1. 在成都蔬菜的蒸煮炒时间
在成都蔬菜的蒸煮炒时间，6至15分钟就可以了。
常见蔬菜有：白菜、生菜等。
白菜菜谱
白菜胆金针菇滚瘦肉
材料：白菜胆250克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾米5克（3至4人分量）。
烹调方法：白菜胆洗净，对切成四块，金针菇洗净，把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用，虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中；将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水，大火煮开后，加入白菜胆、金针菇，煮开后再放入瘦肉片，水开后加盐调味即可。
如意白菜卷
食材：白菜叶若干，猪肉馅100克，胡萝卜1根，香菇5朵，鸡蛋一个，葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量。
做法：
1.将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等，拌匀；
2.将白菜叶清洗干净，放入沸水锅中焯水至叶片变软，捞出，滤干水分；
3.用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体，装盘放到蒸锅里蒸15分钟；
4.倒掉盘子里的汤汁，将白菜卷切成寸段，摆盘，淋上蒸鱼豉油即可食用。
奶油白菜汤
做法：白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。
大白菜粉丝丸子煲
做法：大白菜清洗干净切大块；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。
糖醋大白菜
做法：大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水。取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。
糖醋辣白菜
主料
娃娃菜1棵
辅料
红辣椒适量
嫩姜适量
配料
盐适量
油适量
白糖适量
花椒粒适量
醋适量
步骤
1.白菜洗净，切丝，不用太细。
2.白菜放入大盆，撒上盐拌匀，腌30分钟。
3.红辣椒去籽，切丝，嫩姜切丝。
4.白菜腌至变软时取出，用流水冲一下，挤干水分。
5.锅中放油烧热，放入花椒粒小火爆香，捞出花椒粒不用。
6.锅中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均匀后立即关火。如果淡了可以再加一点盐。
7.盛出白菜，撒入姜丝和红辣椒丝拌匀，放凉后即可食用。
2. 蒸菜多久能熟
蒸菜一般10-15分钟熟了。
实际上需要视具体情况而定，因为不同的菜蒸熟的时间也会有所不同。绿叶蔬菜需要10分钟到15分钟左右的时间能熟透。但是薯仔红薯山药一类的食物，肉质比较厚实，需要适当的延长10~15分钟的时间不等。如果是蒸肉类菜，时间会更久一些，甚至45分钟左右。
下面来看一道蒸菜的做法：
蒸菜：三鲜冬瓜
食材：冬瓜200克、火腿160克、鲜香菇约6朵、鸡汁1大匙、蚝油1小匙、盐少许、水淀粉1/2大匙、香油1/2小匙
做法：
1、冬瓜洗净去皮，切成约1cm厚的大片。
2、火腿切成跟冬瓜同样大小的0.5cm厚的片。
3、鲜香菇洗净，放在热水中浸泡片刻后捞出冲净，根据大小可切成两半。
4、将三种食材摆放在一起，放在蒸锅上，水开后大火蒸8分钟。
5、倒出盘中蒸出的汁水，入锅中烧热，调入鸡汁、盐和蚝油搅匀，倒入水淀粉勾芡。之后将芡汁淋在三鲜冬瓜上，再淋入香油即可。
冬瓜营养价值：
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 蒸青菜菜多久才会熟 蒸青菜菜多长时间才会熟
1、一般来说，如果是单纯的蒸青菜，质地鲜嫩的蔬菜上锅沸水蒸煮5分钟左右就差不多熟了再继续蒸煮下去只会导致青菜口感发老难嚼。
2、但是如果是与其他食材一起炖汤，如排骨、海带、虾、蘑菇等，那么需要考虑其他食材的蒸煮时间，适当延长时间，一般15到20分钟即可。
4. 杂蔬蒸多长时间能熟
方法一：用开水煮需要15--20分钟。
方法二：放盘里上笼蒸上气后15分钟。
5. 把冷藏的菜蒸热要多长时间
5到10分钟了，看你蒸的什么，是蔬菜的话，5分钟左右，是肉类的话10分钟左右，这都是指水开了以后哦。
6. 蒸菜需要蒸几分钟
菜的种类不同蒸的时间也不同，这里以蒸茼蒿菜为例子，茼蒿菜蒸10分钟即可。
准备用料：茼蒿500g、酱油适量、香醋适量、柱候酱适量、面粉适量、大蒜适量、油适量、香葱适量。
1、茼蒿洗净控水备用。
7. 蒸青菜一般需要多少分钟
蒸7-8分钟即可。
主料：高山娃娃菜2颗、大蒜10颗、粉丝1小包。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、香油适量、海鲜粉适量、胡椒粉适量、剁椒适量、白砂糖适量。
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
1、蒜切末，粉丝用温水泡软，娃娃菜洗净葱根部剖成8半，不要让叶子散了。
8. 一般蒸菜需要多长时间
蒸菜需要15-20分钟
材料
正戝2只，白菜心半个，1小快生姜
做法
1、先杀死螃蟹，再清洗一下。
2、用刀掰开蟹盖，去掉蟹腮和其他脏物。
3、白菜切半，竖切三刀，横切一刀，清水清洗干净，铺在盘底，放上姜片。
4、将螃蟹放在白菜上，上锅冷水蒸15-20分钟，即可上桌。
9. 在家做蒸菜的话，时间久了会不好吗
在家做蒸菜的话，时间久了会不好吗？蔬菜蒸的时间越长，对人们的健康伤害就越大。在蒸煮绿叶蔬菜时，很多人会选择长时间烹煮，这是不健康的。绿叶蔬菜烹调时不宜长时间煮沸，否则绿叶蔬菜中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，容易引起食物中毒，对身体造成伤害。虽然蒸煮的食物有较好的营养，但那是针对肉类而言的，首先是肉类。蔬菜，大部分维生素在蒸汽的高温下很快被破坏，所以不适合用蒸煮的方法。最好是当饭吃。
平时生活中营养的合理搭配，可以保证营养物质的充足供应，并不是说某种食物会影响正常的营养吸收，还有各种营养物质的添加，意见建议。平时生活中可以这样，这些没必要太注重，免得造成心理上的压力，既然是喜欢蒸的食物就方便，以后我只吃蒸菜，不炒菜，荤素搭配没有问题，长期这样吃完全可以。但我不能蒸太久，否则可能会破坏营养，蒸菜比炒菜好，毕竟温度低一点，营养不容易破坏，但还是要煮熟，有一些凉菜吃，那会更好。
10. 蒸野菜需要几分钟
5-10分钟，具体时间需要根据野菜的实际类型来决定。
对于大多数的野菜来说，跟平常我们见的蔬菜做法是一样的，蒸熟是最简单的做法。蒸野菜一般来说五到十分钟左右就可以了，再根据自己的口味放一些酱料，就可以上桌。
野菜的种类有很多，我们这里最常见的就是香椿、榆钱、槐花、荠菜、婆婆丁等等，除了香椿，其他的几样都可以拿来用面粉蒸着吃，蒸好的野菜软嫩可口，鲜香味美，不管是直接吃还是蘸蒜泥，都是特别美味的。
蒸野菜的方法
1、准备好野菜，榆钱、槐花、婆婆丁都可以，去掉根部和黄叶烂叶，放在清水里洗干净，最后捞出沥干水分备用。
2、把野菜放在干净的大碗里，像婆婆丁这样的，可以撒入一点食盐搅拌均匀，但要是榆钱、槐花这些清甜的，就不需要放盐了。
3、然后取适量的面粉倒入野菜里面，一边倒一边搅拌，直到每块野菜都被面粉均匀的包裹，建议大家可以多放点面粉，因为这样蒸好以后才更松散。
4、锅内添冷水，打湿一块笼布铺在蒸笼内，然后把裹有面粉的野菜倒入蒸笼内，大火加热烧开。
5、继续蒸10-15分钟左右，就可以关火盛出食用了。大家要记得，蒸野菜是不需要焖几分钟的，因为焖几分钟，野菜就不是绿色了，而是会发黄变色的。