『壹』 烏雞湯的做法大全補血補氣
補血烏雞湯的做法有烏雞白鳳煲、芝麻烏雞煲、天麻烏雞湯、田七烏雞湯、枸杞紅棗烏雞湯、雙菇烏雞湯、黃芪銀杏烏雞湯等。
1、烏雞白鳳煲
材料：白鳳尾菇50克，烏骨雞一隻。
調味料：胡椒粉、鮮湯、味精、鹽、黃酒、薑片、蔥段。
做法：烏雞洗凈後切塊，放沸水汆燙片刻，撈出，洗凈瀝干。將烏雞、黃酒、蔥段、薑片、鮮湯倒入煲里，用大火燒開，煮沸後蓋上蓋子，小火燜上40分鍾，然後加入白鳳尾菇、味精和鹽，繼續燒5分鍾，撒胡椒粉即可。
功效：能夠調經止帶、滋補氣血，適合女性進補的食譜。
2、芝麻烏雞煲
材料：烏雞1隻，枸杞子50克，黑芝麻100克，去核紅棗7個。薑片、黃酒、鹽適量。
做法：紅棗、枸杞子、烏雞、黑芝麻洗凈，烏雞內臟不用，黑芝麻用小火炒香。取砂鍋，加入薑片、黃酒、適量清水，大火煮沸，再加入烏雞、紅棗、枸杞、黑芝麻，煮沸後用中小火燉3小時，加鹽調味即可食用。
功效：補血益氣，滋補肝腎，外感發熱者不適宜服用。
3、天麻烏雞湯
材料：天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老薑10克。
做法：天麻用溫水泡24小時，泡軟後就可以切成片。烏雞洗凈切成大塊，氽水。取砂鍋，加入適量冷水，放入薑片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鍾，轉小火燉一個半小時。加入枸杞、白鬍椒粉、鹽再燉20分鍾起鍋。
功效：天麻有醫治驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他葯物配伍使用，都能治療許多疾病。天麻烏雞可用於治療氣血兩虛或產後體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病症，補益氣血，滋陰化痰。
4、田七烏雞湯
原料：烏雞(竹絲雞)1隻，南棗6粒，陳皮1塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。
做法：南棗用水浸洗。烏雞宰洗干凈，切去雞尾。田七砸碎，連同其他已洗凈的材料一並放入燉盅內，隔水燉4小時，下鹽調味即可飲用。
功效：產婦分娩時身體大量失血，若欠進補，就會脾腎兩虛、面黃乏力。要調理好身體，就應經常飲用滋補湯水。產婦飲田七烏雞湯，可收強心補血、祛瘀止血的功用，當能補血益氣，神采再現。
5、枸杞紅棗烏雞湯
原料：杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1隻。
做法：將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鍾，撈起，用水洗凈，瀝干水。杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。紅棗和生薑用水洗凈。颳去姜皮，切2片。雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開，小火慢燉兩個半到三個小時。
6、雙菇烏雞湯
原料：烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜。
做法：整雞洗凈，加水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。香菇切片，蟹味菇去根。小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。
7、黃芪銀杏烏雞湯
原料：黃芪2克，銀杏5克，烏雞180克、鹽、蔥、姜、料酒適量。
製作方法：將烏雞斬塊後，在沸水中焯一下，將水倒掉。將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，燉約1個小時，熟後加入鹽稍煮即可。
功效：益氣補血、潤發養發。
『貳』 烏雞和什麼在一起燉，對補血最好
由於存在個體差異，不存在最好的治療方法。一般來說，烏雞湯本身就具有一定的補益氣血的作用，如果想要增強補血補氣的作用，可以在烏雞熬制中適當加入當歸，黃芪，黨參等補氣血的葯物。
『叄』 月經不調應該吃些什麼,月經不調吃烏雞怎麼燉
月經不調可以通過一些飲食來調理，調理月經的飲食有益母草、當歸、烏雞等等食材給大家推薦一些。，當歸和羊肉放在一起做成的美食可以調理月經，烏雞湯也可以調理月經，這些大家都知道。那麼烏雞湯怎麼燉的?月經不調期間也是需要注意什麼?
月經不調應該吃些什麼
益母草炒薺菜，材料：鮮益母草3克，鮮薺菜30克，菜油適量。做法：將鮮益母草、鮮薺菜洗凈切斷。把鐵鍋放在旺火上，倒入菜油燒熱，放入鮮益母草、鮮薺菜炒熟即可食用。功效：益母草有活血、破血、調經的作用;薺菜含薺菜酸，能縮短出血、凝血時間，從而達到止血的目的，對血淤型月經過多特別有效。
歸地燒羊肉，材料：羊肉500克，當歸、生地各15克，乾薑10克，醬油、鹽、白糖、黃酒各少許。做法：羊肉洗凈、切塊，放入砂鍋中，再放入當歸、生地和乾薑及醬油、鹽、白糖、黃酒、清水，燒至肉爛即可。功效：溫中補虛，益氣補血;適用於氣虛所致月經量多，色淡質虛，面色無華，神疲氣短，懶言，舌質淡，脈弱無力。
月經不調最直接的表現就是臉部暗淡，出現暗瘡、色斑、皮膚鬆弛，這是由於女性卵巢受損，雌激素分泌困難，讓女性不得不提前進入衰老期，出現肌膚問題，遠離美麗。而單純使用化妝品是無法根除的，只有通過內在調理，穩定月經周期，才可以重回美麗。
月經不調吃烏雞怎麼燉
大家可能對烏雞的其它功效不是很了解，但是應該比較熟悉烏雞具有調經的作用呢。烏雞白鳳丸，可能有不少女性都吃過，但是吃葯不如經常燉烏雞湯喝哦。黃芪燉烏雞湯，對於治療月經不調有較好的效果呢，下面貼出做法，深受痛經困擾的筒子快快跟著做吧。
黃芪烏雞湯，食材：黃芪、烏雞、生薑。步驟：1、首先將烏雞剁塊，黃芪放入雞腔裡面，插上幾條牙簽縫起來，就可以放入湯鍋中開煲了。2、中放入生薑和適量的清水，之後大火煮開後轉小火煲1個半小時。3、最後加入鹽調味就可以了哦。4、黃芪烏雞湯可以連續喝5天哦，不過要在經期
『肆』 例假時：烏雞怎麼煲湯才是最營養的放哪些配料才會更好呢
烏雞怎麼煲湯才是最營養的？放烏雞，是葯、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鍾，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的葯用價值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調料：姜、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補「秘方」。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一隻。
做法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、五味烏雞補血湯
原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：
1
烏雞洗凈，五味葯材洗凈切片，並用單層紗布裹好備用。
2
將將葯物塞入雞腹、扎緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出葯物，加調味品，復蒸10分鍾。
五．烏雞湯
【原料】烏骨雞1隻，黃酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、胡椒粉各適量。
【製作】
（1）將烏骨雞宰殺，去毛和內臟及腳爪，放沸水中焯去血水，撈出洗凈斬成塊。
（2）鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、烏骨雞塊，放入適量清水，煮至雞塊爛熟，揀出蔥段、姜征，撒上味精，裝湯盆內即可。
【功效】養陰退熱，補肝腎，益氣血。
烏雞綠豆湯（此湯特別適宜女性哦）
材料：烏雞一隻（約1000克），綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。
做法：1、將烏雞宰殺後，去毛、內臟及爪子（這項可以根據自己的喜好而定）；綠豆淘洗干凈，起泥沙；姜拍松。
2、將烏雞放入燉鍋內先用大火沖開，打掉面上的泡泡，加料酒。大火沖10分鍾後放入綠豆。然後用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。
功效：養陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。
前幾天請同事吃飯，便拿烏雞做主料做了一道菜．配菜有生薑片，蓮子，百合，紅棗，枸杞．我的做法也很簡單．把切好的烏雞，連同生薑片，蓮子，百合，紅棗，枸杞放入鍋中煮開，轉為小火至烏雞熟。加入鹽和切好的山葯片蓋著煮3分鍾即可．
『伍』 烏雞和什麼煲湯好
烏雞可以和山葯、黃芪、冬菇一起煲湯。
烏雞湯的好處：
1、美容養顏
烏雞湯的營養價值是非常豐富的，具有美容養顏的功效，只要每天堅持喝一碗烏雞湯就能夠滋養皮膚，讓皮膚看起來更加的光滑和細膩，從而減少了色斑。
2、抗衰抗癌
烏雞營養價值高，裡面含有大量的硒元素以及維生素a，具有抗衰老的效果，能抑制惡性腫瘤細胞的生長，所以說堅持喝烏雞湯具有抗癌症以及抗衰老的效果。另外烏雞屬於高蛋白質以及低脂肪的食物，能夠養生防病。
(5)烏雞燉什麼可以調經擴展閱讀：
選購烏雞的時候：母雞冠小，如桑葚狀，色特黑；公雞冠形特大，冠齒叢生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出現許多「火峰」，色為紫紅，也有大紅者。頭頂長有一叢絲毛，形成毛冠，母雞尤為發達，形如「白絨球」，又似「游泳頭」。
耳葉呈現孔雀綠或湖藍色，猶如佩戴一對翡翠耳環，在性成熟期更是鮮艷奪目，光彩照人，故有人喻為「新婚巧裝」。成年後，色澤變淺，公雞退色較快。在雞的下頜處，長有一撮濃密的絨毛，人們稱之為胡須。
母雞的胡須比公雞更發達，顯得溫順而莊重。全身披蓋纖細絨毛，鬆散柔軟，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支鉤連成羽片。由脛部至腳趾基部密生白毛，外側明顯，觀賞者稱之為「毛褲」。
在雞的後趾基部又多生一趾，故成五趾，又稱為「龍爪」。全身皮膚均為黑色。全身肌肉、內臟及腹內脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉顏色較淺。骨膜漆黑發亮，骨質暗烏。
『陸』 烏雞湯怎樣做才調經
烏雞湯~~女人的第一補品
烏雞湯,滋陰,調經,有助於月經不調的改善和痛經的調節..是上好的補品.
做法:
1,整隻烏雞洗凈,剁成小塊.
2.用熱開水抄雞塊,去血水.
3.把抄好的雞塊放入燒好的熱水中頓...湯中加入姜,蒜.八角,桂皮,大料.大火頓.
4.待湯鍋大開後,放入紅棗,蓮子,枸杞.
5.兩,三個小時後加鹽和味精調味就可以喝了.時間越長湯越濃對身體越好.本人比較偏愛濃湯
歸芪烏雞湯
先將烏雞洗凈去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，一個小時後加入適量的白鬍椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。
紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1隻。將所有材料洗凈，一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補血養顏、強壯身體的作用。
木耳金針烏雞湯
將烏骨雞剖凈，去內臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鍾，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生薑用水洗凈。瓦煲內加入清水燒開，然後放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。
杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用。
人參烏雞湯
將幹人參用溫水浸泡軟後洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鍾左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。
總結：煲烏雞湯的做法很簡單：准備好材料一起煮滾，然後小火慢燉即可。
『柒』 烏雞燉什麼好吃又有營養價值
推薦烏雞燉紅棗枸杞香菇，最營養，做法如下：
主料：烏骨雞1隻， 鮮香蘑25克，干香蘑50克
輔料：棗（干）20g，枸杞子10g
調料： 食鹽15g,水600ml,姜10g
1,烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞屁股，還有較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片
2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫
3.將切好的薑片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開後用小火燉
7.新鮮的香菇洗凈後用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉
9.烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可
『捌』 烏雞加什麼一起燉可以調經
益母草玄胡燉烏雞 活血調經
受訪專家/廣東省中醫院臨床營養科何盈犀
現實生活中，很多女性都受到痛經的折磨。據調查，全球約有80%的女性存在痛經問題。痛經產生的原因有很多，俗話說：「痛則不通，通則不痛」，廣東省中醫院臨床營養科何盈犀介紹一款具有活血調經作用的葯膳－－益母草玄胡燉烏雞。
★益母草玄胡煲烏雞湯
原料：益母草30g、玄胡15g、紅棗5-10枚、烏雞一隻、瘦肉250g（2-3人用量）。
製法：（1）將益母草、玄胡分別洗凈，稍浸泡；瘦肉洗凈，切小塊；烏雞去除內臟等後洗凈，斬大塊；（2）先將烏雞飛水去血水，後將所有材料放入瓦煲，加適量水，武火先煮15分鍾，後改文火煲1小時，加食鹽調味，去葯渣吃肉喝湯。需注意：益母草忌鐵器，千萬不可使用鐵鍋。
專家點評：
益母草性微寒，味苦、辛，具有活血調經、祛瘀止痛等作用，被稱為「經產良葯」，《本草匯言》謂之「行血而不傷新血，養血而不滯淤血」，是婦科常用中葯材。玄胡，又叫元胡，具有活血、行氣、止痛的作用。紅棗：補益脾胃、養血寧神。烏雞甘平，能滋陰養血、補肝腎。
此四味配合使用，具有調經活血、行氣止痛、養血的功效，是痛經患者的食療葯膳佳品，同時也可用於閉經、產後淤滯腹痛、惡露不盡等婦產科疾病的葯膳輔助治療。但本湯不適宜月經過多、月經過少、脾胃虛弱者。鮮品一日用量在12-40克，干品為9-30克。值得注意的是，孕婦禁用益母草。
★選材要點：
新鮮的益母草表面青綠色，質鮮嫩，葉子揉之有汁，氣微，味道微苦。干益母草斷面有髓，莖表麵灰綠色或黃綠色，體輕，質韌，葉交互對生，多皺縮，易破碎、脫落。專家表示，以完整葉片灰綠色，質嫩、葉多為佳。
『玖』 烏雞燉湯加什麼比較補氣血
烏雞本身具有補益氣血的作用，而烏雞燉什麼補氣血大致有以下幾個方面：
第一，烏雞可以燉當歸補益氣血。烏雞和當歸同時應用，能夠補益氣血，活血調經，並且對於女性月經紊亂疾病有較好的治療效果，所以可以選擇。
第二，烏雞燉黃芪。黃芪有補益中氣的作用，而烏雞燉黃芪，能夠補益元氣，對於氣血不足有較好的治療效果。
第三，烏雞燉人參。烏雞燉人參能夠大補元氣，對於氣血虧虛以及氣血不足等症狀有明顯的緩解作用。
小貼士：
以上三種中葯都是可以用烏雞來燉煮，然後口服，對於氣血不足有較好的緩解作用。
在平時的日常生活中，可以將以上幾味中葯用作食材來燉烏雞，供老年人，婦女以及兒童氣血不足，補充氣血應用，效果非常的明顯。
『拾』 烏雞湯怎樣做才調經
烏雞就有活血調經的作用，清燉就可以。
用料：烏雞一隻，姜蔥，料酒，鹽，油等。
1、烏雞洗凈，姜切片，蔥切斷兒
2、把烏雞放沸水中焯水，除去血水