㈠ 炒好的乌冬面可以放9个小时吗
炒好的乌冬面不可以放9个小时。已经炒好的乌冬面要尽快吃完，不能放置冰箱或常温过夜。乌冬面会吸水膨胀，质地变得湿黏发软不好。超市袋装的乌冬面，还会变得带有酸味，还会因滋生细菌而发生变质的现象。
㈡ 乌冬面有什么特点
乌冬面，是一种将中国传统的手拉、手擀面技术应用于工业化大生产的水煮型速食面，是以小麦粉或杂粮面粉为主原料，经真空和面、压片、复合、熟成、连续压延、切条、煮面、水洗、浸渍、密封包装、杀菌冷却等工艺加工制成的方便食品。应用这种工艺制做出来的湿面，常温条件下，保质期能在10个月以上，所以保鲜湿面又被称为LL面(LongLifeNoodles)、长寿面，即货架期长的面。目前国内最大最专业的乌冬面工厂在北京，生产的乌冬面远销美国、英国、澳大利亚和香港等国家和地区，其内销的品牌是“伊田面馆”，目前在各大超市都有销售，口碑极好。
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㈢ 乌冬面需要冷藏保存嘛
乌冬面需要冷藏保存，因为一般动物面有荤有素，保存时需要冷藏。乌冬面的保存：
1、家用乌冬面可以直接装在碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。但是不宜过久。
2、市场上的速食品乌冬面是密封包装、巴氏杀菌和乳酸保鲜相结合的技术进行保鲜。可以保存数月。
动物面的制作材料
主料：面条(标准粉)400克
辅料：牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克
调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克
制作流程
1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;
2、洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;
3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;
4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;
5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。