A. 大蔥的長期儲存方法
方法一：
找個干凈的紙箱放入晾曬過的大蔥，放到通風陰涼處即可，紙箱有防潮作用，保存一兩個月也不會壞，特適合住樓房的朋友。
大蔥的選購技巧
一、看大蔥的葉子。
葉子是最能夠體現大蔥新鮮不新鮮的部位了，如果是干大蔥，葉子基本上都是又干又硬而且發黃了的，這樣的大蔥其實出土已經很長時間了，想要買到新鮮的大蔥，要看葉子是否是鮮綠色。
另外要用手去折一下，如果裡面有很多水分，說明大蔥比較新鮮，再就是看一下大蔥葉裡面有沒有夾雜著很多黃葉爛葉，如果從心裏面有很多黃葉的話，說明裡面已經腐爛，這樣的就不要購買了。
二、看一下葉子是否有斑點。
很多大蔥是葉子上面有很多黑色斑點的，這樣的斑點會不斷地擴散到大蔥白的位置，這說明已經是生病的大蔥，如果時間一長，這些黑點就會不斷地擴散，最終導致整個大蔥動沒辦法食用，買到的話肯定會後悔，買之前仔細觀察一下是很有必要的。
三、捏一下蔥白的位置。
新鮮的大蔥，蔥白的位置是非常硬挺的，用手捏一下如果蔥白的地方比較堅挺，而且是非常有彈力，說明大蔥是比較新鮮的，裡面含有的水分也多，如果大蔥白的位置捏上去軟軟的，裡面像有很多水分似的，說明大蔥已經爛心了，這樣的大蔥是受熱了的。
大蔥是不能長時間保存的，而且吃起來還會有一股爛蔥味，口感會很差，所以在購買之前不要光看蔥白外面的顏色，一定要去捏一下，才能夠確定裡面到底有沒有壞心。
B. 入冬後大蔥怎麼保存時間長大蔥冬天怎麼保存
冬天保存大蔥要做到乾燥、保溫、保濕和防凍這幾點。保溫就是防止大蔥凍死，而保濕不是說要在潮濕的環境下保存，而是要保證大蔥的水分盡可能少的消耗揮發。
1、紙箱保存法
晾曬乾的大蔥我們可以找一個紙箱，把蔥頭朝下放入紙箱，放在陰涼通風處即可，這個保存方法最簡單，紙箱能防止潮濕，只要大蔥保持乾燥，氣溫下降就不會把大蔥凍壞，這樣大蔥就能長時間保存，一兩個月也不會壞，吃的時候用多少拿多少，別亂翻動就可以了。
2、土培法
我們可以用花瓶，陶瓷類的大盆，下面埋一點土，把大蔥頭朝下放入盆中。土埋的大蔥需要摘掉黃葉，但是不要動根部，大蔥的根部很重要，沒有了根須的大蔥很難保存長久。用土掩埋起來，深度10厘米以上就可以了。條件允許的朋友還可以在上方撒一層沙子，放在室內、儲藏室、地下室都可以，只要不能被霜打著的地方就可以，這個方法保存的大蔥時間最久也最新鮮，可以吃到來年春天，
3、冰箱保存法。
如果你家平時吃不了太多的大蔥，我們可以用冰箱保存法，大蔥晾曬干水分後，把蔥白和蔥葉分開，不用洗，直接裝入保鮮膜中，放入冰箱恆溫層，調整冰箱溫度為0度到-5度，可以保存3個月都不壞，等吃的時候再拿出來清洗干凈食用即可。
根據自己家吃蔥的情況可以選擇適用的保存方法。
C. 大蔥怎麼保存時間最長 新鮮大蔥的保存方法
青蔥是料理經常需要用到的香料，只需要一點點就能替菜餚大加分，不過買回家的蔥一大把，常常需要好幾餐才用得完，若沒有好好保存就很容易讓蔥發黑、爛掉;本文除了告訴你青蔥的基本保存方式之外，其實你也可以把蔥加工成調味醬料，之後用來拌飯、拌面都更方便呢!
大蔥的聰明保存方法
以泥土附著的狀態可以保存較長久。用不完的蔥要盡早冷凍保存或加工。
1.常溫保存：
保存期限：約1個月，維持泥土附著的狀態：長蔥採收後仍有泥土附著，用報紙包覆，直立起來存放於陰涼處。此外，讓長蔥斜卧於田地一隅並以土壤覆蓋，或是讓白色部位埋於土中，皆可長期保存。
2.冷藏保存：
保存期限：約1周，以保鮮膜包覆：採收後的長蔥最好用沾濕的報紙包覆，裝進塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室里保存。必須裁切時，則將綠色與白色部位切分開來，分別用保鮮膜包覆並裝進保存袋中，直立起來存放於冰箱蔬菜室。
3.冷凍保存：
保存期限：約1個月
切成碎末或切大塊狀：冷凍保存時，不妨採用各種切法切好備用，以便於運用。切成碎末，用保鮮膜包覆起來並裝進保存袋中。直接做為提味佐料等。切成大塊狀並裝進保存袋中。一旦冷凍，纖維便會受到破壞，更容易煮熟，製成燉煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味。
切碎末
切大塊
4.窖藏：將捆好捆的蘊直立擺放在地勢高燥、通風良好、有陽光和避雨處晾曬，以促使管葉乾燥。每隔15天檢查1次，以防腐爛。當冬季氣溫下降至o℃時，將蔥捆移入窖內儲藏。儲藏期間，要定期打開蔥捆檢查，如有發熱腐爛的蔥，應及時剔除，若有發潮現象，可及時通風調節，或將蔥捆搬到日光下攤曬，然後再入窖繼續儲藏。
5.溝藏：將蔥捆置通風良好的地方堆放5—7天，使大蔥外表的水分充分陰干。選擇背陰通風處，挖深30一40厘米、寬50一70厘米的溝，灌飽底墒水，把蔥一捆靠一捆地栽入儲藏溝內。氣溫降低時上蓋塑料薄膜，以防止雪水進入。
6.架藏法：在露天或棚、室內，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。
7.地面貯藏法：在背風處的平地上，鋪3～4厘米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好後在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。
8.微凍貯藏法：在東西向牆北側挖10～20厘米深、1～2米寬的淺溝。將經晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每周翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。
將大蔥加工保存方法
1.加工保存：長蔥糊：
食材：長蔥400g、奶油50g、橄欖油2大匙、鹽半小匙、牛奶50毫升、鮮奶油50毫升
做法：將長蔥切成蔥花。將奶油與橄欖油倒入鍋中加熱，加入1與鹽，蓋上鍋蓋以小火加熱30分鍾，不時以木鍋鏟攪拌混合。將牛奶與鮮奶油加入，煮5分鍾。
活用方式：製成沙拉醬或醬汁
保存期限：約1周
加工保存：蔥油
食材：長蔥1根、菜籽油1杯
做法：將長蔥切成碎末，與油一起倒入鍋中，以小火慢慢煎炸以避免燒焦。待1的長蔥煎至上色後即可過濾。
活用方式：蔥的甘甜與香氣皆鎖於其中，油的顏色相當漂亮。是熱炒料理常用的調味法寶。
保存期限：約1個月
2.加工保存：食用蔥辣油
食材蔥油使用的長蔥一半的量、大蒜2瓣、生薑2節、櫻花蝦10g、辣椒1根、砂糖1小匙、醬油1小匙、鹽半小匙、芝麻油100毫升、菜籽油50毫升
做法：將大蒜、生薑、櫻花蝦與辣椒剁碎。於罐子或調理缽中混合油以外的食材。用小鍋子加熱芝麻油與菜籽油，加入1中充分攪拌混合。
活用方式：使用製做蔥油時留下的長蔥，即可自製極富風味的辣油。
保存期限：冰箱冷藏約3個月
3.加工保存：辣味醬油漬蔥
食材：長蔥1.5根份、醬油100㏄、砂糖半大匙、辣椒1根
做法：將蔥切成蔥花，辣椒則先去籽再切成小口狀，將所有食材倒入調理缽中，攪拌混合。
活用方式：將長蔥、辣椒、醬油與砂糖攪拌混合。做為涼拌豆腐的提味佐料或配剛煮好的白飯恰恰好!
保存期限：冰箱冷藏約2周
4.加工保存：鹽味蔥醬
食材：長蔥1根、芝麻油3大匙、鹽1小匙、黑胡椒少許(依個人喜好)
做法：將長蔥切成碎末，再充分攪拌混合所有食材。
活用方式：只須混合長蔥碎末、芝麻油與鹽。適合當涼拌豆腐的提味佐料或搭剛煮好的白飯!
保存期限：冰箱冷藏約1周
5.加工保存：甜醋蔥醬
食材：長蔥半根、醬油3大匙、醋3大匙、砂糖2大匙
做法：將長蔥切成碎末，再充分攪拌混合所有食材。
活用方式：將甜醋加入切成碎末的長蔥中，攪拌混合製成醬汁。只要淋上此醬，頓時便可化身成中式料理。
保存期限：冰箱冷藏約1周
D. 保存大蔥很容易，學會哪些小妙招，大蔥放半年都不幹不空心呢
保存大蔥很容易，學會哪些小妙招，大蔥放半年都不幹不空心呢？
蔥是每家每戶煮飯都是會使用的材料，能夠炒著吃，能夠作為調味品，有些時候都免不了蔥，煮肉、做餃子餡、燒菜都那麼必須小蔥來幫助，能給菜式提升香氣，因此家中大部分都是會貯備上一些蔥，尤其是小蔥，耐存儲。
但是小蔥放了一段時間後，並沒有立即吃了，還會出問題，最容易中空越來越很乾，那樣僅僅隨便放肯定是不可以的，要學會保存方式，才能夠讓小蔥保持新鮮，存儲時間長。
我們這邊小蔥一般都是整捆賣的，非常少散著賣，同時買得人也愛立即選大捆，終究天天都會使用，買幾個都不嫌多，因而不學好保存方式，小蔥非常容易壞掉，有一些遺憾。
也有保存小蔥的情況下，不能去滾動它，要讓它靜靜的待在那邊，和保存其他食物不一樣，必須勤滾動，而保存小蔥時不可以這樣做，無論外邊多冷也不必須移動或是滾動小蔥，由於小蔥不怕冷，但害怕動。
E. 買回來的大蔥想要較長時間保存，有什麼技巧
買回來的大蔥想要較長時間保存，有什麼技巧？
冬天每家每戶都會儲存一些大蔥過冬，主要原因就是臨近春節大蔥價格會漲這時儲存能夠省一大筆錢，同時也節省買蔥的時間。
我們每年都會種植幾畦大蔥，大蔥到霜降前收貨後母親會用2種辦法儲存，這兩種儲存方法都比較實用大蔥能保存到次年三四月份。
當水滲完了最後埋上干土，這樣做的目的就是冬天大冷時防止蔥凍，第二次埋土時高度到大蔥的五叉股那裡就行，假如冬天實在太冷了，再給大蔥蓋點樹葉或者塑料紙避免凍壞，這樣到了冬天隨吃隨拿。
這兩種儲存大蔥的方法我父母每年都這樣做效果挺好的，記得有一年我家大蔥吃到了第二年五一。