① 食用油在陽光下暴曬過還能 食用嗎
食用油短時間內在陽光下暴曬，但是食用油長期處於日曬中，就不能食用了，還是可以使用的家庭里的食用油長期處於日曬中，因為太陽照射，油溫度升高易氧化變質。油脂中產生一種過氧化物，最終生成短鏈酸，醛和酮類化合物，這些物質能使油脂散發刺激性的臭味，說明油已酸敗了。在酸敗過程中，油脂的營養價值遭到破壞，油脂中大部分或全部已變成有毒的過氧化物，蛋白質在其影響下發生變性，維生素也同時遭到破壞。而酸敗產物在烹調中不會被破壞。如果長期食用變質的油脂，機體就會出現中毒現象，輕則會引起惡心，嘔吐，腹疼，腹瀉，重則使機體內幾種酶系統受到損害，或患肝疾。有報告指出，油脂的高度氧化產物能引起癌變呢。
② UV上光油一般能放置多久
只要不讓它處在太陽光的照射下，平時不用的時候封裝好，然後置放在陰涼的地方，可以存3-5年的，我們做UV設備的（可以搜基·石·科·技），曾經一小瓶實驗用UV光油就被我們遺忘了3年，呵呵，最後整理倉庫才發現，拿出來居然還可以用的，最後出來的效果也是可以的，沒任何差異。
③ 食用油存放的時候長期被曬會變壞嗎
食用油保質期一般為18個月。
食用油一般不讓放在太陽下，具體你可以看一下桶上的說明。