‘壹’ 家里煮火锅，剩下的火锅料放在冰箱里保持期会有几天
你说的是火锅块料吧，要是这样的话绑紧口部，在里面的调料没有接触过其他东西的话可以在冰箱中保存5-25天。
要是火锅浓汤料的话，那么主要是防蒸发变干，因此可以保存1个星期左右，因为其中有大量的盐和油脂，不易变质，时间再长点也可以。
‘贰’ 火锅底料如何保存
火锅火锅底料怎么保存
家里阴凉的地方或电冰箱皆可。放凉后装进包装袋里密封性好,放进冰箱冷冻室冻住冰块儿能够长期储存。但要留意时间，超出十几天后最好是千万别好用，火锅火锅底料也是有保存期的，时间一长，汤底里边会转化成很多的有害物,服用后对人的身心健康有影响。
麻辣火锅火锅底料
原材料
除开朝天椒和麻椒这俩位主人公以外，也有几种香辛料是得加的：八角、小茴香、百里香、良姜、丁香花、孜然粉、砂仁。孜然粉可依据本人口感加上。喜爱滋补养生的人，还能够加上参片和枸杞子。干香辛料便是这种，剩余的便是葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱了。
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作法
1、炮制火锅底料以前，要提前准备一大铁锅大骨汤，老母鸡汤、鸭汤、骨头汤都能够，还可以立即将活鱼放进火锅中做为底汤。
2、准备工作进行就可以炮制火锅底料了。先将炒菜锅烧至三成热，倒进食用油，放进朝天椒、麻椒、八角、小茴香、百里香、良姜、丁香花、孜然粉、砂仁、葱、姜、蒜，待朝天椒刚开始掉色时添加小量米酒，随后放适当郫县豆瓣酱，火灾煸炒两下就可以了。将炒好的火锅底料倒进火锅，添加大骨汤、盐和味精。等汤沸起来就可以。
火锅火锅底料
原材料
花生酱、海鲜酱油、、山椒酱、生抽酱油、豆腐乳、香莱、韭花、蒜末、辣椒油、辣椒面、小米辣、花椒粉、糖醋汁、辣根、白芝麻、碎花生、虾皮、咸菜、辣椒粉、炸花生
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作法
1、辣椒油内搭，配辣椒面、花椒粉、小米辣、香莱、葱段。
2、芝麻油内搭，配白芝麻、碎花生、蒜末、辣椒粉、葱段。
3、糖醋汁内搭，配香莱、辣根。
4、花生酱内搭，配豆腐乳、蒜末、香莱、韭花。
5、海鲜酱油配咸菜末、蒜末、山椒酱。
6、花生酱内搭，配生抽酱油、蒜末、虾皮、香莱、炸花生。
‘叁’ 没有冰箱夏天怎么保存吃剩的火锅
你好！
两种方法可以解决：
1.
可以接一盆自来水，然后把火锅放进去，也可以用打包袋把吃剩的食物装起来放进水盆里，利用水的低温来达到延迟食物变腐的速度。如果想管的时间长点建议勤换水。
2.
可以回下锅，也就是再次加热，利用高温蒸发食物中的水分，这样盐份就会增多，同样
达到延迟食物变腐的速度。
但这两种方法管的时间不会太久，建议早点吃掉或者份量少弄一点。
纯手打，希望楼主采纳！！！
记得给问豆啊！
‘肆’ 火锅底料放冰箱好还是常温好火锅底料怎么保存时间长
火锅底料的存放方法有很多，可以放常温下保存，当然是没有开封的，也可以放冰箱保存。那么火锅底料怎么保存不会坏呢?下面让我们具体来看看吧!火锅底料放冰箱好还是常温好
一般情况下，火锅底料可以放冰箱，也可以常温保存。
夏天放冰箱冷藏好
夏天的温度会高，天气比较炎热，火锅底料放常温保存会容易融化，就会容易缩短火锅底料的保存时间，也会影响火锅底料的味道和口感。
冬天放常温保存就可以了
冬天的天气会比较冷，气温都是比较低的，火锅底料就可以直接放在阴凉通风的地方保存就可以了。
春秋可以放冰箱也可以常温保存
春秋季节是气温比较舒服的季节，一般都在二十度左右，火锅底料可以常温保存，也可以放冰箱保存。
火锅底料能放多久
一般可以放一年。
看一下配方表，如果有添加山梨酸钾，密封状态下避光阴凉干燥处可以存放1年左右是没问题的，山梨酸钾对人体无害，只是抑菌作用。如果是老火锅，没有添加食品稳定剂(比如:山梨酸钾)，密封状态下避光阴凉干燥处可以存放2个月左右没问题，尽快食用即可!
火锅底料什么牌子好吃
比如小肥羊、秦妈、海底捞、小天鹅、德庄、胖子、桥头、秋霞、周君记、麻辣空间等都是比较热销的品牌。所以火锅底料哪个牌子好吃，选择这么多，大家就可以根据自己的喜好去购买了。一般在超市或是小卖店都可以买得到的。
而如果大家在这些之中还不知道火锅底料哪个牌子好吃，那么就参考好评度高一些的那几个吧。比如海底捞的火锅底料口味多，涮开之后也是能让人吃得很爽的。再如小天鹅的火锅底料就很香，酱料足，在家可以涮出在火锅店里的感觉。
‘伍’ 火锅底料怎么存放 储存火锅底料的方法
1、商用火锅底料。商用火锅底料的味型稳定，打锅简单，由于是工厂制作的包装，所以大多是密封性好的袋装产品，只要没打开或破损，在避光阴凉的环境下就可以保存3-6个月。
2、家用火锅底料。家用火锅底料的味道多样，但是制作麻烦，由于完全是家庭厨房炒制，难以实行抗氧化和防腐处理，所以一般就是用保鲜膜保存，时间一般不超过48小时。
3、常见火锅底料。一般火锅底料都是放在家中阴凉处或者冰箱里面就可以了。我们可以将火锅底料装入塑料袋里密封好，然后放入冰箱的冷冻室内冻成冰块可以长时间保存。但是保存的时间需要注意一下，超过半个多月尽量就不要在食用了，以免超过保质期。
‘陆’ 吃火锅有什么干菜能保持时间长的
香菇等菇类，干菜像豆角等晒干过的蔬菜，还有洗干净的薯仔（只要不要削掉皮）等等，这些都能保存时间长点。
‘柒’ 火锅底料可以放多久 保存火锅底料的时间
1、自制火锅底料：自制火锅底料没有市面上保质期长，放在冰箱可保存5天左右。如果想保质期更长可以抽真空保鲜，真空保鲜比只放在冰箱里延长5倍保质期，吃火锅可以享受美味、新鲜的火锅底料。
2、市面上的火锅底料：一般保质期是12个月，包装袋上应有注明。注意生产日期，保质期是最佳食用日期，如果储存不当，在保质期内也可能变质。
‘捌’ 火锅怎么保鲜和储存 火锅的保存方法
1、将火锅里的剩菜全部捞出，荤素分开，冷却后用保鲜膜包好放进冰箱保存，叶子菜建议扔掉不要。剩下的火锅料用火烧开，冷却后用保鲜膜封好放进冰箱保存，最好第二天就吃掉。
2、火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
‘玖’ 火锅的保存方法 如何保存火锅
1、火锅底料没吃完可以将其放入冰箱冷藏保存。切记需要将火锅底料彻底的密封好，然后再放入冰箱。
2、开封之后的火锅底料其中可能会含有很多的细菌，加上火锅底料中油脂含量、盐分含量都很高，开封过久时间很容易导致火锅底料出现变质的现象，建议尽快食用完是最稳妥的。
‘拾’ 火锅底料一次吃不完怎么保存
家中阴凉处或冰箱皆可。晾凉后装入塑料袋里密封好,放入冰箱冷冻室冻成冰块可以长时间保存。但要注意时间，超过半个月后最好不要再实用，火锅底料也是有保质期的，时间一长，汤料里面会生成大量的有害物质,食用后对人的健康有影响。
健康的火锅底料有哪些特点：
火锅底料一般分传统、创新两种。共同特点是原料食材取自自然，绝对不使用化学添加剂。
传统火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，不放香料。用材简单，炒制精到，体现的是原料的“本味”，追求的是火锅的“真味”、厚重，回味悠长。
创新火锅的底料在传统火锅的底料基础上加入一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等，也有的加入当归、党参、草果等滋补中草药，这些香辛料是使用植物的种子、果实、花蕾、皮、叶茎、根块等，或从中提取的物质制成，具有刺激性香味，在赋予火锅香味的同时可增进食欲，帮助消化和吸收，同时具有滋补功效。
那么，应该如何分辨火锅的一些问题呢?看了以下的几招相信你会明白了：
别吃一端上来就很香的火锅：
首先，别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为根据经验，火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来就香气四溢的火锅，绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。
麻辣锅底不应该太透亮：
其次，可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底，肯定也暗藏问题：因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊的，透亮的麻辣锅就很明显是加了辣椒精或者火锅红。
分辨锅底是否用了“回锅油”：
一是可以在汤底烧开的时候注意察看，是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下，锅底烧开是没有泡沫的，有泡沫可能有问题。二是商家端上锅底的时候，烧开后先不要往锅里涮食物，可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有，则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。为防止商家赖账，在捞底锅的时候，要当着餐馆工作人员的面进行。
那么，底料的保存其实很简单，底料的保质期不是很短，因为里面有牛油，油的保质期一般都很长，所以如果没有用完用夹子吧开口的地方夹好，放在阴凉和冰箱里面，就可以了， 不用担心几天会坏掉，还有就是不管是在外面吃火锅还是在家自己煮火锅，最好学会如何辨别火锅底料的质量，为了自己的健康，有些技能我们是不的不学的，特别是在这个什么都食品安全得不到保障的时代。