㈠ 抹茶道的茶具
日本人对抹茶的讲究从茶具中可以一窥究竟,成套的抹茶具包含陶碗、茶筅、茶杓,讲究的还附上名为御茶巾的小抹布。茶筅品质帆陆模好坏会影响抹茶起泡的程度,数量越多效果越好,超过75枝的茶筅价格也就越高。 广义的茶道用具是指整个茶事活动所用的道具,大致分为5类:
等候室用的茶道用具——主要有壁合的挂轴、花瓶
添炭用茶道用具——炉、炭斗、羽帚、火筷、灰器、灰匙、釜环、釜垫、香、香盒
点茶用茶道用具——是日本茶具中最重要、最具代表性的道具。
怀石料理用具——主要是黑色漆器,风格文雅。
茶庭院内用具——主要有草鞋、木屐、斗笠、圆坐垫、水桶、水勺。 敷板、炉、风炉、釜、盖置、水指、柄杓、水次、建水、枣、茶入、仕覆、茶杓、茶筅、茶碗、茶巾、帛纱、茶点、菓子箸、棚、杓立、饰火箸、釜据、切藁、毛毡、立礼桌、立伞。
第一:煮水
敷板——放置于风炉下面,功用是隔热。
炉——位于地板里的火炉,利用炭火煮釜中的水。
风炉——放置在地板上的火炉,功能与炉相同,用于五月至十月之间气温较高的季节。
盖置——用于放置釜盖或柄杓态缓的器具,有金属、陶瓷、竹等各种材质;用于炉与用于风炉的盖置在型制上悉消略有不同。
柄杓——竹制的取水用具,在中间段多有竹节,用来取出釜中的热水;用于炉与用于风炉的柄杓在型制上略有不同。利用柄杓舀水调节釜的热水温度、或用来清洗茶碗。
水次——席间由茶水间提水,加入水指的容器。
建水——用于装清洁茶具后的废水的储水器皿。
第二:茶罐
枣——木制上漆的盛抹茶的小罐(薄茶用),形似大枣。有平枣、小枣、中枣、大枣等各种规格。
茶入——盛抹茶的陶瓷小罐(浓茶用),根据形状不同分为肩冲、茄子、海壶、文琳等。
仕覆——用来包裹茶入(浓茶罐)的布袋。
茶杓 ——从茶罐(枣或茶入)中取茶的用具,竹制。在中间段多有竹节的称为[草],竹节在两端的称为[行],没有竹节的称为“真”。
茶筅——圆筒形竹制的点茶用具,乃是将竹切成细刷状所制成。形状如喇叭状,高11公分,直径6公分。使用前要预先用冷水浸泡,点茶前为防止竹丝折断混入茶中,有必要在热水中再浸泡洗涤。茶筅品质好坏会影响抹茶起泡的程度,数量越多效果越好,超过75枝的茶筅价格也就越高。
第三:茶碗
茶碗——饮茶所用的器皿,有各种形状和颜色。通常日本茶道,提到茶碗就有一乐、二荻、三唐津的说法。
乐是以乐烧(手捏成型低温烧制)制成的茶碗,分为黑乐和赤乐;荻为荻烧;唐津分为青瓷和白瓷。
㈡ 筅怎么读茶筅是什么东西
筅读xiǎn。茶筅,是用竹子制成,洗涤茶具的刷帚。茶筅是点茶的一种烹茶工具,由一精细切割而成的竹块制作而成。茶筅现代成为南宋点茶恢复后必不可少的工具,也是日本茶道中必备的器具好洞,用以调搅粉末茶。
宋徽宗在《大观茶论》中专门描述过茶筅:“茶筅,以斤竹老者为之。身欲厚重,筅欲疏动,本欲壮而未必眇。当如剑背,则击拂虽过而浮沫不生。”可见茶筅即是一种调茶工具。
(2)茶筅可以用什么代替扩展阅读
茶筅的历史文化:
宋代点茶时,将丝罗筛出的细小的茶粉放入碗中,注以沸水,同时用茶筅快速搅拌均匀茶汤,使之发泡,泡沫浮于汤面。以茶汤颜色鲜白,和茶沫停留保持时间长,视为茶技高超的标准,从宫廷到市井,常以之赌胜负。
后来宋代点茶传入日本,发展成为今天大家所熟知的日本茶道,其主要操作和器具依然沿袭宋代的规范。茶筅也随之传入日本,并沿用发展至今。明代以后中国人改用散茶茶叶泡茶,茶粉点茶的技艺只在日本留传,茶筅也只在日本还有使用。
茶筅用过后要洗干净,晾干。洗干净后,把竹丝的形状要用手指整理,可以轻轻的向外拨一下。避免竹丝都聚拢来,就友悄枯会影响抹茶泡沫的生成。
㈢ 没有茶筅怎么泡抹茶我这儿没有茶筅卖,最近被禁网了,有没有可以代替茶筅的工具,并且比较容易买到
直接用碗也可以的。
㈣ 急用茶笕什么可以代替茶笕
茶筅是点茶的一种轿迟烹茶工具,是用竹子制成,茶筅现代成为南宋点茶恢复后必不可少的工具,也是日本茶道中必备,用以调搅粉末茶。点茶师先用一茶勺,将粉末茶盛入建盏,冲入沸水,用茶筅快速击拂,使之产明肢生沫闭槐李浡。
㈤ 打蛋器可以替代茶筅吗
可以。
茶筅是古时烹茶时的一种调茶姿拦好工具,茶筅是由一精细切割而成的竹块制作而成。茶筅现代成衡袭为日本茶道中必备,用以调搅粉末茶。泡茶师先用一日本细长茶则,将粉末茶盛入茶碗,再以柄杓迹铅加入热水。之后,以茶筅搅击粉末茶和水使生成泡沫。