A. 川豆发芽之后可以吃吗
其实川豆在发芽之后是可以吃，而且在胚胎发育的过程中也不会产生有害物质，和马铃薯是不一样的。现在在市场上也有的人在卖川豆的时候会发现有发芽的现象，所以也可以看到这是可以吃的。川豆又被大家称作蚕豆，而且也是一种粮食作物。而且吃川豆也有很多的功效，例如提高身体的免疫力。因为蚕豆里面的氨基酸富含量非常的多，能够给机体增添许多的免疫物质并且形成原料。
蚕豆一般都会在8月份的时候下种，而十一、十二的时候生长的嫩苗是可以吃的。叶子就像饭勺头一样，在面向阳光的同时还呈绿色，背对着阳光呈白色。而且川豆的样子还是比较多样的，而且四川的川豆相对而言会多一些。
B. 蚕豆放了3-4年了，豆皮变红了，可以吃不谢谢
吃倒是可以吃，只要是没有发霉就行，就是营养不高，口感太差了，依我看还是扔了吧。
C. 黄豆芽放冰箱过了几天可以吃吗
放几天的话可以吃，但是不要总吃放很久的蔬菜。
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
1、豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。
2、豆种的浸种处理：将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。
3、装入容器中进行培育：可将育芽的容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻袋、毛布）多层；盖密。容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗净方可李辩用。
4、淋水：豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水的方法有二种，一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋到，使淋下去的水与出来的水温度一样。另一种方法可以将备扰拦水灌满整个容器，然后放走水，这样重复二、三次即可。淋水时应将培育容器上方的遮物揭仿胡开，淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次，无论白天、晚上都必须不间断进行。
5、采收：达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了。
D. 蚕豆是发物吗 蚕豆上面的小月牙能吃吗
1蚕豆是发物吗
因人而异。
发物指的是那些营养含量比较丰富，比如含有大量异种蛋白或者刺激性物质，能够诱发或加重某种疾病的食物，因为每个人的体质都不一样，因此对于不同人群来说，其发物的种类也是不一样的。
而蚕豆属于一种豆类，其中含有较丰富的蛋白质，对于一些对蚕豆过敏的人群来说，蚕豆就是属于发物，而对于蚕豆不过敏的人群来说，就是不属于发物的。
2蚕豆上面的小月牙能吃吗
能吃但不建议吃。
蚕豆上面的小月牙是蚕豆发出来的小芽，属于胚芽，其中并不含有毒性物质，想野汪配吃的话是可以吃的。
但是如果蚕豆发芽的时间已经比较长了，那么蚕豆中所含的大部分营养成分都会去供应小芽的生长克，此时蚕豆的营养价值也会相对下降，而且吃起来口感也会变老，一般情况下是不建议再继续吃的。
3蚕豆上面的那条黑线是什么东西
蚕线。
蚕豆上面的黑线又被称为蚕线，对于新鲜的蚕豆来说，一般是没有黑线的，如果蚕豆放置的时间已经比较长了，那么在蚕豆的一端就会长出一条黑线。
如果颂指蚕豆已经长出黑线了，那么证明这个蚕豆已经比较老了，对于这类蚕豆来说建议最好是陵兄尽快吃完，以免蚕豆的营养成分流失并发生变质的情况。
4蚕豆烧出来为什么是黑的
可能是因为含有铁元素，
蚕豆中富含铁元素，而这种铁元素容易被氧化，如果烹饪时间过长导致铁被氧化的话就容易使蚕豆出现变黑的情况，这是一种很正常的现象，对于发黑的蚕豆来说是可以继续吃的，并不会对身体健康造成危害。
如果不想要蚕豆发黑的话，那么在炒蚕豆的时候可以尽量避免用铁锅来炒制，而且在炒制的时候也要避免盖锅盖，大火快炒，这样才能避免蚕豆出现发黑的情况。
E. 蚕豆煮好了，放冰箱里有几个月能吃吗
放的时间太长了，估计是不能吃了，建议如果喜欢吃蚕豆自前祥己重慧宴搏新煮一下，煮完放凉直接吃 不要放太久，放在冰箱里也不好祥绝 如果食物发霉可能生出各种病菌，也会污染了冰箱里面的其他食物
F. 存放了三年的蚕豆能吃吗
别说三年，就是三十年都没问题。主要得保存好，没变质，只是味道肯定没有当年的好
保存方法一：鲜物冷藏法。
新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净。放冰箱冷冻保存随吃随取。
保存方法二：半熟冷藏态搜运法
将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味。放在容器如簸箕、食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解解冻就可以加工啦。
保存方法三：干物存储法。
晒干，漏掘晒到十分干，你懂的，湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变的，清洗干净存储。放帆梁置到通风、干燥处或者放入皮不用全剥啊，一个小口子就行了。
G. 蚕豆冷冻一年还能吃吗
嫩蚕豆上市的时候大家都爱吃，可是如果过去上市时间没有的吃，所以只要能有个好的方法保存就随时都能吃饭可口的蚕豆，
保存方法：
用水煮熟大概开水勾5分钟左右，放凉后装一次吃的份量用口袋密封放入冰箱冷冻薯猛，记住是冷冻如果冰箱不坏可以保存很长时间，吃的时候拿出解冻用炒一炒就可以吃到美味的蚕豆了。
蚕豆放一年可以吃，而且只要保存得足够好，甚至放很多年都可以吃的。因为我们吃的蚕豆是蚕豆的种子，而不是果实，种子就是只要干燥到一定的程备州度，在温度比较低的环境下就可以保存得比较好，就不会变质。而蚕豆就是这样，一般保存半年到过年都是不会坏掉的，但是如果需要保存更长的时间，甚至保存到来年冬天，那就要注意低温保存。
但是嫩的蚕豆再冰箱放一年大部分的营养都已经流失。
蚕豆的营养价值： 1.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。 2.蚕豆中有大仿手蔽量的蛋白质，并且氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸丰富。 3.蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。 4.蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A。
H. 隔夜蚕豆能吃吗
隔夜蚕豆不能吃。
夏季中午煮的庆让蚕豆如果没吃完，没经过保鲜或没放入冷水中降温保鲜的不可以吃，因为夏季的天气炎热，温度偏高，是细菌繁殖的适宜温度，细茵繁殖快容易引起蚕豆变味弯态，变质，导致吃蚕豆后出现各种消化道的疾病，如腹泻，食物中毒等。
蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品。蚕豆还可以生吃，新鲜刚采摘下来的嫩蚕豆可以生吃，口感清香爽口。
(8)蚕豆芽儿搁时间长了可以吃吗扩展阅读：
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。中医学家认为，扁誉闹局豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。
I. 蚕豆上面的小月牙能吃吗
蚕豆上面的行手小月牙属于自然发芽，是可以食用的。不过蚕豆发芽之后还是不要多吃，如果过量食用也会有相应的坏处。在日常生活中，应该将发芽蚕豆烧熟之后再吃，这样才能够保证身体的健康。
蚕豆上面的档桐嫌小月牙能吃吗
蚕豆在生活中是一种比较常见的食物种类，富含有营养物质及多种多样的维生素。
不管是豆类食品还是其他作物轮穗，都会在放置一段时间之后都会有发芽的情况。