⑴ 微波炉可以烤鸭腿吗，要烤多长时间，脆吗
微波炉可以烤鸭腿吗，要烤多长时间，脆吗？
烤鸭，相信很多朋友都喜欢，要说好吃，还是现烤的香，我今天来分享一个家庭简单版，又快又好吃，摒弃那些繁琐的步骤，不用等漫长的时间，咱们做接地气的菜肴，又快又好又简单才是关键。
5、腌制好的鸭腿连同葱姜一起放入盘子里。
6、放入微波炉高火五分钟。
7、取出用筷子插孔，让血水排出，也更好入味，然后再高火五分钟。
8、剁细的豆瓣酱、甜面酱、自制麻辣红油、生抽，加上烤鸭腿烤出来的汤汁，调成烧烤汁待用。
9、刷上制作好的烧烤汁。
10、放在微波炉烤架上，用烧烤功能4-5分钟即可，为了好清理微波炉，下面放上装好水的盘子接油。
小贴士：
鸭腿尽量多砸几下，让肉质疏松一些，好入味，也不至于成品肉质太紧；
⑵ 烤鸭腿的做法和配料
烤鸭腿(烤箱版)
⑶ 怎样自制空气炸锅板烤鸭腿
烤鸭腿【烹饪材料】：鸭腿两条、生抽两勺、蚝油一勺、蒜粉少许、孜然粉少许、梅酒一勺、盐一勺。【烹饪步骤】：1.先准备两条新鲜的鸭腿，然后将冷水放入锅中，将水烧开，继续煮10分钟，然后将鸭腿焯水。
2、煮好后捞出鸭腿，沥干水分，腌制时用牙签刺入鸭腿全身，增加风味。
3.打孔后，将鸭腿加入蚝油，酱油，梅酒，如果没有梅酒，也可以用白酒代替，但梅酒会更好吃，孜然粉加蒜粉和适量的盐，均匀的涂抹在鸭腿上。
4. 然后将鸭腿放入碗中，盖上保鲜膜腌制半小时。如果时间充裕，可以延长时间。腌制和烤制的味道会更好。
5. 准备空气炸锅。将一些香菇放在空气炸锅上。您可以根据自己的喜好制作它们。
6. 将腌好的鸭腿取出，放在香菇上面，然后腌制再把鸭腿上的酱汁倒在鸭腿上。
7.空气炸锅提前预热，然后放入鸭腿，185度烤8分钟。时间到了，把鸭腿拿出来翻面，继续185度10分钟。
8.时间到了再翻面，200度再烤3~5分钟鸭腿。
【烹饪技巧】：1、处理鸭腿的时候，可以用牙签在鸭腿表面戳一些小孔，方便入味，而且腌制的时候最好用久一点，时间越长，越容易品尝。如果时间充裕，也可以将鸭腿腌制过夜。2、放几只香菇和鸭腿一起烤，味道很好，不喜欢吃香菇的可以不吃。
⑷ 秘制烤鸭腿怎么做
主料
鸭腿1个
- 辅料
番茄1个（切成片）
香葱默默适量
- 配料
生抽适量
白糖少许
胡椒粉可多点
蚝油1勺
海鲜酱适量
香葱一小扎（打个结）
生姜片6片
食用油一点点
3
装盘的盘底可用番茄切片垫底，既好看又解油腻。最最后再来一杯自制的酸奶！
秘制烤鸭腿的做法步骤
小窍门
1.鸭腿正反面用刀划伤三道口，这样腌制的时候好入味！
2.烤鸭腿的时间可根据鸭腿的大小定，注意别烤糊了哦！
⑸ 烤鸭腿的做法 如何制作烤鸭腿
1、鸭腿清洗干净沥干水份。
2、紫皮洋葱洗净切碎装碗中，加入所有需要的调味料一起拌均。
3、将鸭腿放入拌好的调味料碗中，均匀涂抹上调味料，中途翻动几次，盖上保鲜膜腌制一晚。
4、空气炸锅预热3分钟，将腌制好的鸭腿放入烤网上，启动空气炸锅，设定时间为15分钟。
5、设定的时间结束后，打开空气炸锅盖子，看到鸭腿表面水份已烤至干燥状态。
6、将烤制过的鸭腿翻面，重新设定时间为15分钟，继续再烤另一面，烤好的鸭腿出锅后即可直接食用，也可以改刀切块后食用。
⑹ 外焦里嫩的烤鸭腿，烤制时都有哪些技巧
每次去幼儿园接一大堆学校，总是路过一个烧鸭蛋，就是20多块钱的鸭店。路过都能闻到一股特别的香味！我也买了两次。很好吃，但是我一直对他们用的泡菜有些怀疑。前段时间回妈妈家了。那时还是夏天，天气很热。有时候哥哥下班回来，会买个烤鸭加菜。看来这烤鸭已经风靡全球了！我想，烤着容易，在家做不是更好吗，比调味简单。我以前做过烧鸡，做烤鸭应该也是这样。而且像这种烤箱食品，提前腌制后放入烤箱烘烤，非常方便。如果你有朋友在家吃饭，你需要准备更多的食物。一个锅一个灶是不够的。多开发烤箱食品也是好事。多玛，这个做法很简单，因为我不想做太复杂的食物。这种做法用的咸菜也是家里做饭的调味品，很常见。
9.20分钟后取出，打开锡纸，倒出一些汤，留下一些与预留的卤汁混合，加入一些蜂蜜，混合均匀，制成酱，用刷子刷在鸭腿表面；
10.从刷好的鸭腿上取下锡纸，放在烤网上，然后放入预热的烤箱，220度，设定时间15分钟，烤箱中层，7分钟左右取出，再次刷酱，然后放入烤箱。继续在上层烤，时间到了就可以拿出来；易于制作的烤鸭腿，分享详细步骤，也可以做得很好！
11.美味的烤鸭腿可以上桌了。如果在家吃饭，这样的菜能加分吗？好吃！女儿直接拿在手里吃，说好吃！说妈妈做的烤鸭最好吃！可以拿在手里吃！也可以切了吃！
友好提醒：
每个烤箱的温度不同，所以这里的时间和温度仅供参考；
如果想让鸭腿的皮酥脆，最好在最后几分钟放在烤箱的上层；
烤鸭腿的时候，会有油滴落下来。可以在下层放一个烤盘，铺上锡纸；
⑺ 烤鸭腿要怎么做要注意什么
做法：烤口味：甜味难度：初中水平人数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟
主料鸭腿：2个辅料洋葱：半个陈皮：半片调料姜：5片小葱：5根八角：1颗香叶：2片蒜：5瓣花椒：20粒生抽：40克红烧汁：10克蚝油：30克细砂糖：30克食盐：1/2茶匙番茄酱：30克蜂蜜：适量甜面酱：2汤匙红糖：半汤匙水：2汤匙麻油：1汤匙
主料：鸭腿 2个
腌料：生姜 5片、小葱5根、八角1颗、香叶 2片、大蒜5瓣、花椒 20粒、洋葱半个、陈皮半片
调料：生抽 40克、秘制红烧汁10克、蚝油30克、细砂糖 30克、盐1/2茶匙、番茄酱30克、蜂蜜适量
蘸料：甜面酱2汤匙、红糖半汤匙、水2汤匙、麻油1汤匙
第1步将腌料准备，生姜切片、洋葱切丝、小葱切段，陈皮切丝，可以在吃橙子的时候把皮留下，我忘了就扔掉了所以用老陈皮，大蒜切片，八角及花胶都洗净
第2步将调料除了蜂蜜其他的都放入碗里搅拌均匀后倒入腌料里
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第3步腌料和调料混合均匀，鸭腿洗净去除鸭毛
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第4步处理好的鸭腿放入保鲜袋里，用两个保鲜袋套入，将混合均匀的调料和腌料倒入鸭腿
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第5步将保鲜袋揉几下好让材料可以均匀的裹到鸭腿里
第6步用一个密封条或把保鲜袋的口扎好。放入冰箱冷藏2天2夜，当中可以翻身
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第7步将蘸料用的甜面酱与麻油、水混合
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第8步在加入红糖，混合好后放入锅里蒸热即可
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第9步鸭腿从冰箱里取出后剩下的腌料都不要，锅子里放入适量的水，水必须没过鸭腿
第10步锅里水开后大火放入鸭腿汆3分钟
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第11步汆水后把鸭腿捞起用厨房纸擦干水分，这个时候还会有很多的鸭毛，汆过水的鸭子会比较好处理，可以用钳子把鸭毛处理干净
第12步处理好的鸭子放入烤架里，烤盘底部铺上一张锡纸接油
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第13步鸭子腿的根部用锡纸包裹好。烤箱预热200度上下火，放入烤箱中层用上火200度烤10分钟，先烤鸭腿的表面
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第14步10分钟后取出翻转另一面，继续用180度上下火中层烤15-20分钟
第15步在最后的10分钟时取出鸭腿，鸭腿的两面刷上蜂蜜，继续入烤箱烤10分钟后即可
⑻ 酱香烤鸭腿的做法，酱香烤鸭腿怎么做好吃，酱香
食材
鸭腿2片
料酒1茶匙
酱油1茶匙
鲜辣酱1茶匙
姜1块
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1，备好所用食材。
2，将鸭腿先用清水焯洗干净备用。
3，按家人或是自己口味调一个酱汁，我用到了料酒，酱油，香辣酱，姜丝。
4，用一保鲜袋，将鸭腿及酱汁混合在一起，再入冰箱冷藏入味一晚上或是一天。
5，将入味好的鸭腿控汁摆放在烤盘里。
6，230度烤30分钟。
7，烤到15分钟的样子拿出来，重新刷一层酱汁。
8，再继续烤至时间到即可。
⑼ 蒜香烤鸭腿如何做
1、主料：鸭腿6个，辅料：圣女果适量，蜂蜜适量，调料：食盐适量，姜适量，料酒适量，大蒜适量，白醋适量，胡椒适量，五香粉适量。
2、将大蒜，姜片，盐，胡椒，料酒，五香粉等调料加入已放鸭腿的容器中。
3、带上一次性手套将所有调料搅拌腌制。
4、覆盖一层保鲜膜放入冰箱中腌制一晚上，中间拿出来翻动一下。
5、将腌好的鸭腿放入簸箕内风干。
6、将蜂蜜和白醋按2:1比例调匀。
7、在烤盘上铺一层锡箔纸，将烤架放在上面。
8、在风干好的鸭腿上均匀的刷成蜂蜜醋液。
9、将其他所有的鸭腿都刷上蜂蜜醋液后放在烤架上。
10、预热190度烤箱，将放有鸭腿的烤架放在中层，铺有锡纸的烤盘放在中下层，烤上十五分钟后拿出来翻面，再刷层蜂蜜醋液，继续烤十五分钟。
11、将烤好的鸭腿拿出，下面包好锡纸。
12、装入盘中，中间摆上圣女果即可。