㈠ 泡椒腌制多长时间才可以吃
泡椒腌制7天就可以食用了，泡椒的制作方法如下：
主料：红辣椒1000g
辅料：食用盐适量、高度白酒适量、冰糖适量、花椒适量、大茴适量、香叶适量、桂皮适量、独头蒜适量、生姜适量、白芷适量、砂仁适量、肉蔻适量
步骤一、辣椒用清水清洗干净后，捞出控干水分备用。
㈡ 腌菜多少天可以吃
辣白菜、糖蒜、甜萝卜丁...腌菜的种类繁多，虽然腌菜虽然有一时的口味之甘，但是大家都会觉得腌菜很不健康。很多家庭都会制作腌菜，因为它做法相对来讲比较简单，而且吃起来也方便，随吃随取，可作为小菜进行食用，清爽可口。特别是对于一些比较忙碌的朋友，早上喝一碗白粥，搭配腌菜，好吃美味，还节省了大量的时间。腌菜腌多长时间才能吃呢？
一.腌菜腌多长时间才能吃呢？
在蔬菜腌制过程中，浸泡4小时之内， 亚硝酸盐 含量最少，之后硝酸盐即会被一些细菌转变成有害的亚硝酸盐，3～14天达到一个高峰，之后，亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解为其他含氮物质。30天后腌菜中亚硝酸盐会逐步下降至较低的水平。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
二.腌菜对身体有害吗？
并非所有腌菜都致癌。严格来说，科学的说法，应该是不规范腌制的腌菜会含有亚硝酸盐和亚硝胺类致癌物。严格制作的优质酸菜和泡菜。不仅无害健康，而且还能保留相当部分的维生素和钾元素。其中保留了全部的膳食纤维。
三.如何吃腌菜吃得健康？
目前超市购买的品牌酸菜，有些是用纯培养的醋酸菌种发酵而成，这些菌种经过科学研究，具有很好的安全性，也能保证风味和口感。超市的产品有进货筛查，也有相关部门的季度抽检，不合格的可能性很小。但是，地摊市场上的个体酸菜就未必非常令人放心了。有些真的味道不正，而且缺乏安全性检测。
想要吃得放心，请从正规超市购买酸菜，购买时注意留意产品包装上的安全标志和菌种说明。购买时仔细闻闻味道，选气味清香的产品。
此外，享受酸菜的美味没有问题，但同时还要有其他丰富多样的蔬菜，不要经常用腌菜来替代新鲜绿叶菜哟！
㈢ 自制腌辣菜需多长时间可以吃
腌菜是这个时期的主打菜品，究竟多长时间可以吃呢?
有的人今天腌了，明天就吃；有的人腌了一周后才吃；有的人腌了一个月后才吃。不同地方的人有不同的吃法，也有不同的说法。
但为了健康，我们还是应该等腌制一个月后再吃，比较保险一些。从腌菜的各种步骤中看，大白菜在腌制过程中属于半生状态的，有的外皮用开水烫熟了，而里面的菜心还是生的，并在腌制时放了大量的食盐，氯化钠，经过发酵变酸后，就有人们经常听到的化学名词亚硝酸盐存在，而人体过多的摄入亚硝酸盐会沤吐，肚子胀，甚至中毒引起各种肠胃不适。
下面是我腌酸菜的过程，在此也分享给大家，洗干净的大白菜，一刀切八块，放入开水中一烫后翻转，就捞出锅，放在案板上凉凉，在每一层菜叶上擦上食盐，并将凉好的菜逐层放入大盆或大缸中腌制，并将食盐倒入开水中化开，等凉冰倒入所腌制的菜盆里，并在上面压一个大石头，发酵后一个月，就可酸菜烩排骨改善伙食了，有时也可做顿腌菜煮方便面的懒人饭来应付生活的忙碌。
生活是个万花筒，打造成怎样都行，腌菜也有多少种，适合自己的口味才是最有效的。腌制时间的长短，也取决于自己对健康的关注度
㈣ 辣白菜腌制多长时间可以食用
对于辣白菜，我们都知道是韩国人的专利，但是随着文化的交流和传播，越来越多的人受韩国的一些饮食文化的影响，以及一些哈韩人士的存在，使得泡菜已然成为中国人餐桌上常见的一种食物。
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辣白菜腌制后几天可以吃
辣白菜腌制后几天可以吃
辣白菜腌制半个月后吃最佳。
一般来说辣白菜腌制好后的三到四天就可以吃了，但此时辣白的风味与营养价值都不是最好的时候，因为乳酸菌对辣白菜中营养物质提升是在腌制好的半个月以后，而且这期间腌制辣白菜所产生的亚硝酸会在乳酸菌的分解破坏下逐步下降，所以腌制好的半个月以后吃辣白菜是最佳。
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辣白菜腌制后几天可以吃
辣白菜的保存
辣白菜怎么保存泡菜一般是不会坏的，温度高了味道会快速变酸，温度低了会酸的慢一点。但是有一个问题是味道的干扰太大，如果直接放冰箱，除非你冰箱里别的东西都不想要了。所以还是要好好密封。
原来韩国人家里都是用专门的泡菜缸，现在都改用专门的泡菜小冰箱了。如果是自己家里制作的少量泡菜，储藏辣白菜的最佳温度为0度，但决不能冷冻（如果没有0度的条件，就放冷藏室），也能保持半个月左右，之后变酸了可以炒辣白菜吃或酱汤里放~~会很好吃~泡菜做好后，放在冰箱里的冷藏室大概可以有十天的保鲜期。
只是时间越久越酸，放在冰箱的时候要密封好，不然冰箱里到处都是泡菜味了。买个小坛子（能装一颗的）装好压实封口放到冰箱里会比普通方法就一点，就是有点沉、占地方。
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辣白菜腌制后几天可以吃
辣白菜和泡菜的区别
1、使用材料不同
辣白菜：辣白菜的原料单一，以大白菜为主，姜、蒜和牡蛎为辅。
泡菜：泡菜使用的原材料丰富，辣椒、嫩姜、大蒜、莴笋、芹菜、儿菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用于泡菜。
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辣白菜腌制后几天可以吃
2、制作方法不同
辣白菜：辣白菜的制作上讲究腌渍，而且不用液体浸泡，无需密封任何用于盛装的器皿都可以用来制作辣白菜，发酵类型为兼性厌氧性。
泡菜：泡菜的制作上讲究浸泡，需用特殊的泡菜坛密封，其乳酸菌多为厌氧型。
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辣白菜腌制后几天可以吃
3、腌制时间不同
辣白菜：辣白菜夏天一般需要3带4天左右，冬天则需10天左右。
泡菜：泡菜根据类别不一样所需时间不一样，洗泡菜的时间较短，头天泡第二天吃，还一种以泡菜作为材料则需要20天左右。
4、营养价值不同
辣白菜：原材料仅为单一的白菜，虽然也富含各种维生素，比起泡菜来说还是营养素来说比较还是单一。
泡菜：泡菜使用的原材料丰富，各类材料的所含的营养成分各有不同，能补充各种人体所需的营养素。
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辣白菜腌制后几天可以吃
辣白菜的腌制方法
材料：大白菜，梨，苹果，蒜，姜。
做法：
1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分。
2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣)。
3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀。
4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外。
5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3-5天后，朝鲜辣白菜即成。
㈤ 腌的辣椒必须腌一个星期后才能吃吗
腌的辣椒必须腌制20天后才能吃。
传统蔬菜腌制的时间很长，并不是腌几天就能拿出来食用的。一般来说，蔬菜腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。有的蔬菜出现一个峰，也有的出现三次高峰。
蔬菜腌制一周左右的亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。这个时候再吃，就比较安全了。而一些餐馆为降低成本，可能没有等到足够长的时间就把腌菜拿来做菜，而且食客们吃的数量又比较大，容易造成事故。
(5)腌菜多长时间可以吃辣椒扩展阅读：
化学方法
运用化学方法来降低亚硝酸盐主要有：通过添加天然物质，从而阻断亚硝胺的合成，如蒜汁、姜汁、芦荟汁等；添加抑菌剂部分替代亚硝酸盐的作用，如抗坏血酸、柠檬酸等，其作用机理也是阻断亚硝基与仲胺的结合，防止亚硝胺的产生；添加一些能起到类似亚硝酸盐发色或防腐作用的物质，如红曲色素、抗坏血酸等。
生物方法
生物方法主要是利用微生物降低腌制品中的pH值、产生亚硝酸还原酶降解亚硝酸盐的微生物或者直接利用亚硝酸还原酶降低腌制品中亚硝酸盐含量。有学者利用植物乳杆菌、肠膜明串珠菌、乳酸片球菌和短乳杆菌冻干菌粉，制成一种直投发酵剂，对酸菜中亚硝酸盐的降解率达98%，该技术可用于工业化生产。
㈥ 剁辣椒腌制多久可以吃 剁辣椒腌制多长时间可以吃
1、其实剁椒制作的周期并不是很长，不像一些腌菜需要很久，一般一周左右的时间就可以将剁椒腌制完成，这时候制作出来的剁椒味道非常好，而且颜色也非常纯正。用它来制作剁椒鱼头、剁椒金针菇或者一些关于剁椒的菜肴是非常美味，非常受人喜欢的。
2、做剁椒的技巧：要挑选好的小米椒，腌制剁椒基本上选择的是小米椒，用小米椒制作出来的剁椒辣度够而且辣中带着鲜味，会比平时其他品种的辣椒好吃很多。而且小米椒有青色和红色的，颜色也好看。所以想腌制好的剁椒，一定要挑选好的小小米椒来腌制，这样才能制作成上等的剁椒直接食用或者烹煮一些菜肴。
3、沥干水分，很多人觉得既然腌制需要水，那在洗辣椒的时候，洗辣椒的水就可以直接混在腌制的水里面。这样的想法和做法是非常不正确的。因为洗辣椒的水是不干净的，而且大多是生水，所以如果将这样的水直接混进在腌制所放的熟水当中的话，容易细菌超标，而且腌制的过程中容易发生霉变导致变质，所以要沥干水分。
4、用熟水，所谓的熟水，就是生水烧开后放凉，用这样的水去腌制剁椒，才会干净又好吃。
5、掌握好以上的小诀窍，这样才可以腌制出美味的剁椒来。
㈦ 做腌菜需要腌制多长时间后才可以吃为什么呢
每个家庭当中都会做一些腌菜，在过年的时候来吃，平常可以作为小菜，也可以和其他一些食物搭配起来，也是非常好吃的。做腌菜一般是需要腌制一个月左右才能够吃，不过具体的话也是根据蔬菜的品种以及温度来进行决定的，像有些腌菜可能时间半个月就能够吃了，不过在一个月左右的时候吃是比较健康的，同时也需要注意不要长时间吃这些腌制类食物，这是因为这些腌制类食物当中会有一些致癌物质，是会导致一些疾病的出现，但是腌制类食物又是比较好吃的，所以家家户户都会做一些腌菜，在日常的时候吃一些。
最后日常在吃的时候也不要频繁的去打开密封罐子，防止微生物的污染，在捞菜的时候也要用干净的筷子或者容器来盛装。
㈧ 腌菜多长时间可以吃
制时间2天以内或20天以上。
咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
(8)腌菜多长时间可以吃辣椒扩展阅读：
腌菜种类很多，辣椒、茄子、蒜头、荞头、萝卜、豆角、豆豉、黄瓜、生姜……几乎地里长的，都可入坛，成为腌菜。一种腌菜占满一个坛子，坛子有大有小。辣椒、茄子、萝卜、豆角为主，占据大坛子；荞头、蒜头、豆豉、生姜为辅，占据小坛子。当然后几种有可能只做配角，就像平时炒菜时的蒜头生姜一样，成为调味品。
腌菜确是一种开胃、大众食品，它给人们最终的实惠是增进身体健康，这是人人都希望的。吃起来能增进食欲，吃了觉得舒服，意味着肠胃愿意受纳，纳而化之，使食物顺利进入人体正常新陈代谢轨道，其结果是“清气上升，浊气下降，渣进大肠，水归膀胱”，带来精力充沛，体魄健壮的最佳效益。
参考资料：腌菜-网络
㈨ 腌辣椒几天可以吃辣椒腌制多久可以吃
辣椒可以剁碎后进行腌制处理，然后制成各种调味料，例如我们最常吃的辣椒酱、剁椒等。可以使食物更加美味。那么，腌辣椒几天可以吃？辣椒腌制多久可以吃？
腌辣椒几天可以吃
蔬菜在盐腌后5-15天出现亚硝酸盐，以后会逐渐减少，在腌制30天后再食用，比较安全。避免里面产生的硝酸盐类对健康产生不好影响。真正威胁食品安全的就是那种只腌两三天到十几天的菜，腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的。
腌辣椒的方法
1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。
2、辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
3、 放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。
4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。
5、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
腌辣椒技巧
1、尽量选一些新鲜、无污染的蔬菜来腌制。
2、不要用开水或温水直接腌制，要用放凉的开水腌制，存放的温度也不要超过15℃。
3、盐要多放，其浓度最好在15%以上。
4、在腌菜时加些维生素C可减少亚硝酸盐的生成，每公斤腌菜中加入400毫克维生素C对亚硝酸盐的阻断率为75.9%。
5、腌制15天以上方可食用。
㈩ 辣白菜腌制几天可以吃
1、一天就可以吃了，具体操作步骤如下：第一步先将白菜切成小块，如下图所示。