① 曬乾的帶魚的做法 曬乾的帶魚的做法介紹
1、食材：干帶魚 1條、蔥姜蒜 適量、食用鹽銀宴 適量
2、把曬乾的帶魚先用熱水泡一泡。
3、把泡好的帶魚，用刀切開。
4、開始熱鍋戚喊起油，放入蔥姜蒜。
5、把切好的帶魚放入鍋中。開始翻炒。
6、繼續翻炒，其中高搏野也不用放入調料，因為帶魚本身就很咸了，否則就不能吃了。
7、翻炒四五分鍾後，開始倒入開水，繼續煮一煮。
8、繼續煮大概十分鍾，這樣肉都煮爛了，帶魚也差不多了。
② 帶魚曬乾的方法
結婚這么多年，我還是第一次看見婆婆用這種方法製作帶魚干，感覺又新穎又好奇，下面將製作帶魚乾的方法分享出來，喜歡的小夥伴態脊可以試試哦。
帶魚干製作方法——海邊人才懂的特色做法
1、買回來的帶魚先不要清洗，先將魚鰓剪斷，再往外輕輕一拉，就可以將魚內臟一並去掉了。
2、將帶魚尖尖的嘴巴剪掉，放入盤中，撒上適量的食鹽腌制半小時，食鹽的量看魚的量而定，可比平時多兩倍量就可以了。
3、腌制好的帶魚清洗干凈，像打繩子一樣，將帶魚打成一個結。
4、將帶魚一條條放入蒸屜中液笑，擺放整齊，記住不要疊放一起，大火上鍋蒸8分鬧閉含鍾，可放幾片薑片去去腥，這次量多，蒸屜又小，蒸了4鍋才全部蒸完。
5、蒸好的魚放涼後，拿到太陽底下晾曬一整天，下面這盤是早上剛剛晾曬的，表面已經風干看不到水分。
等帶魚完全風干後，按量裝進袋子，放入冰箱冷藏，平時想吃時再提前拿出來解凍，將帶魚剪成塊，用油煎一下，再加上一把蒜苗一起炒，那味道可是給肉都不換哦。
③ 帶魚怎麼曬干 帶魚曬乾的方法
1、買好帶魚回家除冰。買好帶魚後，回到家以後首先要除冰，可以在陽光下曬一下，再除冰，把水瀝凈。
2、除好冰後，帶魚扒膛。也就是我們所說的開膛破肚，用剪子把帶魚的鰭剪掉，把帶魚的腹部剪開，把腸子取出來，然後把帶魚用水沖干凈。
3、再買帶魚之前，要選擇好曬帶魚的地方，可以是在樓頂上，或者在自己家封閉的陽台，封閉的陽台不會著塵逗扮土，陽光通過玻璃直接照射帶魚。樓頂的話要注意安兆正全，周圍不要有工廠和醫院。封閉的陽台也要開窗通風，否則味道太濃。
4、准備曬台，山猜灶最好帶魚不要懸掛曬干，選擇平鋪在地上的曬台，四周鋪一層磚，與地面有一段距離，最好是選擇鐵絲網，這樣通風比較好。鐵絲網的網眼不要太大。太大會把印子留在帶魚上，非常難看。
5、曬帶魚時，每個帶魚之間要留一點距離，便於翻曬，先曬背面，背面曬一個小時，翻過來，正面再曬一個小時，每天曬四個小時，曬三天左右。晚上要把帶魚收好，放入冰櫃。
6、帶魚都曬好後，就可以切成小段，進行烹飪，如果有剩餘的，要在冰櫃保存好。
④ 帶魚干怎麼做好吃法
新鮮的帶魚曬幹了蒸著吃也很美味。
帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤。經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系指世統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
材料
主料：帶魚干150g；
輔料：白糖適量、料酒適量、醬油適量、姜適量
蒸帶魚干
1
自己曬的帶魚干
小貼士
因為帶魚干已經有鹹味了，所以無須再放鹽。
⑤ 帶魚怎麼曬魚干
1、首先要選擇好曬場，最好是在周圍無醫院的環境里，四周全部是玻璃窗，以增加日曬。屋頂是有機塑料的塑料棚，是無毒害的；且屋內要安有強力的抽風機，以及紫外線滅菌燈。其陸漏目的就是保證產品的安全衛士。
2、將魚干晾在曬台上。曬台是由鋼絲網組成的。網孔直徑為2毫米，網孔太大，魚干曬干容易留下印記；網孔太小，不利於通風透氣。曬的時候，不同批次的產品，都要臘明分隔開，並且做好標識。晾曬魚乾的方法是：首先從魚乾的背面曬起，並且魚干不能重疊或者挨在一起，要留有一點距離，而且要整平，背面一般曬一個小時左右，然後翻至魚乾的開腹面，以同樣的要求晾曬約兩個小時；再翻至背面曬一個小時，如此循環，並做好相關記錄。
3、當天晚上未曬乾的魚干要放置冷庫冷藏，第二天繼續晾曬。一般晾曬3天左右就可以了。在晾曬過程中，有專業的技術人員進行不定時抽查，每天上午和下午必須檢查一次。檢查的內容有魚干是否有異味，魚乾的水分情況。每天工作結束後輪悉告要對曬場進行1個小時的紫外線滅菌。曬干以後的魚干水分達到40%左右就可以准備包裝了。
⑥ 曬乾的帶魚做法
曬乾的帶魚的吃法：
一：用淡鹽水把干帶魚段泡10分鍾,然後用清水洗干凈，加澱粉、醬油、少許白糖，腌5分鍾
二：准備干辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段、薄荷葉備用
三：炒鍋上火，放入菜油，燒熱後放入辣椒鏈槐、蒜抹、姜絲、蔥段薄荷葉，帶喚源炒出香味
四：再放入蠢態腌好的干帶魚，待干帶魚表面變黃色，薄荷葉炸干，便可起鍋裝盤享用。
特點：
表黃里嫩，鮮香可口，略帶薄荷味，適宜下酒。
⑦ 怎樣曬風干帶魚
1、選合適稍微大一點帶魚若干條，魚內臟取出，清肆首洗干凈後瀝水。
2、用濃裂敬數鹽水腌制帶魚段2小時，若喜歡咸一點的可以再腌1-2小時。
3、利用繩子將帶魚掛在陰涼的風口，一般情況下兩三天晾乾，摸摸魚肚，外表皮是乾的，內里稿兆是柔軟的即表示風帶魚已經做好了。如果天氣實在不好，可以放置於室內用電風扇吹乾。重點：1.避免陽光直射，2.西北風風口。
⑧ 曬帶魚乾的方法
曬魚干，還是老一輩的方法好，婆婆用了30年的秘方，簡單好保存。
從8月開始，老家的漁船陸陸續續出海打魚了，這兩天收獲還不小，最重要的是海鮮的價格終於可以降下來了，對於喜歡吃海鮮的小夥伴們來說那可是福音，又可以敞開肚皮吃海鮮了。
這不，今天婆婆和她妹妹起了個大早，又一起回老家買海鮮去了，不到9點歷戚慧就帶回了一堆海鮮，一回來又一通忙碌，清洗、腌制、下鍋、晾曬，整整忙了2個小時。這次婆婆帶回來了一堆小帶魚，這種小帶魚，在海邊買一斤才10塊，要是在市區買，那可能都要翻一倍了。
帶魚是一種嬌貴又小氣的海鮮，目前無法人工養殖，在岸上基本看不到鮮活的帶魚，就連我這土生土長的海邊人，都還沒見過活帶魚呢，更別說內陸的朋友了。這次因為便宜，婆婆一口氣又買回10斤，留 了一點做醬油水煮，其他說是要把做成魚干，這樣可以放冰箱儲存，隨時想吃很方便。
結婚這么多年，我還是第一次看見婆婆用這種方法製作帶魚干，感覺又新穎又好奇，下面將製作帶魚乾的方法分享出來，喜歡的小夥伴可以試試哦。
帶魚干製作方法——海邊人才懂的特色做法
1、買回來的帶魚先不要清洗，先將魚鰓剪斷，再往外輕輕一拉，就可以將魚內臟一並去掉了。
2、將帶魚尖尖的嘴巴剪掉，放入盤中，撒上適量的食鹽腌制半小時，食鹽的量看魚的量而定，可比平時多兩倍量就可以了。
3、腌制好的帶魚清洗干凈，像打繩子一樣，將帶魚打成一個結肢答。
4、將帶魚一條條放入蒸屜中，擺放整齊，記住不要疊放一起，大火上鍋蒸8分鍾，可放幾片薑片去去腥，這次量多，蒸屜又小，蒸了4鍋才全部蒸完。
5、蒸好的魚放涼後，拿到太陽底下晾曬一整天，下面這盤是早上剛剛晾曬的，表面已經風干看不到水分。
等帶魚完全風干後，仔渣按量裝進袋子，放入冰箱冷藏，平時想吃時再提前拿出來解凍，將帶魚剪成塊，用油煎一下，再加上一把蒜苗一起炒，那味道可是給肉都不換哦。
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⑩ 帶魚如何腌制曬干
把帶魚洗干凈切段，放入搪瓷盆里，十斤帶魚三兩鹽，鹽要撒均勻，腌制枯乎二至三天起鹵，把帶魚用清水洗干凈，直沒陪悉接晾曬直到曬干為止，用食品袋裝好放入冰箱冷凍，隨吃隨拿亂春很方便的。腌製品千萬不要用不銹鋼盆，因為鹽會爛不銹鋼盆的。