A. 什麼海魚不能吃 哪些海魚不能吃
世界上可食用的魚類約有3萬種，其中約有600種魚類體內的一些部位含有毒素。
按毒素分布的位置不同可分為：
1、肉毒，含有肉毒的魚類多生活在熱帶或亞熱帶海域，它們的肌肉和內臟中含有毒素；血毒，河鰻、黃鰻等的血有毒，加熱可使其毒性物質分解，故應熟食，血毒也可通過破損皮膚進入人體引起中毒。
2、刺毒，淡水魚中的鱖及海水魚中的某些魚的鰭棘有毒腺，可以刺破皮膚引起中毒；肝毒，主要存在於馬鮫和鯊魚等魚類的肝臟內，過量食用會引起中毒。
3、膽毒，食用草魚、鯉、青魚、白鰱、魴、鱅等魚類的膽都會引起中毒，魚膽毒耐熱耐酸，即使將魚膽煮熟仍會引起中毒；豚毒，河豚體內含有河豚毒素，尤以卵巢、肝臟、腎臟、血液中為多。
(1)可以吃海魚圖片擴展閱讀
海魚比河魚味道鮮
從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。這是因為海魚的游動范圍和游動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐殖質較多的水裡。
這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。
B. 海里的魚都能吃嗎
海里的魚大多數都是可以吃的，特別是深海魚，相比較淡水養殖的魚和近海區域的魚，因海水尚未因人為因素而遭到太嚴重的工業污染，魚肉的質量更高；而且深海魚大多生長周期比較長，成周的海水壓強也很大，因此肉質更加的緊實、鮮嫩；同時深海魚都富含氨基酸和各類不飽和脂肪酸，包括DHA、EPA等。這些對我們的身體都非常好，所以適當地在膳食中增加深海魚類的數量，是對健康非常有幫助的。
市場上常見深海魚有：石斑魚、多寶魚、長壽魚、鴉片魚、海參斑、鱈魚、三文魚、金槍魚、海鱸、秋刀魚等。
深海魚有可以生吃的種類，也有不可以生吃的種類。
比如說三文魚、金槍魚等，肉質鮮嫩、無刺，生長環境要求高，在一般情況下是可以生吃的，但是生吃的時候最好配上一些具有殺菌、殺蟲作用的芥末我，味道也會更美味。
其他的海魚，生吃口感可能不佳，再加上為了避免出現消化不良或者感染寄生蟲等情況，因此最好還是做熟了吃比較好。
同時要注意，有一些海里的魚是不能吃，有毒。有毒的魚，基本上都是形態比較怪異的，大部分的有毒魚類都分布在印度洋和太平洋水域，以及非洲東部和南部、澳大利亞、玻利尼西亞、菲律賓、印度尼西亞和日本南部等區域的海岸線附近，中毒的主要症狀包括疼痛、昏迷、灼熱感、痙攣和呼吸困難等，最嚴重的還有可能喪命，所以在食用時一定要注意。
C. 能吃的海魚有哪些
河魚應該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等
D. 顏色好看的海魚真的都能吃嗎
海魚能不能吃並不取決於顏色好不好看，主要是吃起來口感怎麼樣，一般我們生吃的海魚都是肉質比較肥厚，腥氣不明顯的魚類。很多海魚腥氣很大，看起來肉的顏色不錯，但是還沒等吃就覺得太腥難以入口，所以吃來吃去，能做成刺身的就那麼幾種。
E. 常吃的海魚有哪些
常吃的海魚有：帶魚、黃魚、鮁魚、馬面魚、鯧魚、三文魚。
1、帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐 漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。
分布於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
2、黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故義名「石首魚」。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。黃魚食性較雜，主要以魚蝦為食。以我國舟山漁場產大黃魚最出名。
3、鮁魚也叫藍點馬鮫（學名），硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。牙齒鋒利，游泳迅速、性情兇狠，最長可達1米，重20公斤，分布於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄遊，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
4、馬面魚學名為綠鰭馬面魨，隸屬於魨形目、革魨科，俗名橡皮魚、剝皮魚，是外海暖溫性底層魚類，雜食性，魚肉的蛋白質含量較高，是一種營養豐富的大眾化食品。該物種的模式產地在煙台。分布於朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國東海、黃海、上海地區見於長江口等海域，屬於外海近底層魚類。
5、三文魚是部分鮭科魚類的俗稱，也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
6、鯧魚，別名有鏡魚、平魚，白昌，叉片魚等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。
F. 可以吃的海魚有哪幾種
1、鰻魚，鰻魚做出來的食物非常美味，鰻魚生存在海中，與鱔魚長相相似，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄遊特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。
G. 海魚怎麼吃 圖解
在多種魚類接連被查出問題之後，魚到底該怎麼吃，還真成了問題。
挑選：別買三種「問題魚」
魚皮肚破損、綠色痕跡、顏色鮮艷
市民在買魚時，可以根據專家給出的意見進行選擇。
中國疾病預防控制中心一名食品安全專家昨天向上海東方早報記者介紹，如果魚皮膚有破損、有明顯綠色痕跡，或者是顏色太過鮮艷，市民最好不要選購。為安全起見，富含脂肪的內臟、魚皮甚至是魚眼等部位最好不要接觸。
另外，如何用肉眼辨別水產品是否浸入了孔雀石綠，水產專家也給出了他們的意見：挑選魚時，一是看魚鱗創傷是否著色，受創傷的魚經過濃度大的孔雀石綠溶液浸泡後，表面發綠，嚴重的呈現青草綠色。二是看魚的鰭條，正常情況下，魚的鰭條為白色，而「孔雀石綠」浸泡後的易著色；三是不要買通體色澤發亮的魚。中國水產研究所東海水產研究所所長庄平將買冰鮮魚的步驟濃縮成「一聞二摸三看」。庄平說，如果購買的是冰鮮魚，市民應先「聞」，分辨其是否有腐臭味；再「摸」，確定魚的皮膚是否有彈性；再「看」魚鰓，鮮活魚和冰鮮不久的魚的魚鰓都呈鮮紅色。
烹飪：魚並非越鮮越好
將魚剖腹洗凈———放置4-5小時
很多市民認為，魚越鮮越好，並且喜歡現殺現吃，認為這樣才能保證魚新鮮又營養。但是，上海食品營養方面專家說，這是目前市民都存在的吃魚誤區。專家介紹，現殺魚最好用保鮮膜覆蓋後擱置在冷藏環境中4到5個小時。
魚不能現殺現吃的原因是現殺的魚蛋白沒有完全分解，味道不夠鮮美，營養成分也不充分。其次，將剖腹洗凈的魚放置幾小時，毒素揮發得差不多，這可降低有毒物質對身體的危害。
據介紹，動物宰殺後肌肉一般發生四個階段的變化：僵直、後熟、自溶和腐敗。僵直是在動物宰殺後最先發生的變化，在夏季一般一個半小時，冬季一般3到4小時。由於肌肉酸度增加，肌凝蛋白凝固，肌纖維出現變硬僵直現象，此時的肉品不適宜作烹飪之用，口感也不好。
隨著肌肉中的糖原繼續分解為乳酸，結締組織逐漸軟化
4類人不宜吃海魚
孕婦、計劃懷孕者、哺乳者、嬰幼兒
中國水產研究所東海水產研究所所長庄平說，一般來說，魚的禁忌不算太多。細究起來，因為魚的生長周期不同，可能會對一些特殊人群產生影響。比如鯉魚，在春天繁殖時，體內荷爾蒙急劇增多，用通俗的話說就是吃後容易發，對一些體質虛寒的人來說不宜食用。
所以，處在不同時期的人要選擇適合自己體質的魚類產品，比如孕婦、計劃懷孕女士、正在哺乳的女士以及嬰幼兒，需要注意選擇適合自己的魚類產品，最好不要食用金槍魚、牡蠣、海鱸、比目白鱈魚、梭子魚等水銀含量過高的海洋魚類，可以選擇一些營養豐富的淡水魚。
另外，庄平指出，一般而言，江河湖泊的魚比池塘、工廠車間的魚更加安全，不容易被葯物污染。同理，深海魚要比近海魚味美安全。
這魚……該怎麼吃
繼早報本月17日首家報道「上海多寶魚查出葯物殘留超標」之後，香港又接連曝出淡水魚查出孔雀石綠。到昨天為止，香港已全面停售了鱖魚、生魚、白鱔、泥鰍、鰻魚、鯉魚等30多種淡水魚，並暫停從內地輸入40種淡水魚蝦蟹。面對層出不窮的水產品安全事件，越來越多的市民開始關心「這魚，該怎麼吃？」
針對頻頻曝出的水產品安全事件，一些水產品營養與食品安全方面的專家建議發起「科學吃魚革命」，「目前食品安全事件頻發，拋開能吃什麼不談，科學飲食必須引起重視」。有關專家介紹說，目前市民在食用水產品方面存在一些誤區，比如喜歡活殺現吃魚類。實際上，殺好的魚應該冷藏4到5個小時，不但能使味道更鮮美，還能殺死部分寄生蟲。
H. 這是什麼海魚，可以吃嗎
金梭魚科 Sphyraenidae 魣屬 Sphyraena 食肉魚類
下圖為油魣 Sphyraena pinguis ，俗稱油金梭魚
近海中下層魚類，性兇猛，喜群游，但不集大群，攝食蝦類和幼魚。為暖水性兇猛魚類。以沙丁魚和蝦類為食。一年成熟，產卵期為6～8月。
I. 可食用海魚的種類和簡介
1.雞魚。在太平洋、印度洋和我國南海的熱帶珊瑚礁間，生長著一種名叫雞魚的魚。雞魚長約30厘米，體色美麗，身上綴滿白色斑點，好似雞一樣的花紋，而且吃起來味道與雞肉很相似。
2.細鱗。口橫裂，亞下位。上、下頜均具齒，齶骨齒1行，生殖季節成魚明顯的舌齒。脂鰭大，與臀鰭相對。隨棲息環境不同及個體生長體色變化較大。終年棲息於山澗溪流的群體，個體較小，體色較暗，稱「山細鱗」；冬季洄遊到大江越冬的個體較大，體色鮮艷，稱「江細鱗」。
3.油錐。為輻鰭魚綱鰻鱺目鯙亞目鯙科裸胸鱔屬的一種魚類。
4.鱈魚（地方名稱：大頭青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚）。純正鱈魚指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚（Gas morhua），格陵蘭鱈魚（Gas ogac）和太平洋鱈魚。
鱈形目下有鱈科，通常的鱈魚的概念擴大到鱈科魚類，有50多種，它們中大多數分布於大西洋北部大陸架海域，重要魚種有黑線鱈、藍鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長臂鱈和狹鱈等。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，是具有重要的食用和經濟價值。
5.鮐魚，鱸形目，鯖科，鮐屬。又名：青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鯷、青占、花鯡、巴浪、鮐鮁魚。體粗壯，呈紡錘形，尾柄結實。
(9)可以吃海魚圖片擴展閱讀：
海魚，如帶魚、黃魚等。海魚到了淡水中會死去，原因是：海水密度高,壓強大，海魚入淡水中會死就是因為海魚的血壓適應了海水壓強，入淡水後淡水壓強小，海魚的血壓超過水壓導致血管爆裂死亡。
海魚的營養豐富，適合紅燒、清蒸等多方法烹飪食用。
J. 可以吃的大型海魚有哪些種類
黃魚——即黃花魚，有大黃魚。小黃魚之別，肉質細嫩鮮美，肉多刺少，清蒸、紅燒皆宜，名菜有網油魚、糟溜魚片、雪菜黃魚湯、鳳尾黃魚等。
帶魚——肉細刻少，頭與內臟所佔比例小，是經濟類的大眾品種，有鮮的和威的兩種，前者味道更好，常做的菜餚有干煎帶魚、紅燒帶魚、桂花帶魚等。＿，
鮐魚——又叫油筒魚，肉質堅實，富營養，菜餚有鮮香鮐魚、熬鮐魚、白菜鮐魚等。
鱈魚——蒜瓣肉，刺很少，市上有售去頭去尾的冷凍品種，經濟實惠，可紅燒、干燒、家常熬等製法。