1. 新鲜的肉放在冰箱里冷冻，能放多长时间
1、冷冻能放多久
新鲜肉在冰箱冷冻能放3个月。冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。
随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。
2、冷藏能放多久
新鲜肉在冰箱冷藏能保存一个星期。冰箱冷冻室上层是冷藏室，其温度恒定在-5℃左右，肉类食物放在冷藏室能保存一个星期。
在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率的影响，经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，并且放在冷藏室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的改变，猪肉在冷冻过程中细胞带滚会被破坏，食用时口感会有影响。长时间冷冻营养成分也会有所流失。
3、保鲜能放多久
新鲜肉在冰箱保鲜能保存3天左右。在冰箱的冷藏室上是保鲜室，平时使用最多也属于这层，猪肉放在保鲜室中能保存3天左右，若是买回来的生鲜肉都放在此层，需要尽快食用芹键，容易发生酸败变质。
(1)鲜肉在冰箱软冻区可以放多长时间扩展阅读：
合格的冷鲜肉的鉴定方法
一看：先看肉色，肉品表面光洁、细嫩，则为合格的冷鲜肉；表面发暗、发干，则为不合格的冷鲜肉。其次看脂肪，脂肪洁白、光泽油腻，则为合格的冷鲜肉；脂肪无光泽或呈灰绿色则为不合格的冷鲜肉。
二嗅：嗅闻肉的气味，无腥臭味，气味较纯正的肉，则为合格的冷鲜肉；略有氨气味或酸味的肉，则为不合格的冷鲜肉；有刺鼻腥臭味的肉，则为变质肉。
三摸：用手触摸肉表面，若表面湿润、切面不黏肉的肉为蠢首余合格的冷鲜肉；若表面微干、切面有粘手感的肉，则为不合格的冷鲜肉；表面极为干燥、切面粘手严重的肉，则为变质肉。
四压：按压肉表面，若按压后的凹面能快速回复原状，则为合格的冷鲜肉；若按压后肉的凹面恢复较慢或不能完全复原，则为不合格的冷鲜肉；若按压后凹印不能恢复，则为变质肉。
2. 肉在冰箱的冷藏室最多能存放多久
在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2～3天， 猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话，保存时间为3个月。
所以食品可亩则以贮存较长时间，并有较好的冷藏质量。此外，冷藏食品还要求库内温度要相对稳定，温度过大的波动将会引起食物的腐败变质。
肉类冷藏一般是不定期的逐步将肉类放入，经过一段时间，冷藏温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。肉类产品温度低可以保存长时间，但以经济以与能源观点来考虑，就应保存时间长久来选择冷藏库温度，如肉类在-18℃下可以储存4-6个月，在-23℃下可储存8-12个月。
3. 鲜肉在软冷冻区能存放几天
2~3天。
软冷冻的温度一般控制在-7度以上，水在0度以下就会出现誉启碧结冰，所以放在软冷冻里的肉也会结冰。若肉放置时间过长或者含有水分过大，拿出来的肉肯定不易切。
通过软冷冻保存肉食，建议存放时间不要过长，一般来讲放置2~3天时间取出即可轻松易切。
肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴旁孙等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程庆举中容易随汁液而流失; 铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。
同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
4. 新鲜的肉放在冰箱的冷冻室里，可以保存多长时间
新鲜的肉放在冰箱的冷冻室里，基本上可以保存1到3个月左戚芹闭右的时间，如果存放超过半年的话，肉的颜色就会变黄，首衡味道口感就会变差，而且极有可能会变质，影响食用的味高裂道和口感，所以建议肉类不要冷冻的时间太久。
5. 软冷冻可以长期放肉吗
软冷冻不可以长期放肉。冰箱的软冷冻区可以存放鲜肉、鱼虾海鲜，但鲜肉的存放时间不能超过1周，海鲜类食品的存放时间不能超过3天。如果悉让想长期保存肉类，建议将肉放睁枯局在冰箱下方的冷冻区。
软冷冻不可以长期放肉。冰箱的软冷冻区可以存放鲜肉、鱼虾海鲜，但鲜肉的存放时间不能超过1周，海鲜类食品的存放时间不能超过3天。败神如果想长期保存肉类，建议将肉放在冰箱下方的冷冻区。
6. 肉放冷冻可以放多久
7天。新鲜肉类冷藏可以保存7天左右，肉类需放在冰箱冷冻层，冷冻可适当延长肉类食材的保质期。新鲜肉类放冰箱冷冻能放三个月，肉类放在冰箱中冷冻时间不宜过久，其细胞结构会被破坏，水分也会有所流失，此时的肉类气流发黄、发干，没有香味。
肉食是人们生活中不可缺少的一部分，平时应该常吃肉类的食物，可以补充营养和蛋白质的同时还有增强抵抗力和免疫力的作用，肉类的食物有很多，一般买回来会放在冰箱里冷冻，那么解冻就成了一大问题了，有的时候着急不知道如何解冻，下面我们就来教你方法。
夏天气温高，有的人为了方便省事儿，就把冻肉从冰箱里拿出来直接放在常温下解冻。一般人都会用的，其实这样的解冻的方法是非常不对的，夏季是很容易出现细菌滋生的情况的，而且速度会很快，如果在常温下解冻会使肉类变质，口感也会变得不好，如果解冻时间稍长，肉就可能不新鲜甚至腐败变质。
其次，也不推荐用冷水、温水甚至盐水和醋浸泡解冻。因为这些方法看似速度快，但是效果很不好。用水来解冻是大家都会用到的方法，这样会把肉的外层先溶解，然后才能慢慢的融化到内部，它的解冻的速度比较慢，而且还会出现细胞损伤，营养流失的情况，而且口感也会变差的。
正确的解冻方法要尽量兼顾缩短解冻时间和保证内外解冻速度一致。如果时间充足，最好放用冰箱低温的解冻的方法，可以提前半个小时把肉从冷冻的地方拿出来，然后放在冷藏室里面进行解冻，如果没有充足的时间的话 可以放在微波炉里面加热，微波炉里面解冻一定不要放置的时间太长，半分钟的时间就好，到半化不化的时候在室温下再放20分钟，软硬适度即可。
把生肉先切成一顿吃完的扁平块，分装以后再冷冻。这样的肉的表面积变大了，它的解冻的速度也就会越快的哦，而且冷冻的效率也会变高，解冻也会很容易的哦。
7. 新鲜的肉放在冰箱里冷冻，能放多长时间
一般情况下，新鲜肉放冰箱冷冻能放三个月，而冷藏可以放一个星期左右。
不过，猪肉放在冰箱中冷冻的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时仿乎陆的猪肉看气流发黄、发干，吃起来就像木块一样，备顷没有香味，口感也很不好。
这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且这种冷冻时间久的肉中含有的致癌物质也比较高。
(7)鲜肉在冰箱软冻区可以放多长时间扩展阅读：
冰箱是分为不同层次的。同时也分为几个保存的等级。而正常一般的冰箱可以说主要分为保鲜，冷藏。冷冻三个方面。
大部分的冰箱都顷判会根据它的上下顺序来进行规整。可以说在冰箱的越上面温度越高。而在冰箱的越下面，反而温度越低。
最下面的温度可以说就是我们的冷冻室了。这里的温度大概达到约零下20℃。为了追求肉的品质，可以说我们建议在这一层肉品不能放置超过三个月。
一旦超过这个时间，可以说肉品的味道会大大的下降。同时解冻也十分的麻烦，所以不太建议用这一层来长时间的存放大量的肉品。
8. 冰箱中冻肉能储存多长时间
冰箱中冻肉能储存三个月。 如冷冻室温度能达到零下18度，则肉类可存放三个月。这里的关键还是冷冻室的温度，达不到零下十八度（原称三星级），存放时间就不长
冰箱内生存着的“嗜冷菌”可在0℃～20℃的环境中生长，最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌。李斯特菌是一种细胞内寄生菌，它存在于肉类扒乱产品、乳制品、蔬菜、沙拉及海产品等日常食物里面。能在2．5℃～和郑42℃的温度下生存，以4℃～6℃时繁殖最快，能在家用电冰箱下层的冷藏室内较长时间生长、繁殖。 此外，一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质。医生建议，冰箱冷藏室要定期清洗、消毒，尤其是夏天，最好唤此颂每周清洗一次。另外，热的食物应冷却后，再放入冰箱贮藏，尽量减少箱内潮气，避免冰箱内壁产生霉菌。
储藏生鲜肉不要超过半年，冻鱼的存放时间不宜超过两个月。第四是冷冻食品解冻后不宜再存放
拓展资料
共有下列9种致冷的原理 (1)
压缩式电冰箱: 由电动机提供机械能,通过压缩机对致冷系统作功.
致冷系统利用低沸点的致冷剂(或称冷媒),蒸发时,吸收汽化热的原理制成的. 优点:寿命长,使用方便,
目前世界上 91～95%
的电冰箱属于这一类. 电冰箱致冷的原理和种类
(2) 吸收式电冰箱:
该种电冰箱利用热源,如煤气,煤油,电等作为动力. 利用氨-水-氢混合溶液在连续吸收-扩散过程中达到致冷的目的.
其缺点是效率低,降温慢. 现已逐渐被淘汰.
(3) 半导体电冰箱:
利用PN型半导体通以直流电,在结点上产生珀尔帖效应(Peltier effect)的原理来实现致冷的电冰箱.
现许多电子电路和微型仪器常采用此方法散热. (4)
化学冰箱: 利用某些化学物质溶解于水时,强烈吸热而获得制冷效果的冰箱.
(5) 电磁振动式冰箱:
用电磁振动机作本动力来驱动压缩机的冰箱.其原 理,结构与压缩式电冰箱基本相同.
(6) 太阳能电冰箱:
利用太阳能作为制冷 能源的电冰箱.
(7) 绝热去磁制冷电冰箱
(8) 辐射致冷电冰箱
(9) 固体致冷电冰箱