⑴ 2021年腊月哪些日子是杀猪吉日
摘要 在农村有一个习俗，进了腊月就是年，所以进入腊月以后，天天都是好日子，当然在农村也是有讲究的。
⑵ 杀猪是每年几月
杀猪，曾是农村一道风景，既有惊恐，又有乐趣，不知让多少人留下印记。 杀猪一般都在冬至这天，或者是有红白喜事，更多的时候是杀年猪。 过去人穷，吃穿都比较紧张。杀年猪，更多的是觉得辛苦了一年了，一家人该打打牙祭，吃吃好的了。
农家小院里，人们将猪捆住了四脚，烧滚了水，剽悍的屠夫慢慢地下刀、吹气、剖开、分肉，肥肉的脂肪气味，和开水的氤氲雾气一起往上升，这过年的热闹，就如此这般慢慢地弥散开来——很多人都说，没有吃刨猪汤的热闹，就没有过年的乐趣。
过年杀年猪，一家团聚其乐融融的场景，如今已不易见了。一是养猪的人没过去多了，二是村里的青壮年都出去打工了，自家杀猪实属不易；三是人们的生活条件比过去好了，吃吨肉是很容易的事。
当然也有很多地方，依然沿袭着杀猪的习惯，那是因为在外面买的猪肉基本上都是饲料喂大的，已经失去了猪肉的香。所以很多人选择自己用粮食、红薯等自己喂猪，出栏时间虽然慢，但是肉质鲜美、安全可靠。但一般都是雇人杀猪，或把猪拉倒屠宰场宰杀，很少看到过去的杀猪场面了。过去杀猪，留给我们的是一种记忆，一种对过去时光的回味。
集体经济时代农村杀猪主要是两个时点：一是秋后生产队结完账后大会餐时杀猪，二是
小年以前杀猪分肉过年。
那个时候都是工分制，每出一个工都要记工分的，所以到了秋后全年的耕作都结束了，这一年产了多少粮食、交了多少公粮、分了多少粮食、种的黄烟买了多少钱，等等，都要一一算出账来，然后根据每家每户的工分情况算出应分多少钱，并要张榜公示。
这一切都搞清楚了以后，就是男劳力们的大喝大吃一场的大会餐。农村集体经济时期男劳力是生产的主力军，所以才有参加大会餐的资格。妇女们除了生产队的领导能参加外，其他的妇女都不参加。
那时生产队里自己都养着猪。吃过中午饭大人们就开始忙活了，有的支大锅烧开水烫猪毛，有的开始准备蔬菜原料。最忙的是杀猪的那几个，一般人还没有那个胆，我们小孩子跟着看热闹。牵一头猪来，一棍子砸在猪头上后猪基本上就晕了，然后动刀宰杀。还要往猪皮下打气使猪皮澎起来以利于好刮毛。就这样一道道工序下来大半个下午过去了。
天色将黑了，猪肉也炖出来了，炒的拌的菜也基本出齐了，就等来齐人开宴了。
这香味可把我们孩子的哈喇子馋出来了。我赶快跑回家，母亲给我五毛钱、一个搪瓷碗和筷子，带个小凳子。几个小伙伴们凑在一起，不好意思的溜到会计那里，交上五毛钱就有参与吃喝的资格了。
大人们那里倒上酒摆上菜就开始了，这时才轮到我们孩子们去盛肉打菜。大人们也够坏的，非要我们小孩喝酒，不然吃完第一波菜后，第二波就甭想吃了。那些胆小的孩子就倒霉了，几盅下去基本就醉了。
这是一年中最热闹的一次杀猪。另一次杀猪则是过年分肉，这次要杀好多头猪的，每家每户都要分到的。
那时生产队和每家每户都养猪，至少要喂一年以上，夏秋季节我们孩子每天放学后都要去拔草喂猪的。
不过那时的猪肉确实香，是真的香。
1.要是单从字面问题来分析：杀猪是每年几月？我的回答是一年当中只要有时间每天都可以杀猪的！
2.问题应该是问：过年杀年猪是每年几月？我的回答是：要是按正常来说，到了二十四节气的冬至时节就可以杀年猪了，因为这时候天气转凉，杀了猪就好保存一些，这样的气温才可以做腊肉！
3.但按照人们的生活习惯一般不会到了冬至就杀年猪的，一般在冬月和腊月期间杀猪准备过年！
以前通常都是正月、中秋；如今只要到了出栏期就杀猪。
要问杀猪是每年几月，当然是每年的12月份至年底较多了，年底采购的也多畅销的也快。
不过现在挣钱养猪的多了不管几月份，只要是猪肥了该出栏了可以换钱了，也就该杀猪了。
之前当猪被杀时，经常会看到很多的人追着猪逮，猪好像也知道死亡的预期即将来临，那叫声也真是叫做一个撕心裂肺，在临死前发出最后的心中呐喊。
相比之下宰就容易多了，羊会一声不响的流着眼泪，任凭他人去宰杀，看上去更是另人很是心疼，难怪人们都:说好汉子羊，赖汉子猪呢。
而现如今附近农民少了，养猪养羊的也少了，这种情景也是不常见了，想想还是不见的好啊！
我也来凑趣回答下，我小时候家里也养过一只猪，所
以还是能说道说道的，那时候我们村有一户专门是宰杀牲畜的，不是因为那个大叔家卖猪肉，只是因为大叔会宰……
一般周围村子找大叔宰猪都是村中心小学放寒假前后，通常都是提前和大叔讲好日子，然后大叔会在那天找几个伙计等着村民赶着肥猪过来，然后会在十点前后夯晕它，倒绑架在木架上。
然后大叔进行放血宰杀，那个血都会接住留着冷却做血豆腐，放干净猪血，掏干净内脏后大叔会把猪放下来用准备好的滚烫沥青涂抹猪毛上将猪毛拔掉。
处理干净后，主家村民就会现场去卖，像猪头猪蹄一般都会有人提前打招呼买下的，哪怕没有人提前打招呼都会被第一时间被人买走（那时候冬天老人去世多，猪头很紧俏）。在卖之前主家会留下部分猪肉，一部分是为了酬谢给大叔伙计们，一部分是自家吃。
现在看不到了，一个是因为大家都不在养猪了，另一个也是没人愿意去宰杀了，最后送上杀猪菜馋馋你们，我小时候冬天可是没少吃
腊月二十八！湖北宜昌有俗语：腊月二十八，有个猪儿杀；腊月二十九十字街头走一走，又炒米子又做酒；腊月三十的，贴联画、放鞭炮，过年真热闹！
我们这东北杀猪基本上是12月份，元旦左右，家家户户没有那么大的冰柜，外面天气冷了，外面可以自然冻住肉了，可以放到过年的，家家都清闲了，并且天冷后猪也不容易长肉了，反而会掉肉了，这时候家家就会开始准备杀猪，邀请左领右舍的朋友开始聚会了
⑶ 2022年过年什么时候杀猪好
随着春节的到来家家户户都开始准备着春节要有的东西，而肉类是大家需求量最多的，也正因为这样很多人自年初便养了小猪，不过由于杀猪宰羊一定看日子，所以2022年过年什么时候杀猪好成了大家最爱讨论的，一起看看吧。
2022年过年什么时候杀猪好
一般都是过了小年后，具体的看地方讲究。
过年什么时候杀猪好是大家都有的疑问，不过由于各地讲究不同所以具体的是能看地方，像我老家那边一般都是腊月26，那时候天比较冷，空气干燥，容易保存。离过年也比较近，过年吃也比较新鲜！关键那几天一家人都聚到一块了，就可以吃吃喝喝聊聊，讨论讨论这一年收获。
过年杀猪有什么忌讳吗
1、请一个有经验的壮年屠。杀猪褪毛是既要有技术还要有体力。
3、杀之前让猪吃一顿好吃的，吃的饱饱的。喂了一年，有感情，用好食物款代最后一顿，表依依不会之情。
4、杀猪时，用黄裱纸沾上猪血后，再粘在猪圈上，祈求来年还会顺利喂养这样一头更大的年猪。
5、杀年猪最讲究的是要请手艺熟练的徒工，必须一刀致命，不能补杀第二刀。倘若补杀二刀，预示着主家来年要遭遇灾祸，主家遇此会请端公仙婆来家做法事，禳灾祈福。这一点是非常忌讳的。
6、要看好烫猪水的火候，将猪烫出之后，能将猪毛褪得干干净净，表示主家来年顺顺溜溜，平平安安。
7、如果一头猪杀了一刀 后，猪血出来的很少，主人家也会非常的不高兴，这会预示着主家人来年有血光之灾，主家也立即请端公仙婆来家作法，驱除鬼邪。
8、杀年猪后，会给至亲每家赠送几斤猪肉，或请亲朋好友来家聚餐，即“吃炮烧肉”。
过年杀猪的寓意是什么
杀年猪其实就是为过年准备的，年猪代表了团圆，杀年猪的第一顿饭就是宴请家人，年猪代表了家庭和睦。那个时候一个普通家庭可能吃肉的日子并不多，辛辛苦苦喂养了一年的猪也就作为一家人辛苦了一年的犒劳了。年猪杀完，紧接着就是做香肠，腊肉。现在到过年大部分人家都是去集市买现成的肉再拿去加工成香肠腊肉，少了那时候杀年猪的感觉。由于过去储存条件有限，毕竟那么大一头猪，不得不把剩余的猪肉做成腊肉以供年后吃，因为生活在乡村，不能随时去到集市上买，所以家家户户都是做很多的香肠腊肉。
⑷ 杀猪选什么日子好
腊月二十六。
腊月二十六是中国农历年十二月（又称腊月）二十六的俗称、春节习俗之一。这一天要杀猪割年肉，开始置办年货。
民间谚语称：“腊月二十六，杀猪割年肉。”说的是这一天主要筹备过年的肉食。故此称为“年肉”。腊月二十六的传统民俗是“炖猪肉”。这一天杀猪是最好的。
(4)农村杀年猪什么时间可以杀扩展阅读：
一转眼就到了腊月二十六，按老理讲“腊月二十六炖猪肉”相信这天是所有孩子们的节日，终于可以吃到“年肉”了。那么，下面，我们就来跟大家讲讲这个腊月二十六炖猪肉的民俗。
过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较的多，因此往往是吃了上顿没下顿，条件稍微好点的，也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家，因此，腊月二十六炖猪肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。
⑸ 农村是什么时候杀年猪
你好！
一般都是在农历十二月二十这样开始杀的
但也有的更早的，大部份都在这段时间杀的
⑹ 农村杀年猪有什么讲究
杀年猪是中国许多地方的习俗，也是一年来象征着财富的表现，在我家(东北的)这里，每年都是到了冬天，天然冰柜能冻着的时候就开始杀猪，没有看日子的说话。
在杀猪的前一天都是备好酒菜，找好杀猪的人，准备第二天杀猪。第二天早上打电话找前一天找好的人来吃早饭，因为杀猪要好久才能吃上杀猪饭！所以早上先喝点酒热乎热乎！接着就是抓猪杀猪！杀完猪后就开始做菜，等到杀猪菜快好了的时候就开始找左邻右舍，亲戚朋友们来吃杀猪饭，吃饭时能多达二三十人！大家聚在一起喝喝酒，吃点杀猪烩菜！
⑺ 什么时候开始，农村习俗中的“杀年猪“
在农村有很多的习俗，其中一个习俗只有叫做杀年猪。杀年猪在农村，是过年时期的一个非常热闹的事情，下面我们就简单的介绍一下。
记得小时候，每每到了过年，早晨的好梦，经常都是被猪叫声给打破。因为家家户户都要杀年猪，而且每逢杀年猪，都会宴请邻居以及周边的亲朋好友，十分的热闹。小孩子会带着好奇跑去偷看，然后被大人给骂回来。杀年猪这种热闹的风俗习惯给当年的农村增添了几分乐趣，反观现在，因为科学经济的发展，农村的一些风俗习惯，也被摒弃了很多，失去了过年原有的味道。
⑻ 在农村杀年猪有什么讲究
在杀猪时，屠夫或是东家都会找好几个平时要好的人，过来帮助的，毕竟杀猪也是个体力活，特别是在杀的那一刻，一定要控制好，保证屠夫精准的下刀，以及猪不会伤到人的，毕竟在那个年代，人们的娱乐活动少，在年关杀猪时，会有很多的人围观看热闹的，要是杀猪的过程中，猪要是挣脱惊吓，横冲直撞，就会伤到人的。同时，还忌讳猪跑到别人的家里，因为“猪来穷，狗来富”。记得在小的时候，就有一个屠夫没有安排好细节，导致一个帮忙的人被猪咬断了一根手指。这就很不吉利，并且还要进行经济上的赔偿。
⑼ 浙江临安年俗 杀年猪
在我国不少农村地区，年前有一件大事就是杀年猪，这是为了过年期间能够有充足的肉类食用。在 浙江 临安一带的农村，同样也有农历腊月杀年猪的习俗，其过程可有不少讲究，那么就让 老黄历 为你介绍。
每到农历十一月与十二月之间，在临安很多农村都有宰杀年猪的风俗，这也意味着一年养牲育谷的结束，为来年储备一年的肉食做准备，每到杀年猪的时节，临安地区的农家都有宴请邻里，招待亲朋的习俗，大家围坐一堂，唠唠家长里短，用锅里自家的腌菜炖肉慰藉一年的辛劳。
临安的农家，每年 冬至 过后就开始杀年猪。特别是小寒和 大寒 之间，更是杀过年猪的高潮期。人们认为，这段时间气温很低，腌制的猪肉不易变质。杀年猪是大事，得先请杀猪匠。在村里，好的杀猪匠就那么一两个。这段时间，他们可风光了，因为全村的人都排队等待。
农家的年猪一般不会拉到屠宰场进行宰杀，几十年来，各个村落都会有固定的宰杀年猪的匠人，他们不仅手艺精湛，而且为乡间邻里屠宰年猪会更注重年猪肉的品相。
杀年猪开始后，由杀猪匠指挥，其他拉猪的人，一个拉猪尾巴，两个抓后腿，两个抓前腿，杀猪匠自己抓猪耳朵，连拖带拽地把两三百斤的猪按到一张长桌上，杀猪匠会很娴熟地放猪血，猪血放出后会用一个脸盆接住，用手抹去最上面一层的泡沫星子后要静置一会儿，让猪血凝结，再将猪血放入煮沸的开水中，直至煮熟。
别看这小小的猪血，却是年猪宰杀完后，农家的第一道美味。接下来就是泡汤的过程，所谓泡汤，不过是将年猪放置在一个特制的木桶内，再倒入开水，用杀猪匠特有的刀具给年猪去毛的过程。
很多有经验的杀猪匠在片年猪肉的时候，犹如外科医生一般，对猪的骨架及每片肉的纹理都了如指掌，一头重达两百多斤的年猪，只一个多小时就可以全部宰割完毕，每片猪肉的尾端，杀猪匠都会用刀割出一个口子，原来年猪肉晾晒的时候，这个口子可以用钩子勾住，使得挂晒更加方便。
在宰杀年猪的时候，农家的妇女主要负责在家门口空旷处，架起一口大锅，烧水，然后在厨房忙碌着宴请相邻的第一顿年猪饭。年猪宰杀完毕后，主人家会留下杀猪匠人，并邀请邻里好友共享第一顿年猪饭，大家也会欣然赴会，彼此围坐一桌。
农家的年猪饭仿佛按照一定的规制，大家都有约定俗成的菜单。一般必有的三道菜：猪肝、猪血、腌菜炖肉，再配些下酒小菜，一桌丰盛的年猪宴就正式开始了。
年猪宴上，往往不约而同地谈论同一个主题，就是讨论各家今年年猪有多少斤。在村子里，如果谁家的年猪是这个村子里最重的，农妇们就此事会津津乐道一年，然后每户人家的女主人都会暗暗发誓，来年一定要养一头全村最大的年猪。
年猪片好后，主人家会用一个异常宽大的容器放置年猪肉，放置年猪肉的时候要用大量的食盐涂抹在猪肉的表面，以防止年猪肉放置过长时间会腐坏变质，这也是在农村生活的人们一种生活经验，因为腊月一直到阳春三月，天气总是阴晴不定，有时好几个星期都会见不到太阳，想晾晒就显得不太容易，这时最好的“防腐剂”就是食盐。涂抹过食盐的猪肉会成为来年一年的农家美味。
很多农家将腌制一两天的猪肉放在灶台的火炉旁，让生火做饭时产生的浓烟熏烤年猪肉，三四个月后就是临安山村的美味——熏肉。
年猪衍生出的风俗及价值
临安的人家杀年猪，都会等到儿女回家，一家子到齐时再进行。年猪代表了团圆，杀年猪的第一顿饭就是宴请相邻，年猪代表了邻里和睦。年猪宰杀完毕后，对猪肉进行妥善的腌制存贮，也体现了最为传统的秋收冬藏的农耕思想。可见，如今的杀年猪，已经从纯粹的满足口腹之欲逐渐演变成了一种乡思，一种对于传统，对于家人，乃至对于人与人相处的更为深邃的概念。
俗话说：年猪叫，年快到。随着“杀年猪”这一风俗不断发展，临安很多山区的村庄渐渐形成了自己的特色，例如在一些村庄在杀年猪之后的第一时间有祭拜灶君的习俗，期望来年六畜兴旺，五谷丰登，在这些地方，年猪杀完后，会把猪头猪尾摆放在一起，寓意有头有尾，更多的是寄望生活衣食无忧。
⑽ 以前农村每家每户都会杀年猪，杀年猪有什么讲究
小时候最盼望的事情就是过年了，因为平时几乎吃不到肉，每逢过年家里都会杀年猪，猪肉也可以吃个够。在以前，只要进了腊月，家家户户便开始杀年猪了，但是杀年猪有很多讲究，你知道吗？
讲究四，杀完猪后要分享给大家猪肉。在每家每户杀完猪后，都会让杀猪匠挑一块肉割下来带回家，这代表着感谢杀猪匠帮忙杀猪。除此以外，也要将猪肉祭拜灶君爷和天地。有些地方还要将猪肉送给亲朋好友，是有福同享的意思。
虽然现在农村杀年猪的热情相比以前差了很多，但是每个地方自有的杀猪讲究却一直流传至今。现在的农村杀年猪正在慢慢消失，人们生活水平都高了，吃肉在也不是那么难的一件事情。每家每户基本上都不会养猪了，都集中到了养殖场里面，在有规定私人不能擅自宰杀。那记忆中的味道合适才能在吃到呢？你们那里杀猪有这些讲究吗？欢迎回复讨论。