可以长时间存放的炒菜做法

⑴ 有什么可以在宿舍里放很久又不会坏的配菜

有什么可核世以在宿舍里放很久又不会坏的配菜？下面来推荐几种：

1、晒干的干货：改凯肢苔菜，黄花菜，干香菇，干木孙拿耳等。

2、薯仔也是非常好保存的，而且吃法多种多样，营养也非常丰富，长时间不出门的话，提前买上一麻袋放在家里，这样就不用担心一冬天没菜吃了。​

⑵ 一般制作酸菜都会选择什么菜芥菜怎么做酸菜才能保存得久呢

一般制作酸菜，我们可以用白菜、青菜、油菜、芥菜来制作。以下来介绍芥菜腌制时需注意哪些及腌制过程，使酸菜存放时间长。

⑶ 宅家不想出门，有哪些可常备家中耐储存的菜

【南握顷瓜】
南瓜是维生素、膳食纤维和果胶丰富的一种蔬菜，存放的时间能长达半年之久。在老一辈人的眼里，南瓜就是一个宝，健胃健脾，营养全面，做什么都特别好吃。买上几个大南瓜回来，就算没有了新鲜的蔬菜，素炒一个南瓜也是很开胃解腻的一道菜。南瓜要求的储存条件不高，只要是干爽通气的地方就行，可以作为储备粮食的首位。
南瓜的吃法有：南瓜馒头，南瓜饼，蒸南瓜，南瓜羹，南瓜豆浆等。

【薯仔】
薯仔中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，既能满足人体的营养需求，也能增加饱腹感。薯仔里富含的膳食纤维，能清理肠道毒素。薯仔的储存条件也是很简便，买回来的薯仔置放在通风阴凉处即可，要是长芽了的薯仔是有毒素的，千万不要吃，为防止薯仔发芽可以在旁放一个苹果。
薯仔的吃法：薯条，薯仔泥，酸溜薯仔丝，牛肉炖薯仔等。

【白菜，娃娃菜】
老人常说“百菜不如白菜”，白菜就是家常菜中的主打菜。白菜的维生素很丰富，口感爽脆开胃，还能清热解火迹逗。白菜储存保鲜的时间很长，直接堆积在楼道吃上整个冬季也不会坏，所以北方人会囤上非常多的白菜来过冬，它也是存粮的首选蔬菜！
白菜的吃法：辣白菜，素炒白菜，白菜饺子，白菜炖五花肉，白菜炖粉条等。

【白萝卜】
常言道冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。白萝卜素有小人参之美称，且不说是因为白萝卜价格低廉实惠，但就它的营养价值就在其他蔬菜之上，冬季易感冒咳嗽，而萝卜具有止咳化痰、除燥生津的功效，体质较弱的老人和孩段州陆子更应该多食用。买回来的新鲜萝卜最好在3-5天内吃掉，因为放置过久萝卜水分受损，容易影响口感和营养吸收。
白萝卜的吃法：白萝卜排骨汤，凉拌萝卜丝，酿萝卜，白萝卜猪肉饺子等。

【牛角椒】
牛角椒也叫尖椒，相对于平时吃的蔬菜，它的营养价值相当的高，它的维生素A，维生素C及胡萝卜素含量约是番茄的3倍。平时常吃还能够促进消化，加快脂肪代谢，牛角椒是百搭的食材，素炒或是和肉炒都很不错。牛角椒放冰箱里能存上一个月之久，所以也是很适合储存起来当时蔬的食材。
牛角椒的吃法：素炒辣椒，腊肉炒牛角椒，肉酿牛角椒，酸辣泡椒等。

【胡萝卜】
胡萝卜素有“小人参”之称，它富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜还含有一种免疫能力很强的物质，它就是木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。胡萝卜很容易存放，做法也很多样。
胡萝卜的吃法：胡萝卜排骨汤，胡萝卜炒肉片，胡萝卜猪肉饺子，素炒胡萝卜等。

【蛋类】
这个是几乎天天都会吃的食物，疫情期间，合理安排每天的膳食，也要保证充足的蛋白质摄入，蛋类就是人类的营养库。蛋类含有丰富的蛋白质，经常食用能够补充各方面的营养，做法十分多样，也能储存很久不会坏。
蛋类做法：煎蛋，蒸蛋羹，卤蛋，蛋花汤，鸡蛋面等。

【冬瓜】
冬瓜冬瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质，它能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身大部分都是水分，不含脂肪，热量不高，所以吃冬瓜对于防止人体发胖。冬瓜价格比较便宜，耐存贮，包上保鲜膜放冰箱4、5天都不会坏，做法多样，不容易吃腻。
冬瓜吃法：骨头冬瓜汤，冬瓜丸子汤，素炒冬瓜，冬瓜茶等。

⑷ 什么菜能保持一个星期

你好！
没有冰箱的情况下，没有新鲜肉类能存放一星期的（不包括罐头类和腌制品和腊肉），但是很多蔬菜存放一星期孝埋就没问题了。
天气逐渐变暖，新鲜肉类存放时间更短了，你还是选择鸡蛋吧，鸡蛋正常的保质期是一个星期。或者去超市买些火腿（如，得利斯，双汇，金锣等）方火腿或者圆火腿都可以。相对没冰箱情况下保质期比较长。
炒菜的颂慎猜时候，可以随意添加。
肉类就没啥了，只野型有腊肉和火腿或午餐肉能存放时间长点。

⑸ 能长期保存的炒肉做法

炒肉的时候多放一点盐，下次炒菜则少放一点盐。
另外还可以把炒好的肉按每次用量分装在不吵纳做同的袋子里，冷冻起来。这样可以每次吃拿出来一包，既茄兄延长了肉的保质期，又避免了每次都要全部解冻的麻烦。
我升衡们都知道微生物的生存需要一定的环境，盐度太高自然能阻止一部分微生物的生存，而温度的降低也不利于微生物的生长，从而减缓肉变质的速度。

⑹ 炒好的菜真空袋密封放入冷冻层，这样的做法是为什么

炒好的菜用真空袋密封好放入冷冻层，这样做的目的就是为了保鲜，让食物储存的时间更长一些。

制作完成的菜，如果一次吃不完，就应该这样正确处理，要把炒好的菜晾凉，上面罩上保鲜膜，仿陪郑或者把剩下的菜装到一个保鲜盒子里，上面扣上盖，放到冰箱的冷藏室，或者冷冻室中，进行正确的储存。最好能做到荤素分开，任何一种食物都有保鲜期，即使储存在冷冻室，也容易变质，要注意掌握食物储存的时间。

⑺ 凤子菜太多了长期保存的方法

把新鲜购买回来的凤尾菇扰裂，放入0.06%的淡盐水中浸泡10分钟时间，捞出沥干水分以后，转入保鲜袋子内，这样可以存储3-5天的时间。
使蔬菜保持在干燥通风的环境下。对于想要长期保存的蔬菜，不要将其清洗过水，因为生水内有许多的细菌等微生物，容易造成蔬菜的溃烂变质等情况，在存放时注意防潮即可。大量蔬菜保鲜储存方法是喷上一层蔬菜保鲜剂，然后再把蔬菜装在那种塑料袋里面就可以了，一般像游派我们外面买到的那种，整袋的神李贺蔬菜里面都是喷了一些保鲜剂的，然后再用袋子封口，这样的话可以保存的时间相对来说就会比较久一些，而且不容易腐败将蔬菜进行清洗，晾干等处理后用食用盐腌制起来。经过腌制的蔬菜可以放置比较长的时间。

⑻ 什么菜炒熟后在常温下放的时间最长

任何一种菜炒熟后，在常温下放置时间都不宜过则戚隐长。

炒好的菜就要立即食用，如果要保存的久一点，可以放冰箱冷藏。烹调好的蔬菜，放置时间过长，不仅感官状况有改变，维生素也会有损失。并且，常温下放太久，细菌会将蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，对健康造成危害。

长时间烹调或高温油炸、焙烤等容易造成营养素的破坏及致癌物质的产生仔激，因此尽量选择急火快炒等方式，缩短蔬菜加热时间，减少营养物质的损失。

(8)可以长时间存放的炒菜做法扩展阅读：

食物的保存：

剩米饭储存不当带来的危险比加热不当更大。关键原因在于，米饭在常温下容易滋生芽孢杆菌。正确的储存方法是，将剩饭在常温下降温1小时，然后放入冰箱冷藏，保存时间别超过1天。剩饭不宜反复加热，最好一次加热后全部吃完。

剩余鸡肉应加盖（或盖一层保鲜膜）在常温下冷却后，放置冰箱冷藏，保存时间最多3天。从冰箱取出后加热不超过一次，温度至少达到75℃，而且要热透。

牛羊肉等红肉可以放置冰箱冷藏好几天，可以切冷盘食用。如果加热，最好先将红肉从冰箱取出，在常温下放置一段时间，然后再加热食用。微波炉加热会破坏牛排和烤肉的纹理，影响口感。最佳加热方法是用平底锅油煎，每面煎60秒即可。

未切开的整个薯仔煮熟后可以放入冰箱冷藏3天。熟薯仔应小火加热或者干煎，微波炉加热或加水加热容易使薯仔口感变差。

菠菜、小油菜等绿叶蔬菜做熟后应先放在室温下冷却，然后放入冰箱冷藏，吃前用微波炉加热。