‘壹’ 腌萝卜多久可以吃
腌萝卜腌制1-3天就可以食用。
一般情况下，萝卜晒好之后，放入到坛子里面腌制，大约腌制一天左右就可以吃，如果温度较低的话，可能需要腌制2-3天才能食用。
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。
‘贰’ 腌萝卜多久可以吃
如果不密封的话，建议少量做，当天吃，或一到两天内吃完。如果密封好的，制作过程又比较讲究卫生的话可以保存很久，吃的时候拿一点出来又盖好，放几个月没问题的。