㈠ 花生米泡醋时间长了能吃吗
能吃的，生的花生米泡醋，10天后食用。偏方熟的花生米泡醋的话，就是菜了，一周内吃完没问题。
醋泡花生米，花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感，而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，需浸泡一周以上。
醋泡花生主要的食材就是米醋和花生米，它们两个在食物届不仅是“天仙配”，重要的是营养价值非常的高。
花生所含的维生素E和其中的锌元素，正好可以具有延缓脑功能衰退，从而促进人体增强记忆，抗老化的效果，所以醋泡花生也特别适合中老年人食用。
(1)花生米泡时间长了可以吃不扩展阅读：
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
材料：花生米100克，陈醋适量。
做法：把花生米放进一个可以密封的罐子里，放入陈醋，没过花生米，泡3天食用最佳。
参考资料：
人民网--醋泡花生的做法和作用
㈡ 花生米泡醋时间长了能吃吗
1、醋泡花生存放期一般不超过半个月为宜，浸泡时间太长怕滋生病菌。
2、如果存放的容困岩器是瓷罐、陶罐、玻璃瓶子，且密封较好，浸泡了两个月的花生没有变质，也可以吃。
3、不要用塑料容器浸泡，因为醋的酸性有可能造成有害物质析出。
4、如果口感不适，最好选择放弃。避免造成副作用而损害身体。
(2)花生米泡时间长了可以吃不扩展阅读
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
花生的益寿作用主要有：
1、食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。
2、花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能戚尺颂，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出高郑血等疾病患者有好处。
3、作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。