❶ 做甜酒的時候糯米泡多長時間
糯米用冷水浸泡8小時左右，容易蒸熟，糯米的香味也能很好地揮發出來。甜酒做法：
1、糯米淘洗，泡5、6個小時；
2、泡好的糯米上鍋旺火蒸40分鍾，蒸到20分鍾時開蓋把糯米打散，淋水蓋上再蒸；
3、蒸好的糯米取出攪散，晾到三十度左右；
4、取一個干凈的容器，放一層米灑一層酒麴，如此反復，最上面一層灑酒麴並壓實，中間掏個洞灑酒麴；
5、蓋好蓋子用塑料袋包裹好，放在溫暖的地方三天之後打開。
❷ 有會做 糯米酒的嗎一斤米，蒸多長時間，放多少酒麴，我已經泡好了。
會做糯米酒的嗎？一斤米蒸多長時間？放多少酒麴？我已經泡好了，我一個泡好的米放蒸鍋蒸上20分鍾左右就可以了，一斤米放五克酒麴就可以
❸ 甜酒要泡多久才能蒸好 甜酒需要蒸多長時間
1、甜酒夏天需要浸泡三至四個小時，冬天需要浸泡七至八個小時，再蒸三十至四十分鍾即可。
2、甜酒主料是用糯米製作而成的，在蒸甜酒之前可以先將糯米放入清水中浸泡，這樣可以縮短甜酒的蒸制時間，蒸出來的甜酒味道也會更好。蒸甜酒的火候不宜過大，水開後中小火蒸制即可。
❹ 自製糯米酒，做甜酒的糯米泡多久可以蒸具體做法是什麼
我傾向於四到八個小時，我覺得時間長了，糯米被手捏碎了，狀態好了，那我們就可以放在鍋里蒸糯米了，蒸好以後用來做糯米酒，糯米酒的產量會更高，泡的時間越長糯米可以變得越脆弱，這樣就可以做出更多的糯米酒。
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❺ 做酒的糯米要蒸多少時間
做米酒的糯米泡多長時間
糯米用冷水浸泡8小時左右，不僅容易蒸熟，而且糯米的香味也能很好地發揮出來了
是的，蒸煮的時候應該少放點水，因為浸泡時糯米已經吸收了很多水分了。我的經驗是水剛過米面即可。你現在是水多了，能否成功還要看溫度和發酵的情況，記得要在糯米的中間掏個洞，可以讓酵母更好地發揮作用!
釀甜酒的糯米要蒸多久
一般蒸40分鍾到50分鍾即可。
蒸時在下面鋪上干凈的細布，蒸好後連細布取出，再用水沖洗、控水、把米打散，30度左右加小曲，拌勻，裝入容器，米中間挖一小窩，封好容器口，兩天後就會聞到酒味很香、小窩那裡出現酒液。
❻ 製作米酒要蒸多長時間
蒸30分鍾。
米酒的做法：
准備用料：糯米500g、酒麴3g
1、糯米洗凈，用水泡2小時。2、泡好的米控出水分。3、鍋里放水，放水籠屜，鋪上籠布。4、把糯米倒在籠屜上，用手戳幾個眼，這樣米容易熟。5、蓋上蓋子蒸30分鍾即可。6、取出倒在大碗里，晾涼。7、酒麴放入小碗里。8、加涼開水和勻。
9、倒入晾涼的糯米飯里，攪拌均勻。10、把糯米飯用勺子壓實。
11、用勺子在中間挖個洞，這樣好出酒。12、用保鮮膜封口。13、放在溫暖的地方36-48小時即可。
14、盛到碗里就可以吃了。