Ⅰ 凉拌薯仔丝'薯仔丝焯水要焯多久才熟几分钟
薯仔丝焯2分钟左右，较细的薯仔丝焯1分钟左右就行了，较粗的薯仔丝则需要焯2分钟以上。
【凉拌薯仔丝的做法】
将薯仔去皮洗净；擦成薯仔丝。将洗好的葱，香菜，切碎放入盘中备用。
拓展资料
一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马洞枝铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分和巧不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
Ⅱ 薯仔丝煮几分钟熟 薯仔丝煮多久啊
1、薯仔丝焯水两分钟左右就能熟。薯仔丝比较细，大约1分钟就能熟。较粗的薯仔丝，则需要2~3分钟。凉拌薯仔丝，只要进行焯水即可，然后放在碗里加入一些调料，搅拌均匀就能食用了。
2、焯水之前，要先将薯仔去皮清洗干净，然后擦成薯仔丝，或者用到切成薯仔丝。薯仔丝要再次放入水里清洗，然后准备一些香菜、葱，将其切碎放入盘子里备用。薯仔丝切好后，要浸泡在冷水中，大约10分钟左族乱右就行了，这样能去除薯仔丝里面多余的淀早穗如粉。
3、之后开大火烧开水，将薯仔丝放入在里面焯一下，取出来沥干水分备用。把准备好的辅料，比如盐、葱、香油、醋等放入在薯仔丝里面，然后混合搅拌均匀，这样美味的凉拌薯仔丝做成了。
4、薯仔丝陆启不能焯太长时间，如果时间太长的话，薯仔丝就不好吃了。薯仔丝里面含有淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸等成分，由于薯仔中的脂肪含量比较低，所以有利于减肥，并且还管饱。但是薯仔丝中含有许多淀粉成分，所以不可以大量食用，否则不容易消化。
Ⅲ 薯仔焯水几分钟
薯仔焯水此悔悉2-3分钟，如果是薯仔丝焯水2分钟即可，如果是薯仔块焯水可以适当增加点时间，可以焯水3分钟，三分钟之后就可以将薯仔捞出来控水了。
薯仔丝一般经过焯水之后，去掉淀粉的效果比较好，在烹饪时会有着更加爽脆的口感。不过要注意的是焯水的时候，焯水时间不宜过长，起锅前如果加点花椒油，不用很长时间，就翻炒10秒钟，这样成形的薯仔丝外软前激内脆，清香透味。
焯水的作用是
1、除去原料中的腥膻味、苦涩味等异味。
2、加深某些菜肴的色泽，或者是使某些原料定形。
3、为实现多种原料的成熟一致，而对某些原料进行预熟处理。
4、为了缩短菜肴的正式烹调时间等等。
焯水实森乎际上是从菜肴完整的烹制过程中分出来的一道工序，为菜肴的色、香、味和快速制作提供了保证。
Ⅳ 拌薯仔丝用热水烫多久
拌薯仔丝用热水烫15分友樱钟。原料：薯仔1个（100g），花椒（3g），干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐，味精适量。做法：
1、薯仔切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟，干辣椒用少量水泡软切丝；
2、薯仔泡好后沥干放开水中烫15分钟，用凉水冷却；
3、将冷却后的薯仔丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋闷告册油。
4、起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到薯仔丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。蚂宏
5、香菜切段，青椒切丝，放入薯仔丝中拌匀。
Ⅳ 薯仔丝焯水多长时间
薯仔丝一般焯水2分钟左右。
薯仔丝是由薯仔为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。薯仔里由于其淀粉含量很多，炒制时容易糊锅，而且口味黏糊不清爽，所以在炒制之前，一般会先焯水。薯仔丝一般焯水2分钟左右，较细的薯仔丝焯1分钟左右就行了，较粗的茄颂薯仔丝则需要焯2分钟以上。
焯水之前先洗掉表面淀粉，焯水的时候再加点白醋，能让薯仔丝的口感更加脆爽。
薯仔生长条件
①温度：性喜冷凉，不耐高温，生育期间以日平均气温17℃～21℃为适宜。
②光照：光照强度大，叶片光和作用强度高，块茎形成早，块袭游茎产量和淀粉含量均较高。
③水分：拍纳销马铃薯的蒸腾系数在400～600之间。如果总降雨量在400～500mm之间，且均匀分布在生长季，即可满足马铃薯的水分需求。
Ⅵ 凉拌薯仔丝焯水多久
1、凉拌薯仔丝焯水一般需要五分钟左右，当然，具体还是要看薯仔丝的念消量和焯水的火候。如果薯仔丝切的薄一些，这样焯水可能需要比较久的时间，如果薯仔丝切的比较厚，这样焯水的时间可能比较长历型。
2、凉拌薯仔丝的做法也十分简单，将大薯仔去皮切干净，切成粗细比较均匀的细丝，将薯仔丝用清水冲洗干净后，将表面的淀粉都清洗干净，然后用清水浸泡，将锅中烧开水仔烂知，下泡过的薯仔丝煮熟，煮好的薯仔丝捞出来以后，再放入加了冰块的凉白开中，彻底冷却，接着捞出来沥干就可以了。
Ⅶ 薯仔丝焯水多长时间 薯仔丝焯水要多久
1、薯仔丝焯水的时间在2分钟左右，可以根据薯仔丝的数量还有火候的大小具体决定土尘渗豆丝的焯水时间。一般来说，薯仔丝焯水之后，淀粉被去掉大部分，口感自然也更好滑晌。
2、薯仔是日常生活中常见的一种食物，有着很高的营养价值，这种食物因为物美价廉，所以备受人们喜欢。薯仔丝的食用历史非常悠久，原产于南美洲安第斯山区，根据史料记载，在公元前8000年到5000年，秘鲁的南部地区已经开始人工种植。
3、挑选薯仔也是有很多的小窍门的。一般来说，浑圆的薯仔在去皮时比较方便，可以买一些这样的薯仔，吃起来更省事，还可以保证卫生。
4、如果表面湿润，有浸泡过的痕迹，这样的薯仔不要购买，因为该类薯仔可能不新鲜了，同时口感也会差一些。
5、如果挑选的时候，买回家的薯仔有长出嫩芽的，一定不要食用，这样的薯仔已经生成了毒素，去除了嫩芽信兄锋还是不安全。
6、另外，成熟的薯仔一般表皮是亮黄色，且色泽均匀，如果遇到表皮青绿色，这样的薯仔不要购买。
Ⅷ 薯仔丝要焯水几分钟
在炎炎的夏日吃一些凉拌菜是最开胃的，其中凉拌薯仔丝和凉拌黄瓜是最为简单的菜，做凉拌薯仔丝需要焯水，但是焯水的时间的不能太长，一般三分钟左右就可以，把握好这个时间决定能否做出美味的食物。
凉拌薯仔丝要焯水多久
觉得固定的时间太死板了，主要看你薯仔丝切的薄些还是厚些，一般来说，你如果是用的是那种切丝的工具，会很细．用开水焯的时候，一定要在水再次沸腾前捞出，之后用冷水过下，这样口感会比较爽脆哦，你可以试试．
粗细不同，时间也不同，薯仔丝变透明了就行。实在不好把握，三分钟。
凉拌薯仔丝的做法
1、大薯仔去皮洗净，切成粗细均匀的细丝。
2、薯仔丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。
3、锅中烧锅开水，下泡过的薯仔丝煮熟。
4、煮好的薯仔丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干。
5、醋、生抽、糖、盐、辣椒粉灶旦、五香粉、蒜末、熟芝麻、葱花、花椒油和麻油调成料汁，浇在薯仔丝上拌匀即可。
吃凉拌薯仔丝的好处
1、和中养胃
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂
薯仔码辩锋能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、美容养颜
薯仔是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
5、利水消肿
薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6、降压作用
薯仔具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。迟晌
Ⅸ 薯仔丝焯水多长时间
薯仔丝是由薯仔为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。薯仔里有很多钾元素和维迅配生素C，但由于其淀粉含量很多，炒制时容易糊锅，而且口味黏糊不清爽，所以在炒制之前，一般会先焯水。薯仔丝一般焯水2分钟左右，较细的薯仔丝焯1分钟左右就行了，较粗的薯仔丝则需要焯2分钟以上。
二、葱油薯仔丝
1、薯仔去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3、用2大匙油炒薯仔丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱亩前指花，拌匀即可盛出。
Ⅹ 凉拌薯仔丝怎么做薯仔丝在热水焯多长时间为宜
薯仔去皮切(刨)成丝，用冷水冲去薯仔丝里的淀粉。青椒也切成丝，和薯仔丝扔一起。
水烧开，薯仔丝和青椒丝在开水里焯上20秒，不孝旁能让水烧开，否则薯仔丝就不脆了。
川好的薯仔丝用冷水冲凉，放盆子里先拌上盐，醋，味精后，冰箱放半小时或者一小时。
锅里放一勺油，烧6成热，放10来粒花椒，加一小勺老干妈辣酱，切一个干的红穗袭辣椒，放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的巧族橡)，捣咕几下，然后一起倒在薯仔丝上，拌匀就可以吃了。