① 粽子都用什麼材料
粽子是中華傳統美食，尤其在端午節的時候，全國各地都有吃粽子的習俗。不僅各地的包粽子的方法不一樣，所用的材料也會有所不同。那麼粽子都用什麼材料包呢？現在就來告訴大家。
粽子都用什麼材料
1.粽葉
包粽子的粽葉可是少不了的，通常會有蘆葦葉，芭蕉葉，甚至還有人會用毛筍殼來代替粽葉包裹。而這些粽葉都有一個共同特性，就是質地比較軟，而且葉片比較大，用來包裹糯米，做出來的粽子會有清香味兒。而且不同的地區，飲食習俗不同，所以所用到的粽葉也不一樣，一般都是以蘆葦葉和芭蕉葉為主。
2.各種米
大部分南方地區的粽子，都是用糯米製作而成的。但是有些地區像山東一帶，會用黃米來製作粽子。而現在大家為了追求口感與健康，還會用各種雜糧製作粽子，比如燕麥粽子，粗糧粽，紅米粽等等。這些粽子不僅要用到糯米，還會用到各種的五穀雜糧，做出來的粽子顏色不同，口味不同，但是口感很好。
3.各種餡料
粽子的口味其實是很多的，南方地區有甜口的粽子和咸口的粽子，北方地區一般是以甜口粽子為主。像南方人特別愛吃的肉粽，裡面就會有五花肉。而蛋黃肉粽裡面不僅有五花肉，還會有鹹蛋黃。甜口的粽子裡面則會放入紅豆，蜜棗等等，口感香甜軟糯。而北方人只喜歡吃甜口的粽子，一般是豆沙粽，蜜棗粽，或者是八寶粽為主。現在為了迎合大家的消費，還有口味的創新，不僅這些傳統粽子需要流傳，還會用海鮮包海鮮粽子，用燕窩包燕窩粽子等等。所以包不同口味的粽子，這些食材都要准備好。
中國各地包的粽子不僅口味不一樣，粽子形狀也不一樣。有三角粽子，方粽，四角粽，長粽等等，它們的形狀各一，但是口味不錯，都是很具有地方特色的。並且在煮粽子的時候，通常大家也會把雞蛋和鴨蛋放進去一起煮，在端午節的時候端上來給家人們品嘗，一起來紀念偉大的詩人屈原。
② 包粽子是全用糯米還是要加普通大米一起
都可以，全糯米的話，會很粘很容易膩的，加點普通大米相對比較好，因為全糯米也很難消化的。做好糯米與大米的比例是7：3。
用料：粽葉片、糯米克、棗、豆沙。粽子的做法：
1、糯米提前一夜泡好，我包的小粽子，所以只用一個粽葉，包大的用兩葉子。
③ 粽子可以用大米包嗎
粽子是由糯米製作而成的，那如果沒有糯米的話，粽子能不能用大米包呢？沒有粽葉的話又可以用什麼代替呢？如果你也想知道就一起看下去吧。
粽子可以用大米包嗎
可以。
包粽子的時候用大米也是可以的，只是大米的黏性欠佳，這樣包出來的粽子裡面的米粒會顆顆分明，會沒有糯米粽的香甜軟糯口感與嚼勁。所以在包粽子的時候盡量選擇糯米，或者是將糯米和大米混合在一起然後再製作粽子。
沒有粽葉用什麼代替
荷葉
荷葉的葉面非常大，並且其也含有特殊的清香味，所以在包粽子的時候如果沒有粽葉的話，可以用荷葉來代替，只是荷葉質地比較軟，在包的時候一定要小心避免弄破荷葉。
玉米葉
沒有粽葉可以用玉米葉來代替的，玉米葉本身味道比較清香，並且質地柔軟，只要清洗干凈就可以包粽子了，但玉米葉比較柔軟，所以在包粽子的時候要綁好，以免出現漏米的情況。
白紗布
沒有粽葉的話還可以直接用白紗布來包，只要將紗布用棉線縫製成三角形口袋，將粽子裝入裡面再把袋口封好即可。
包粽子用長糯米好還是圓糯米好
圓糯米。
在包粽子的時候建議使用圓糯米，因為圓糯米的黏性和甜度都要高於長糯米，口感也更加軟糯，而且放涼了以後不容易返生，非常適合用來做粽子等黏性較高的食物。
而長糯米口感比較軟糯，放涼之後容易反生變硬，所以不適合製作粽子。
包粽子前糯米要泡多久
3-5小時左右.
在包粽子之前最好能將糯米用清水浸泡3-5小時左右，中間要換2-3次水，浸泡後的糯米由於細胞吸水膨脹的原因，其黏性成分被釋放出來，這樣能使得粽子更加的軟糯，並且在蒸粽子的時候也更容易熟。
④ 包粽子有幾種方法 包粽子有多少種方法
1、北方四角棕。北方四角棕在北方地區非常流行，個頭不是很大，為斜四角形，多以小棗、豆沙做餡，也可以適當放一些果脯蜜餞等。當然也可以蒸完全的白粽，蒸後可以直接蘸食白糖。
2、包法：取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。將粽葉捲成一個圓錐狀。在圓錐狀的筒中裝入糯米。上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側折疊。用線繩將粽子捆綁結實即可。
3、三角粽。三角粽的形狀比較好看而且特別，可以製作成甜、咸兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。
4、包法：取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。在圓錐的筒中裝入糯米。上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止。順著三角的邊將所有的粽葉都折好。用線繩將粽子捆綁結實即可。
5、塔型粽子。寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子，體型龐大，可以說是粽子中的霸王粽，由於可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆沙，而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來做。
6、包法：取兩片粽葉十字交叉，形成一個窩狀。將糯米填入其中。再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。再取一片粽葉，將頂部蓋住。之後將兩邊的粽葉，分別向中心折。再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個塔粽翻過來。用線繩將粽子對角纏好。
7、錐形粽子（牛角粽）。牛角粽在廣東的河源等地比較流行，尖尖的像極了牛角，粽子古代的時候叫做「角黍」，這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。
8、包法：取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。用手在圓錐筒中旋轉一下，讓錐筒更加細長。在錐筒中填入糯米。將沒有米的那端，將粽葉的兩側分別向內折。之後順勢將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多餘的粽葉反復折收在口上。用線繩將粽子捆綁結實即可。
9、長粽。這種粽子多見廣西等地，一般用粽葉包裹，粽葉非常寬大，像芭蕉葉一般，這樣可以在其中放入豐富的餡心，之後用繩子捆綁，形狀雖然一般，但味道絕美。
10、包法：將粽葉平放在桌子上，折起一個邊，用手壓實。葉子兩端分別向中間折，用手壓實後，葉子呈長信封狀。將糯米放入折好的粽葉當中。將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住。用線繩將粽子捆綁結實即可。
11、南方四角棕。南方四角棕主要是以鹹味粽為最大的特色，餡料相當豐富可以是腌肉、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。
12、包法：取一片較大的粽葉，對折。將雙層的下邊向上折，用手壓實。將粽葉打開，填入糯米，盡量將糯米填成一個長條形狀。將粽葉沒有米的部分折過來。隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側折疊。用線繩將粽子捆綁結實即可。