有講究的，需要准備一條兩斤左右重的新鮮比目魚，這里一定要確保比目魚的新鮮度是很重要的，另外還需要准備少量的油和少量的鹽，其實用料並不多，但是比目魚的品質一定要有保障，這是製作的基本條件。
2、香煎比目魚的做法步驟
首先要將比目魚清洗干凈，一定要確保徹底的洗干凈，洗干凈以後，在比目魚的表皮上畫上幾道口子，撒入少量的鹽腌制大概兩個小時左右，鍋裡面放入油把油燒熱，然後將腌制好的比目魚放入鍋中，慢慢的將其煎熟，煎的過程中一定要注意翻身，避免將其煎糊掉，把兩面煎成金黃色，完全熟透後就可以了。
3、香煎比目魚的特點
做好的香煎比目魚確實非常的美味，吃起來鮮香味道很濃重，特別是它的表皮吃起來脆脆的，而裡面的肉質卻很鮮嫩，這種吃法是非常富有特色的，味道很好。香煎比目魚不僅可以滿足人們對於美食的慾望，而且吃這道美味的菜餚可以提高我們的胃口得以改善，此外吃這道香煎比目魚還可以為身體補充很多的能量，能夠滋補強身。
香煎比目魚確實非常值得大家去製作品嘗，因為這是一道非常營養而且也是非常美味的菜品，製作的方法完全可以參照上文的講述來進行，希望本文的介紹能幫助到大家。
紅燒比目魚的做法
很多喜歡吃比目魚的朋友都喜歡把比目魚做成紅燒比目魚來享用，確實非常具有滋味，那麼紅燒比目魚該怎麼做呢?很多人對此卻非常的疑問，下面就讓本文來為大家介紹關於製做紅燒比目魚的做法。
紅燒比目魚的做法
製作紅燒比目魚其實跟製作其它的紅燒魚類是差不多的，首先要准備一條新鮮的比目魚將其清洗干凈，然後在它的表面劃上口子撒入少量的鹽，鍋裡面放入少量的植物油燒熱，然後將處理好的比目魚放進去，稍微翻炒一下，把兩邊都煎黃，然後再倒入適量的料酒和適量的紅燒醬油以及少量的味精，最後倒入一碗清水，將其燜收汁後入味即可。
2、紅燒比目魚的做法要求
製作紅燒比目魚其實確實很容易，但是在製作前一定要選擇好品質優等的比目魚，非常重要，在進行燜煮的過程中要放入適量的調味料，以便於它入味，而且火力一定要控制好，盡量以中火為宜，要注重細節，才能夠做出正宗口味的紅燒比目魚，這是需要大家在製作時需要講究的。
3、紅燒比目魚的特點
做好的紅燒比目魚，不僅味道很濃香，吃起來讓人非常的享受，而且紅燒比目魚的營養價值也很高，吃這道紅燒比目魚不僅能夠健脾養胃，還可以促進食慾。吃紅燒比目魚確實是有益健康的，所以大家如果愛吃比目魚的話，可以試一試把它做成紅燒口味的，不僅能品嘗比目魚帶來的鮮美口感，還可以吸收比目魚其中的營養物質。
紅燒比目魚確實是非常具有特色的一種做法，做好的紅燒比目魚，既能夠讓人們品嘗美味，又能夠為人們的身體增添營養，所以這道菜餚是不容錯過的一道營養美食。
擴展閱讀： 比目魚