1. 如何把照片里的文字變成文本格式
把照片里的文字變成文本格式，可以通過以下步驟實現：
一、准備圖片 重命名圖片：找到你想要轉化的圖片，為了方便管理和識別，可以對圖片進行重命名。
二、插入圖片到Word文檔 新建並打開Word文檔：在電腦上新建一個Word文檔並打開。 插入圖片：在Word文檔的工具欄內點擊「插入」選項，然後選擇「圖片」，將剛才保存的圖片插入到Word文檔中。
三、將Word文檔轉化為PDF格式 選擇「另存為」：在Word文檔中，點擊左上角的「Office」菜單，在下拉菜單中選擇「另存為」。 選擇PDF格式：在右側的保存類型選項中，選擇「PDF」或「XPS」格式，然後點擊「保存」。
四、提取PDF中的文字 雖然將圖片插入Word並保存為PDF並不能直接提取出圖片中的文字為可編輯的文本格式，但PDF文件可以通過OCR軟體進一步處理來提取文字。這一步需要藉助第三方OCR軟體或在線服務來完成。 使用OCR軟體：打開OCR軟體，導入剛才保存的PDF文件，軟體會自動識別並提取出圖片中的文字，然後你可以將提取出的文字保存為純文本格式。
注意：以上步驟中的第三步僅將圖片嵌入的Word文檔保存為了PDF格式，並未直接實現圖片文字到可編輯文本的轉換。要實現真正的文字提取，需要使用OCR技術。
2. 如何提取文字內容
提取文字內容的方法多樣，以下為你詳細介紹：
- 掃描+OCR識別：使用掃描儀將紙質文檔掃描成圖片，然後藉助OCR（光學字元識別）軟體，如Adobe Acrobat、ABBYY FineReader等，對圖片進行識別，從而提取其中的文字。也可以使用在線OCR工具，如網路OCR、迅捷OCR在線識別等。
- 拍照+手機APP識別：用手機拍攝紙質文檔的照片，通過一些具有OCR功能的APP，如掃描全能王、誇克掃描王等，對照片進行處理，提取文字內容。
- 復制粘貼：如果是純文本格式的電子文檔，如TXT、DOCX等，可直接選中需要的文字內容，使用快捷鍵「Ctrl+C」復制，再用「Ctrl+V」粘貼到目標位置。
- PDF文檔提取：對於可編輯的PDF文檔，可採用復制粘貼的方式；若為不可編輯的PDF，需利用PDF閱讀器的OCR功能或者第三方OCR軟體進行文字提取。
- 使用專業軟體：除了前面提到的Adobe Acrobat、ABBYY FineReader等，還可以使用Snipaste等軟體，其具備截圖識別文字的功能。
- 藉助在線工具：如SmallPDF、OCR.space等在線平台，上傳圖片後即可提取文字。
- 視頻字幕提取：若視頻自帶字幕，可使用剪映、快影等視頻編輯軟體，將字幕導出為文本。
- 語音識別提取：利用錄屏軟體將視頻中的音頻提取出來，再使用語音識別工具，如訊飛聽見、網易見外等，將音頻轉換為文字。