‘壹’ 大闸蟹应该什么时候吃
大闸蟹什么时候都可以吃，不过大闸蟹成熟季节一般是在每年的9月至11月，这时候大闸蟹最为肥美。喜欢吃母蟹蟹黄，可以在农历9月吃更好，这时候的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩，蟹黄色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富。而公蟹蟹膏还没完全角成，因此，无论是营养价值还是口感都不及母蟹。大闸蟹到了农历十月份，这时候的公蟹蟹膏刚好长满，也比较肥美，因此，营养价值和口味都比母蟹好很多。
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‘贰’ 冷冻的大闸蟹可以吃吗
冷冻之后完全是可以吃的，你拿出来之后然后将它清蒸出来就可以了，味道还是比较不错的，可以尝试制作一下。
‘叁’ 现在大闸蟹还能吃吗
可以吃!
大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，营养丰富，受到大家的喜爱，每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月，错过了一次也就错过了一年;
8-12月是吃大闸蟹的最好时节。俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
挑选大闸蟹技巧
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。
四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
大闸蟹的吃法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
‘肆’ 放冷冻的螃蟹还能吃吗
冷冻大闸蟹可以吃。新鲜大闸蟹冷冻后，大部分营养成分都能保留下来。新鲜大闸蟹冷冻后，低温可以抑制蟹体内真菌和寄生虫的活动。但是大闸蟹冷冻后已经死亡，快速解冻后会很快变质。要尽快煮熟食用，防止其中的真菌和寄生虫在升温后活性增加，大量繁殖，降低大闸蟹的营养价值，容易引起腹泻等肠胃不适。
如果冷冻前已经是死蟹，或者不确定冷冻后是不是活蟹，建议不要食用。由于大闸蟹蛋白质和水分含量高，容易快速滋生细菌，蛋白质容易分解代谢成尸胺和组胺，具有过敏性和毒性。
大闸蟹富含蛋白质和维生素A，还有大量的钙、铁、锌等微量元素。适量食用可以增强免疫力，促进新陈代谢。还含有丰富的DHA，可以促进大脑发育，提高智力。它是婴儿智力发育和视觉发育的重要物质。但冷冻后，部分营养会随着解冻而流失。建议吃新鲜的大闸蟹。
‘伍’ 石屏县大闸蟹什么时候吃好
也许比较下来，石屏大闸蟹在个头上不及江苏大闸蟹，但在肉质鲜美程度，黄的数量上来说，因为异龙湖水质优良，所以石屏大闸蟹肉质更鲜甜，黄和个头的比例更为突出。
来到异龙湖， 不是只吃味道鲜美的鱼，一定要尝一尝异龙湖的大闸蟹，尝过你就会知道，这是一道让你不会后悔品尝的美食。
每年10月就是大闸蟹的“狂欢”啊！
‘陆’ 12月份还可以吃螃蟹吗
12月份可以吃螃蟹的，12月吃螃蟹吃公吃母，12月分要吃大闸蟹公的螃蟹，大家都知道大闸蟹是季节性的美食，在合适的时间享用最重要，俗话说“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，说的都是吃蟹的时间，农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。因为每年蟹情不同，大闸蟹上市时间也不同，这主要取决温度开始下降时间。无论天气什么时候转凉，大闸蟹都需要足够的增肥时间，大约需要1个月以上。
‘柒’ 红河洲石屏县大闸蟹售卖到什么时候
012年3月15日下午，在红河州水产工作站站长朱自仁、副站长李建林的陪同下，由文山州水产渔业站站长杨明红带队一行5人到石屏县宝秀镇大闸蟹养殖基地考察学习，考察组一行受到了石屏县农业局、水产站主要领导及负责人的热情接待。
大闸蟹学名中华绒螯蟹，被石屏县的老百姓称之为大闸蟹，是我国独有的品种，具有肉嫩、黄多、油厚、膏肥、风味独特、味道鲜美等特点，属蟹中珍品。
石屏县宝秀镇自2007年开始引进养殖大闸蟹以来，在各级党委、政府、渔业主管部门的正确领导下，宝秀镇大闸蟹养殖不仅实现了自身增收，还辐射和带动了
当地 “农家乐”经济的迅猛发展。目前已成为宝秀镇水产养殖和旅游创收的一大支柱产业，无论在规格上还是在口味上，宝秀镇大闸蟹都足以与阳澄湖大闸蟹媲
美。宝秀大闸蟹外形好，味美无公害，受到了市场的热捧。
养殖户李大姐热情地给我们介绍，大闸蟹可在水质良好的稻田和池塘中放养，投入成本
低，省工又省时，老百姓只需投放小鱼、小虾、螺丝、水草等食料即可，且卖价高，一亩大闸蟹养殖比一亩常规鱼养殖多增收3000元，养殖一亩大闸蟹的纯利润
可达到3000元，已深受石屏县大闸蟹示范养殖户的喜爱。
‘捌’ 12月份的大闸蟹还能吃吗
12月份还可以吃大闸蟹，一般农历9月中旬至12月份是大闸蟹成熟的季节，其中农历9月份雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，农历10月份雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，是食蟹佳期，农历12月份的大闸蟹受寒后，肉质会收紧，同时口感细腻更加富有弹性。
一般在农历12月份适宜吃公蟹，由于此时的公蟹开始出现膏脂，市场上开始售卖，在这个时间段的公蟹个体也比较大，所以是享受美味的较佳时间。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率高达71%，肺吸虫会寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧和咳嗽等病症，如果不慎侵入脑部，会引起瘫痪。
‘玖’ 现在是不是六月份了，可以吃大闸蟹了吗
大闸蟹学名：中华绒螯蟹，其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质。蟹黄中的胆固醇含量较高，是餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳肴。大闸蟹现在的话也有人吃，不过这个时候蟹膏蟹黄还不是最饱满的时候，通常在八九月份吃大闸蟹的话就算不错了，大闸蟹的肉质更嫩，作为本人来说，更喜欢吃大闸蟹，现在的话不太适合，还需等待一段时间，等再肥美些的时候！
‘拾’ 疫情中大闸蟹可以吃吗
吃大闸蟹是没问题的，但是不建议吃野生螃蟹，怕有寄生虫。 其实大闸蟹不算野味，也不是海鲜的一种。 真正的大闸蟹属于河蟹类。主要养殖在淡水湖中，在我国江苏浙江一带养殖比较多。一般在秋季成熟，大批量捕捞。因为大闸蟹的味道鲜美，所以是目前市场上比较受消费者喜欢的一种水产品。
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