❶ 蛋撻液放冷藏超過三天還可以用嗎
蛋撻液放冷藏超過三天就不可以使用了。不要用了，已經變質了，無論是什麼季節，三天了，能不壞嗎，如果你還要用的話，簡直就是太可怕了，真的這樣如果再去做蛋撻的話，要吃出問題來的，而且會嚴重影響到身體健康的。
所以建議你當天做當天吃，絕對是不要隔夜，更是三天後了。這樣吃下去會有很多健康問題的出現，蛋撻液，是以牛奶，細沙糖、全蛋液等原材料製作的食品，在製作時牛奶加熱夠融化糖為好。
蛋撻的發展
縱然蛋撻深受香港人歡迎，但在香港歷史尚很短。據業余香港歷史學者吳昊考證，1920年代的廣州，各大百貨公司競爭激烈，為了吸引顧客，百貨公司的廚師每周都會設計一款星期美點作招徠，蛋撻正是這時候在廣州出現。
香港引入蛋撻的時代，未有準確年份，有人說自1940年代起，香港餅店已出現蛋撻，1950年代至1980年代打入多數茶餐廳。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。而味道香甜醇厚，松軟可口。
1990年代起，兼營包餅之茶餐廳逐漸減少，故現只在舊式茶餐廳有自家烤制的蛋撻，其他茶餐廳則從麵包工場訂購蛋撻饗客，另一方面，香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔，還出現了適合減肥的蛋撻，蛋漿是用蛋白做的。
❷ 蛋撻液開封後10天還能吃嗎 開封後10天的蛋撻液還能用嗎
1、蛋撻液開封後10天不能吃了，建議放3-4天左右即可。蛋撻液是比較容易滋生細菌以及其他有害物質的，一旦開封之後，即使是放在冰箱中保存，也不宜存放太久，所以一般建議蛋撻液一旦開封之後，建議存放3-4天左右就要將其用完，避免導致蛋撻液變質，對人體健康造成威脅。
2、蛋撻液是製作的蛋撻的主要原料，主要是由牛奶、雞蛋以及白砂糖等原料製作而成的，常溫下是很容易滋生細菌而導致變質的，比較難保存，要想很好的保存蛋撻，一般建議將其放在冰箱保存比較好，可以根據蛋撻液的使用時間差別，決定將蛋撻液放冰箱冷藏還是冷凍。
3、任何食物都是具有保質期的，蛋撻液也是一樣的，具有一定的保質期，過期之後就不易再食用，一般來說蛋撻液適宜在0-5度的環境保存，最長可以保存一周左右，所以蛋撻液是具有保質期的。
❸ 蛋撻液開封後能放幾天
蛋撻液開封後最佳的保存時間就是在三天以內，這還是放在3到7度的低溫環境下保存，低溫的環境可以抑制細菌的生長。
蛋撻液冷藏保存超過三天以後，蛋撻液中的細菌會快速繁殖，蛋撻液也就會出現變味、變質的情況。
蛋撻液冷藏保存三天以後，就算沒有出現變質的情況，但營養價值和食用口感都會有所降低，所以不建議食用。
蛋撻液是可以放進冰箱冷凍室中保存的，而且保存的時間較長，差不多可以保存一個月左右。
雖然這種方式保存的時間較長，但是很多人卻不這樣做，因為冷凍之後的蛋撻液食用口感會很差。
對於冷凍之後的蛋撻液，拿出來解凍時一定不要使用高溫解凍，最好是常溫解凍再使用。
蛋撻液是否變質可以通過外觀、味道兩個方面：
1、變質的蛋撻液不再是淡黃色，可能是更深的黃色，而且不再是稀態，是粘稠狀或是膏體狀。
2、變質蛋撻液的味道是發酵腐臭的味道，但是新鮮的蛋撻液做好後是蛋奶香濃的味道。