① 腌肉腌幾天可以曬
平常我們腌肉的過程中，一般時長在兩到三天，然後就可以進行晾曬了。
在現實生活中，很多人都喜歡吃腌肉，這也是一道非常美味的美食，深受大家的喜歡。那麼，腌肉是如何製作的？下面，我就給大家簡單地介紹一下，腌肉的具體的製作方法如下：
總而言之，在腌制鹹肉的時候，腌制時間一般控制在兩到三天比較好，這樣就可以入味了。
② 腌肉腌幾天才能曬
腌9天後即可掛起曬，腌肉方法如下：
准備材料：五花肉 520g、生抽 少許、鹽 少許、醬油 少許、料酒 少許、五香粉 少許、胡椒粉 少許、辣椒 少許、八角 少許。
1、首先把豬肉洗凈，瀝干水分。
③ 腌肉一般幾天才能曬
腌肉一般腌制3-7天左右就可以曬了。
若喜歡味道重點的可以多腌制幾天，但冬至後腌臘肉需要腌制7天再晾曬。
臘肉一般腌制3-7天左右就可以了，若喜歡味道重點的可以多腌制幾天，但冬至後腌臘肉需要腌制7天再晾曬。每天翻動一次，拿出來在陽台上曬、風吹約20天左右再儲存。用保鮮袋分條裝放進冰箱的冷凍室凍，凍肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鮮美。
什麼時候曬臘肉最好：
冬至前10來天，是曬制臘肉的最好時機。聽老人說，說這幾天是冬季，最少蟲子的幾天時間。農家地道臘肉還得經太陽曬烤。選晴好天氣，將一塊塊制好的臘肉，掛在農家房前的曬場或陽台上烤曬。經陽光曝曬，臘肉曬得流油，曬出臘肉特有的咸香味。
晾曬時間過久，臘肉的營養和質量都會降低。挑選腌臘肉類時，如果聞起來有哈喇味、酸味、霉味，說明已經變質，千萬不要購買。
經過1～2個月的熏制或風干、日曬，肉條逐漸失水變干，色澤由白變作金黃剔透，每100公斤鮮肉出成品70公斤左右。
④ 腌肉一般要腌幾天才可以曬
臘肉腌制4天就可以晾曬了。
做臘肉腌制的時間太長，腌制時溫度過高導致肉里的細菌發酵，因此肉會發酸，腌制一般一天就夠了，然後放外面晾曬，最好晚上放外面吹吹風，這樣不容易壞。
臘肉一般腌制3-7天左右就可以了，若喜歡味道重點的可以多腌制幾天，但冬至後腌臘肉需要腌制7天再晾曬。每天翻動一次，拿出來在陽台上曬、風吹約20天左右再儲存。用保鮮袋分條裝放進冰箱的冷凍室凍，凍肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鮮美。
腌制臘肉的注意事項：
1、豬肉不要沾水
腌制東西時最怕發霉發臭，而導致這個原因多半是食材沾水了，腌臘肉也同樣如此，為了保證腌制過程中不臭，豬肉最好不要沾水，也就是不要用水清洗。
2、鹽的比例要正確
腌制臘肉時，鹽是必不可少的，鹽少了容易臭掉，所以鹽的量不能太少，不過也不能加的太多，如果加太多了，做出的臘肉會鹹的吃不了，而且鹹味會蓋過香味，臘肉吃著不香。
3、除了放鹽還要加香料
有人做的臘肉不香，多半是腌臘肉時只放了鹽，最好的做法是除了放鹽還要放香料，這樣做出的臘肉更好吃。
⑤ 鹹肉要腌多久才可以曬
腌制3-4天就可以拿去曬了，鹹肉具體做法如下：
主料：五花肉4350g、泡菜鹽232g
輔料：油適量、鹽適量、八角2瓣、桂皮5片、花椒適量
步驟：
1、選擇好五花肉，切成大條
⑥ 腌肉腌幾天可以曬
4-5天。腌肉經過4-5天的腌制後，即可將肉取出，掛在陰涼通風處晾乾。每年農歷十月至十一月，天氣晴朗，北風乾燥的小寒時節，正是生曬腌肉的最佳時機。臘肉是指肉經腌制後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。
4-5天。腌肉經過4-5天的腌制後，即可將肉取出，掛在陰涼通風處晾乾。每年農歷十月至十一月，天氣晴朗，北風乾燥的小寒時節，正是生曬腌肉的最佳時機。
⑦ 鹹肉腌制幾天可以晾曬
3-4天。鹹肉腌好後，晾曬是關鍵。將腌肉掛在通風和陽光好的地方晾曬，要注意翻動，使陽光均勻地曬在腌肉上，一般10天左右，肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可，肥肉呈白色和淺粉紅色，瘦肉部分呈深紅色，否則還需要晾曬。
3-4天。鹹肉腌好後，晾曬是關鍵。將腌肉掛在通風和陽光好的地方晾曬，要注意翻動，使陽光均勻地曬在腌肉上，一般10天左右，肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可，肥肉呈白色和淺粉紅色，瘦肉部分呈深紅色，否則還需要晾曬。
鹹肉腌制方法：1、將鹽和花椒放鍋內炒出香味。
2、將肉切成0.5千克左右的塊，用炒熱的花椒鹽將肉的表面全面揉搓一遍，然後將肉放在干凈的小缸內，將餘下花椒鹽撒在肉面上，肉表面用干凈的重物壓住，蓋住缸口。
3、腌制3～4天後，將肉上下翻個身，再用重物壓住，腌4～5天後，將肉取出，掛在陰涼通風處。晾乾後，移到干凈的缸中保存，肉面上還應撒一層細鹽，蓋好蓋，以後隨用隨取。
⑧ 腌鹹肉，十斤肉放多少鹽腌多長時間
將鹽能摸勻到肉上就可以了，一般腌10天左右。
將買好的五花肉洗干凈後把水漓干備用。
把鹽和花椒(愛吃辣的加點辣椒)放鍋里炒，一定要炒出香味，再涼透。
炒好的鹽和花椒加點醬油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔細細的抹在肉上(注意肉的縫隙都要抹上)，一直到感覺鹽開始融化，並且肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出。
把肉連剩下的鹽放進大口的容器里（最好是陶的，小缸也中），用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了。
把肉取出來找個地方掛好風干，想吃時就割一塊洗干凈燒熟就OK了。