A. 生玉米冷藏2周可以吃吗
生玉米放在冰箱冷藏2周是可以食用的。不过，玉米买回来后如果不立即食用，会迅速失去水分，口感也会变得不新鲜。为了长时间保存玉米，可以将其剥去皮，保留三层内皮，不需要去除玉米须，也不需要清洗。然后，将处理好的玉米放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室进行保存。这样处理后，玉米可以在冰箱中保存至少一年，随时取出烹饪，仍然保持鲜嫩和美味。
当需要食用冷冻玉米时，无需解冻，直接将玉米放入锅中，加入清水煮沸，再煮大约10分钟即可。如果是保存已经煮熟的玉米，可以将它们装入保鲜袋中，确保袋口密封，然后放入冷冻室，这样可以保存一周左右。如果只是放入冷藏室，由于玉米含糖量高，容易变质，因此需要更低的温度来保持其新鲜。
B. 玉米放久了可以吃吗
玉米作为常见的食物，其存放时间长了是否还能食用，需要根据具体情况进行判断。一般而言，玉米的保存需要一定的条件，包括温度、湿度和通风情况等。如果将玉米存放在适宜的条件下，如低温、干燥、通风良好的地方，可以有效延长玉米的保存时间。然而，如果存放不当，如放置在潮湿或高温的地方，可能会导致玉米变质，从而无法食用。
新鲜玉米的保存时间通常只有几天至一周左右。如果需要长时间保存，可以考虑将其晒干或煮熟后冷冻。晒干的玉米可以保存几个月至一年左右，而煮熟后冷冻的玉米可以保存数月甚至一年以上。
玉米变质的主要原因是微生物和霉菌的滋生。在变质过程中，玉米的颜色、气味、质地等都会发生变化。例如，玉米可能会出现发黑、发霉、变酸、异味等情况，这些表现都表明玉米已经变质，不能食用。
在判断玉米是否变质时，可以通过以下几个方面进行判断：首先观察玉米的颜色，如果颜色发黑或呈现不正常的黄色，说明玉米可能已经变质；其次闻玉米的气味，如果有异味或发酸的味道，说明玉米已经变质；最后可以尝试咬一口玉米，如果口感不佳，有沙粒感或者不自然的口感，说明玉米已经变质。
如果食用了变质的玉米，可能会导致食物中毒、腹泻等不良反应。因为变质的玉米中滋生的微生物和霉菌会产生毒素，对人体健康造成危害。因此，在食用玉米前一定要仔细检查其是否变质。
为了延长玉米的保存时间并避免变质，可以采取以下措施：首先将玉米外皮剥去一层薄薄的叶子，以保留两根叶子即可。这样可以减少细菌滋生的机会；其次将玉米洗净后放入冰箱中冷藏或冷冻保存；再次不要将玉米放置在潮湿或高温的地方；最后在烹饪前将玉米取出解冻并充分清洗干净即可。
总之，在购买玉米后要根据实际情况选择正确的保存方法以延长其保质期并避免变质。同时，在使用前也要注意仔细检查是否变质，以确保食品安全和健康。为了更好地保存玉米，也可以选择购买一些冰冻或罐装玉米，这样可以长期保存且食用方便。